A táplálkozási receptek optimalizálásának elemzése (22 könyv!)

Miután az elmúlt hat hónapban intenzíven dolgozott, együtt dolgoztam a Saskia Lesserrel egy sorozat létrehozásában huszonkét receptkönyv különféle célokra szabva, Úgy gondoltam, érdekes lenne megnézni, hogyan viszonyulnak a különböző paraméterek szempontjából, beleértve:

táplálkozási

  • tápanyag sűrűsége,
  • fehérje,
  • zsír,
  • szénhidrátok,
  • az energia sűrűsége, és
  • a fehérje: energia arány.

Míg a tápanyagsűrűség a receptkönyvek központi témája, megértjük, hogy az embereknek különböző preferenciáik és céljaik vannak az ételekkel kapcsolatban.

Függetlenül attól, hogy hisz-e a növényi étrendben vagy a húsevő étrendben (vagy bármiben, ami közte van), akkor is elegendő tápanyagra van szüksége.

Meg akartuk mutatni, hogy a táplálkozás optimalizálása hogyan hozhatja létre a legtápanyag-sűrűbb recepteket bármilyen keretek között.

Lehet, hogy kissé elragadtattuk magunkat, de végül huszonkét könyv született, amelyek különböző célokra és preferenciákra voltak szabva!

  1. Zsírégetés
  2. Maximális tápanyagsűrűség
  3. Alacsony szénhidrát- és vércukorszint
  4. Vércukor- és zsírvesztés
  5. Testépítők
  6. Magas fehérje: energia arány
  7. Táplálkozási keto
  8. Terápiás keto
  9. Növényi alapú
  10. Vegetáriánus
  11. Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus
  12. Egészséges karbantartás
  13. Pescitarista
  14. Tojásmentes
  15. Tejmentes
  16. Tojás és tejmentes
  17. Sportolók és ömlesztés
  18. Hús
  19. Immunitás
  20. Rák (fogyás és maximális tápanyagsűrűség)
  21. Rák (súlymegőrzés)
  22. Rák (súlygyarapodás)

Ez a cikk segít megérteni, hogy ezek a könyvek mennyiben különböznek egymástól, és lehetővé teszi, hogy kiválassza azt, amelyik a legjobban megfelel.

Az a kirívó probléma, amelyet a receptkönyv műfajával láttunk, az senki sem számszerűsíti a mikroelem-tartalmat.

Honnan tudhatja, hogy a receptek tartalmaznak-e elegendő tápanyagot (nem beszélve az optimális mennyiségről)?

Sajnos az általunk elemzett több ezer recept közül a legnépszerűbb „elnevezett étrendek” tápanyagprofilja a legrosszabb volt.

A legújabb népszerű diéta követése (pl. Növényi, húsevő, vegán, keto stb.) Nem garantálja, hogy javítani fogja az étel minőségét.

Tudtuk, hogy létre kell hoznunk valamit ennek a hiánynak a kitöltésére, hogy kielégítsük azoknak az embereknek az igényeit, akik kezdik felismerni a tápanyagok központi szerepét a táplálkozásban, valamint optimalizálják egészségüket, súlyukat, vércukrukat és immunitásukat.

Először átkutattuk az internetet és a Facebookot, hogy összeállítsunk egy recept-adatbázist, amely segíthet az optimalizálóknak több tápanyaghoz jutni. Körülbelül 3000 receptből álló adatbázisunk lett, amelyet 500 olyan receptre finomítottunk, amelyek elég magas minőségűek voltak (nagyszerű útmutatásokkal, fotókkal stb.), Amelyeket felvehettünk az adatbázisunkba.

Ezután Saskia Lesser (az alábbi képen) új ételeket kezdett készíteni! Az egyes célok optimalizált élelmiszerlistáit és a Tápanyag-optimalizálót felhasználva recepteket készített, amelyek több olyan mikroelemet biztosítanának, amelyből az egyes receptek hiányoztak.

Saskia nemcsak tápanyag-sűrű recepteket készített, de gyönyörűen lefényképezte őket a könyvek számára is. Rövid megbeszélést folytattunk a tápanyagokról, amelyeket az egyes receptek tartalmaznak a könyvekben, majd hiperhivatkozásokat vezetnek a weboldal minden receptjének egy oldalára, amely teljes grafikus bontást nyújt az egyes receptek makro- és mikroelemeinek teljes grafikus részletezéséről.

Hosszú közös munka után több mint 140 recept van elosztva 22 könyvben!

De annak biztosítása érdekében, hogy megkapja a pénzét, mindegyik könyv tartalmaz egy titkos linket 150 receptre, amelyek az Ön által kiválasztott célra vannak optimalizálva.

Célunk az volt, hogy a lehető legtáplálóbb recepteket hozzuk létre a célok széles skálájához.

Szerintem elég jól sikerült! Az alábbi elemzés segít megérteni, hogy az egyes könyvek miben különböznek egymástól, és miért akartunk ennyi könyvet létrehozni.

Az alábbi táblázat felvázolja, hogy az egyes megközelítések kikre alkalmasak.

A cikk további részében szereplő elemzésben szereplő számok az egyes megközelítések szerint rendezett 60 legjobb recept átlagán alapulnak, hogy megmutassák, hogyan különböznek az egyes megközelítések.

Ez az első ábra az egyes receptek makrotápanyag-bontását mutatja, a fehérje százalékos arányában rendezve. A magas fehérjetartalmú: energia könyvben (Dr. Ted Naiman barátunk ihlette) a fehérjeszázalék a legmagasabb.

