A táplálkozási információk és a címkék megértése

Egészség és Wellness: A megfelelő dolgok

Tekintettel a divatos diéták, a „teljesen természetes” lehetőségek és a rendelkezésre álló táplálék-kiegészítők túlnyomó többségére, a „helyes étkezés” ismerete néha lehetetlennek tűnik. Szerencsére az élelmiszer-ipari termékek címkéi sok hasznos információval szolgálhatnak. Ne feledje azonban, hogy a címkék és a csomagolások sok reklámpéldányt is tartalmaznak, amelyek értékesítésre, nem pedig tájékoztatásra szolgálnak.

Ez a cikk segít megérteni, hogyan válogathatja össze az összes rendelkezésre álló információt, hogy okosan választhasson.

Ellenőrizze a táplálkozási tényeket

Az összes élelmiszer-csomagoláson feltüntetett táplálkozási tények segíthetnek megérteni, hogy mi alkotja az ételt. E címkék elolvasásakor kezdje az adag méretével.

A kalória, a zsír, a koleszterin, a nátrium stb. Hozzájárulnak az adag méretéhez. Ezen a címkén egy adag (két tortilla) 110 kalóriát tartalmaz.

Ha valaki megeszi az összes adagot ebben a hat adagban, akkor 660 kalóriát fogyasztana.

Vigyázz ezekre a tápanyagokra

Figyelje szorosan az összes zsír, koleszterin és nátrium grammját, mert ezek a tápanyagok nagy mennyiségben fogyasztva károsak lehetnek. Például a magas zsírtartalmú, magas koleszterinszintű ételekkel való túlzott kényeztetés kimutatta, hogy hozzájárul az arteriosclerosishoz és a szívbetegségekhez.

Korlátozza az összzsírtartalmat legfeljebb 45-78 grammra naponta, legfeljebb 16 gramm telített zsírral és kevesebb, mint két gramm transzzsírral és kevesebb, mint 300 mg koleszterinnel (napi 2000 kalóriás étrend alapján) . A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében a telített és transz-zsírokat helyettesítse egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokkal, amelyek megtalálhatók a halakban, a diófélékben és a folyékony növényi olajokban.

Az Egyesült Államok jelenlegi ajánlásai szerint napi 2300 milligramm nátrium (egy teáskanál só) vagy 1500 milligramm nátrium (teáskanál só kétharmada) szükséges magas vérnyomásban, szívbetegségben, stroke-ban vagy kórelőzményben szenvedők számára. pangásos szívelégtelenség.

Szénhidrátok, cukrok és rostok

A szénhidrátok a mindennapi étrendünk elengedhetetlen részei, mert a szénhidrátok adják az energiát testünknek. Kerülje az olyan ételeket, amelyek hozzáadott cukrokat (szacharózt, glükózt, fruktózt, kukoricát vagy juharszirupot) tartalmaznak, amelyek kalóriát adnak, de más tápanyagot nem tartalmaznak. Ezek a cukrok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz és növelik az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

Próbáljon meg inkább egészséges, egészséges szénhidrátokat fogyasztani, például:

Gyümölcsök
Zöldségek
Bab/hüvelyesek
Teljes kiőrlésű gabonák

A rost emészthetetlen szénhidrát. A gyümölcsök, zöldségek, szemek és hüvelyesek a legjobb rostforrások. Tanulmányok kimutatták, hogy a rost segít csökkenteni a szívbetegségek, a cukorbetegség és a diverticulitis kialakulásának kockázatát.

A fehérje alkotja a sok kémiai reakciót előidéző enzimeket és a vérben oxigént hordozó hemoglobint. Az aminosavak, a test alapvető építőkövei, minden fehérje alapanyaga. A szervezet nem tárol aminosavakat. Ennek eredményeként napi fehérje készítéséhez szükséges aminosavak. A fehérje kiválasztásakor keressen zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú forrásokat.

Fehérje található:

Hús (válasszon sovány darabokat, azaz minimális zsírtartalmat)
Hal
Baromfi
Száraz bab
Tej és tejtermékek (joghurt, sajt stb.)

Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok

A vitaminok és ásványi anyagok elősegítik a jó egészséget, és megvédhetik az egyéneket a betegségektől. Sokan nem kapnak elegendő mennyiségű A- és C-vitamint, káliumot, kalciumot és vasat, ezért a fogyasztóknak olyan ételeket és márkákat kell választaniuk, amelyekben a tápanyagok magasabb DV-tartalma (a napi érték százaléka).

Ne feledje, hogy a magas kalóriatartalmú, de alacsony tápértékű ételek rossz választás. Mindig hasonlítsa össze a kalóriákat a tápanyagokkal annak megállapításához, hogy egészséges ételt választ-e. A jó ételválasztás a gyümölcsök és zöldségek, a diófélék és a hüvelyesek (bab, lencse stb.) Alacsony vagy csökkentett zsírtartalmú tejtermékeket, sovány húsokat, halat és baromfit tartalmazna.

A napi érték százaléka

A napi érték százalékos aránya (% DV) egy általános útmutató, amely segít összekapcsolni az egyes adagokban lévő tápanyagokat az egész napi étrendhez való hozzájárulásukkal. Tájékoztatja Önt arról, hogy egy élelmiszer magas vagy alacsony tápanyagtartalmú-e (5% vagy kevesebb alacsony, 20% vagy több magas). A% DV segítségével étrendi kompromisszumokat kössön más ételekkel.

Ne feledje, hogy a% DV 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul, ezért előfordulhat, hogy módosítania kell, ha más kalóriaigénye van.

Gyakran használt táplálkozási kifejezések és jelentésük

A gyártók sok kifejezést használnak arra, hogy vonzzák a fogyasztókat az adott termékükhöz. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azonban szigorúan meghatározza a következő kifejezéseket.

Term	Meghatározás
Kalóriamentes	Kevesebb mint 5 kalória
Cukormentes	Kevesebb, mint 0,5 gramm cukor
Zsírmentes	Kevesebb, mint 0,5 gramm zsír
Zsírszegény	3 gramm vagy kevesebb zsír
Csökkentett vagy kevesebb zsírtartalom	Legalább 25% -kal kevesebb zsír, mint a szokásos terméknél
Alacsony a telített zsírtartalom	1 gramm vagy kevesebb telített zsír, a telített zsírból származó kalória legfeljebb 15% -ával
Sovány	Kevesebb mint 10 gramm zsír, 4,5 gramm telített zsír és 95 milligramm koleszterin
Könnyű (vagy lite)	Legalább 1/3-kal kevesebb kalória vagy legfeljebb a fele a szokásos termék zsírjának, vagy legfeljebb a fele a szokásos termék nátriumának
Koleszterinmentes	Kevesebb, mint 2 milligramm koleszterin és 2 gramm (vagy kevesebb) telített zsír
Alacsony koleszterinszint	20 vagy kevesebb milligramm koleszterin és 2 gramm vagy kevesebb telített zsír
Csökkent koleszterinszint	Legalább 25% -kal kevesebb koleszterin, mint a szokásos terméknél, és legfeljebb 2 gramm telített zsír
Nátriummentes vagy nátrium-nátrium nélkül	Kevesebb mint 5 milligramm nátrium és nátrium-klorid nincs összetevőkben
Nagyon alacsony nátriumtartalom	35 milligramm vagy kevesebb nátrium
Alacsony nátrium tartalom	Legfeljebb 140 milligramm nátrium
Csökkentett vagy kevesebb nátrium	Legalább 25% -kal kevesebb nátrium, mint a szokásos termék
Magas rosttartalmú	5 gramm vagy több rost
Jó rostforrás	2,5-4,9 gramm rost

A táplálkozási címkék megértésével kapcsolatos további információkért a LocalGovU részletes online tanfolyamot kínál ebben a témában, valamint számos más Egészség és Wellness témát, többek között: „Stressz és egészséged”, „Magas vérnyomás - a kockázatok csökkentése” és „Helyes étkezés Egészség és fitnesz ”. Kattints ide az Egészség és Wellness témák teljes listájának megtekintéséhez, vagy további információért vagy fiók létrehozásáért lépjen kapcsolatba velünk a 866.845.8887 telefonszámon.