A tehenek segíthetnek-e visszafordítani a klímaváltozás hatásait?

Egy ökológus szerint a „csőcselékként legelő” tehenek visszafordíthatják a klímaváltozást. Tehát valóban zöldebb a fű a másik oldalon? Ha kétszer csinálná azt a sajtburgert?

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

A legtöbb ember számára a marhahús fogyasztó környezetvédő ellentmondás. Kérdezze meg az éghajlati szakértőket, mit gondolnak a húsról, és elmondják, hogy sokkal kevesebbet kellene ennünk belőle. Az ENSZ számításai szerint az állattenyésztés felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14,5 százalékáért, a vörös hús és tejtermelés ennek jóval több mint a felét (65 százalékát) adja.

Van azonban egy kicsi és növekvő gazdálkodói, tudós és akadémikus közösség, akik úgy gondolják, hogy az állattenyésztés és az általunk fogyasztott vörös hús mennyiségének nagyobb fogyasztása vagy legalább fenntartása az éghajlatváltozás megoldásának része.

Állításuk szerint a jól kezelt állatállomány a legfontosabb az egészségesebb talajok előállításához, amelyek képesek kivonni a szén-dioxidot a légkörből és a földben tárolni őket.

Olvass tovább

A trükk az, hogy az állatállomány másolja a vadon terelő állatok mozgását a természetben. Végül is, a tehenek és a juhok zsákmányállatok, és a vadonban rendszeresen haladnának egy csomózott csoportban, hogy friss füvet találjanak a legeltetéshez, és távol tartsák a ragadozókat.

Támogatói azzal érvelnek, hogy általánosan „csőcselék-legeltetésnek” hívják, hogy a gazdálkodók hektáronként több húst termelhessenek vegyszerek vagy szemek használata nélkül, és hogy a rendszer egészségesebb marhahúst állít elő.

Túl jól hangzik, hogy igaz legyen?

Hagyományos marhahús vs tömeges marhahús

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

A hagyományos legeltetési rendszerekben az állatokat ugyanazon a néhány hektáros gyepterületen nagyon hosszú ideig (hetekig, néha hónapokig) kényszerítik a legeltetésre. Itt kezdődnek a problémák, mert a haszonállatok, vadon élő társaikkal ellentétben, sokkal szelektívebben tudnak mit esznek, a legjobban a legkedveltebb növényeken legelnek. Az idő múlásával a tehén kedvenc füve túlzottan legeltetve olyan gyengébbé válik, hogy más gyomok elkezdik kiszorítani.

A gaz eltávolítása és a jó fű növekedése érdekében a gazda vegyi műtrágyákhoz folyamodik. A műtrágyák azonban helyettesítik azokat a tápanyagokat, amelyeket a talaj általában biztosít, és ennek hiányában a talajban lévő szerves anyagok csökkennek, és a fűfajok sokfélesége is csökken.

A haszonállatokhoz hasonlóan, mint nekünk, embereknek is szükségük van tápanyagok és ásványi anyagok jó keverékére, de az erősen megtermékenyített fű alultápláltságot eredményez. Mivel a fű kevésbé tápláló, mint a hagyományos rendszerek, a gazdának hozzá kell adnia a szarvasmarhák étrendjéhez a gabonát, hogy az ellés után minőségi tejet termeljen, vagy hízlaljon, mielőtt vágásra mennek.

Ez a fajta ipari állattenyésztés vonzza a környezetvédők széles körű kárhozatát.

Az egész folyamat számos különböző szinten káros: a vegyi műtrágyák előállításához fosszilis tüzelőanyagok szükségesek; az állatállománynak táplált szemek értékes természeti erőforrásokat pazarolnak el; a talajra felvitt műtrágyák káros dinitrogén-oxidot engednek a légkörbe; és sok tonna metánt böfög a levegőbe szarvasmarhák legeltetésével.

A csőcselék legelő rendszerei szerint azonban a dolgok kissé eltérnek egymástól.

A gazda egy napra kiteszi tehenét, hogy legeljen egy apró hektáros füvön, arra kényszerítve őket, hogy mindent egyenek a földön, ne csak a kedvenc fűjüket. Másnap a gazda az állományt egy másik hektáros fűre költözteti, ismét arra kényszerítve őket, hogy mindent legeljenek a földön, és megint nemcsak a kedvenc fűjüket.

A gazda ezt a folyamatot újra és újra megismétli.

Az elképzelés az, hogy az állomány néhány hónapig nem legelészik ezen az első hektáron, így sokkal hosszabb pihenőidőt biztosít, mint a hagyományos állattenyésztés.

Ez a pihenőidő állítólag döntő fontosságú, mert lehetővé teszi a fű magasabbá válását, elzárja a gyomokat és ösztönzi a különféle füvek növekedését. Állítólag ez a gazda számára előnyös: nincs szükség műtrágyára a fű mesterséges megtermeléséhez vagy az állatok gabonával történő etetéséhez, mivel minden szükséges tápanyagot megszerezhetnek abból, amit legelnek.

Az egészségesebb gyepek termelésével a forgatáson legeltetett szarvasmarhák állítólag növelik a talaj szénraktározási képességét. A nagyobb és egészségesebb fű ugyanis képes arra, hogy több szén-dioxidot vegyen fel a légkörből, ennek egy részét a gyökereikben tárolja, és így a talajba zárja.