Noha a legtöbb ember ismeri a makrotápanyagokat (szénhidrát, zsír, fehérje, rost és alkohol), minket jobban izgatnak a mikroelemek. Az optimális tápanyag-pontszám egyetlen szám, amely jelzi, hogy a receptek mennyi vitamint, ásványi anyagot, zsírsavat és aminosavat tartalmaznak.

Korábban meghatároztuk az optimális tápanyag-felvételeket, amelyek nagyobb jóllakottsághoz igazodnak, és teljes ételekkel érhetők el. Ha egy recept az összes optimális tápanyag-bevitel 100% -át biztosítja 2000 kalóriával, akkor az 100% -os ONI-pontszámot kap.

Az alábbi ábra az egyes megközelítésekhez tartozó legmagasabb rangú 60 recept átlagát mutatja.

A tápanyag-sűrű receptek megcélzása azt jelenti, hogy rengeteg lényeges mikroelemet kap, anélkül, hogy felesleges kalóriát kellene fogyasztania. Az Optimisers 60 000 napos mikroelem-adatainak elemzése azt mutatja, hogy ahogy az emberek növelik az ONI-pontszámukat, általában nagyobb jóllakottságot tapasztalnak és kevesebbet esznek. Az étrend tápanyagsűrűségének tárcsázása nagyszerű módja a jóllakottság növelésének és a kevesebb táplálkozásnak, anélkül, hogy támaszkodna a kalóriakövetésre, az önmegtartóztatásra és az étvágy elleni küzdelemre.

Ha a súlycsökkenés a célod, akkor nagyszerű stratégia a magasabb ONI pontszámra való összpontosítás, amely hajlamos a kevesebb kalória fogyasztására.

A tápanyagsűrűség szempontjából való gondolkodás lehetővé teszi számunkra, hogy a korlátozásról és a nélkülözésről a hangsúlyt arra fordítsuk, hogy a testének megadjuk, amire szüksége van. Az étrend minőségének javulása nagyobb jóllakottsághoz és fogyáshoz vezet.

Lehetséges 90% feletti ONI-pontszám, ha valóban elkötelezett vagy. Az alábbi ábra mutatja Camilla mikroelem-ujjlenyomat-diagramját, amely 95,3% -os ONI-pontszámot adott neki, amelyet a Nutrient Optimiser segítségével ért el az összes mikrotápanyag tárcsázásához. Ez volt a legmagasabb a legutóbbi táplálkozásoptimalizáló mesterkurzusunkon.

Ezután úgy gondoltuk, hogy érdekes lenne megvizsgálni az egyes recepteket az egyes megközelítések optimális tápanyag pontszáma és az egyéb paraméterek szempontjából. Az alábbi ábra a fehérje és az optimális tápanyag pontszámot mutatja. A trendvonal azt mutatja, hogy hajlamosak vagyunk a maximális tápanyagsűrűséget elérni, körülbelül 50% fehérje mellett.

Az alábbi ábra a nem rostos szénhidrátok és a tápanyagsűrűség kapcsolatát mutatja be. Noha a sűrű megközelítések egyike sem tartalmaz különösen magas mennyiségű finomított szénhidrátot, úgy tűnik, hogy van egy édes folt 15-20% nem rostos szénhidrát között, amely igazodik a magasabb tápanyag-sűrűség pontszámhoz.

Bár okos csökkenteni a szénhidrátokat a vércukorszint stabilizálása érdekében, a szuper-alacsony szénhidrátok nyomása korlátozhatja azokat az ételeket, amelyek nehezebben találnak tápanyagokat.

Ez a következő ábra az egyes megközelítések zsírtartalmának% -át és a tápanyag-sűrűséget mutatja. Bár a zsír nagyszerű energiaforrás, és nem kell tartani a több zsírt tartalmazó tápanyag-sűrű ételektől, a nagyobb zsírbevitel általában nem egyezik a magasabb tápanyag-sűrűséggel.

Az energia sűrűsége az elfogyasztott étel tömegére eső energiamennyiség. Mint alább láthatjuk, a vegetáriánus és a növényi alapú megközelítés (kevesebb állati eredetű zsírral rendelkezik) alacsonyabb energiasűrűségű. A bal alsó sarokban azt látjuk, hogy a terápiás keto és a rák (súlygyarapodás) sokkal nagyobb energiasűrűségűek, de szenvednek a tápanyagsűrűségről.

Ezután eljutunk a fehérje: energia arányhoz, amelyet Ted Naiman barátunk népszerűvé tett a közelmúltban.

Amint az alábbi ábrán látható, a P: E arány kb. 3,0-ig, a magasabb fehérje: energia arány mindenképpen nagyobb tápanyagsűrűséggel igazodik. Az extrém magas P: E megközelítés hasznos lesz egy agresszív súlycsökkentéshez (azaz ha SOK Súlya van a fogyásra, vagy testépítő versenyre készülsz).

Végül láthatjuk, hogy a tápanyag-sűrűség (a kalóriánként elengedhetetlen tápanyagok tekintetében) szintén szorosan összefügg az étrendben lévő zsírból és/vagy szénhidrátokból származó energiával. Ha testzsírja van, amelyet el akar veszíteni, akkor optimalizálnia kell étrendjét, hogy balra mozogjon ezen a táblázaton.

Ha meg akarja kezdeni útját a táplálkozás-optimalizálás felé, akkor szívesen megragadná az egyik receptkönyvünket az alábbi linkek használatával. Reméljük, szeretni fogja!