Kreatív vegán ételek a YouTubers-től - Képekben

1/15 kreatív vegán ételek a YouTubers-től - Képekben

Kreatív vegán ételek a YouTubers-től - Képekben

Ez a szén-dioxid-tárolási folyamat áll a marhahús szerelmeseinek radikális klímaváltozási megoldásának középpontjában. Nicolette Niman amerikai tenyésztő és környezetvédelmi ügyvéd A marhahús védelme című könyvében azt állítja, hogy „a szarvasmarha valójában egyáltalán nem éghajlati probléma; ehelyett a szarvasmarha valójában a legpraktikusabb és költséghatékonyabb megoldások közé tartozik a bolygó felmelegedésére ”.

De vajon a tehenek valóban megfordíthatják-e az éghajlatváltozást?

Az egyik vadon élő ökológus úgy gondolja, hogy képesek rá. Allan Savory évtizedeken át támogatta a tömeges legeltetési technikák alkalmazását az afrikai sivatagosodás kezelésében. Elmélete ellentmond a hagyományos bölcsességnek, azzal érvelve, hogy a gyepeken az állatállomány számának csökkentése helyett növelnünk kell őket.

Az azóta több mint négymillió megtekintést elért Ted Talkban Savory azt mondja, hogy az állatállomány rotációval történő kezelése elegendő szén-dioxid-kibocsátást képes kivinni a légkörből ahhoz, hogy visszatérjünk az ipar előtti szintre. És Savory érvei befolyásolták az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok számos állattenyésztőjét a legeltetési technikák bevezetésében.

Azokon a helyeken, ahol ezeket a módszereket kipróbálták, néhány tanulmány kimutatta, hogy növelik a talaj termékenységét, és a degradált földterületeken, különösen Afrikában, jelentősen megnövelhetik a talajban tárolt szén mennyiségét.

Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület egy 2007-es tanulmánya úgy becsüli, hogy ezek a továbbfejlesztett legeltetési módszerek a mezőgazdaság éghajlatváltozáshoz való hozzájárulásának mintegy 90 százalékát mérsékelhetik.

Ez azt jelenti, hogy zöld bűntudat nélkül ehetünk vörös húst? Talán nem teljesen.

Kezdetben az Egyesült Királyságban elfogyasztott marhahús és sajt nagy része nem használta ezeket a tömeges legeltetési módszereket. Ha nincs igazolva, hogy füves táplálékkal rendelkezik, akkor valószínű, hogy a gazda valamilyen gabonával befejezte az állatállományát.

A tudományos közösség is szkeptikus. Az Élelmiszer-klímatudományi Kutató Hálózat nemrégiben megjelent, „Legeltetett és zavart” című kutatása vitatja a tömeges legelő lobbi számos állítását.

A tanulmány meglehetősen határozottan állítja, hogy az állatállomány saját kibocsátásának ellensúlyozására való képessége túlzásba került, és a legjobb esetben az olyan technikák, mint a tömeges legeltetés, csak az állattenyésztésből származó kibocsátások 20-60% -át tudják ellensúlyozni.

George Monbiot, a környezetvédő kampányosa és a növényi étrend szószólója azóta azzal érvelt, hogy ez a legújabb értékelés az állattenyésztés koporsójának utolsó szöge.

Hogyan néz ki akkor a fenntartható étrend?

Úgy tűnik, hogy nincs egyetlen speciális étrend, amelyet mindenki vallásosan betartana a „bolygó megmentése” érdekében.

A származás fontos, de gyakran figyelmen kívül hagyott tényező. Az, hogy hol élsz, befolyásolja a fenntartható táplálkozást, ezért a globális értékelések, mint például a „Legeltetett és zavart” jelentésben, annyi vitát váltanak ki.

Az Egyesült Királyságban a hús és a tejtermék továbbra is a fenntartható élelmiszer-rendszer fontos része marad. A föld kétharmada fű, és ennek átültetése a növénytermesztéshez veszélyeztetné azt a 10 milliárd tonna szenet, amelyet ezek a füvek segítenek tárolni.

A Patrick Holden környezetvédő és gazdálkodó által alapított Sustainable Food Trust úgy véli, hogy az Egyesült Királyságban az élelmiszerek előállításának leginkább fenntartható módja a vegyes gazdálkodási rendszerek újbóli bevezetése, amelyek integrálják az állati és a növényi termelést egyaránt.

Olvass tovább

A Sustainable Food Trust szerint a megfelelően kezelt legeltetés alacsony kibocsátású húst és tejtermékeket képes biztosítani, miközben építi talajunkban a szükséges termékenységet az egészségesebb gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek termesztéséhez.

Arra is érdemes emlékezni, hogy a brit mezőgazdaság Nagy-Britannia élelmiszer-termelésből származó üvegházhatást okozó összes kibocsátásának csak a felét adja. Becslések szerint a többi a feldolgozásból, szállításból, tárolásból, kiskereskedelemből és az élelmiszer-előállításból származik .

Ez azt jelenti, hogy a helyben termesztett, műtrágya vagy ipari gabona nélkül előállított és minimális feldolgozású élelmiszer a bolygó számára jobb.

Damian Hind a Farmdrop kommunikációs vezetője, ahol ez a cikk először megjelent (farmdrop.co.uk)

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/3 A tehenek mindannyiunkat megmenthetnek a klímaváltozástól

A tehenek mindannyiunkat megmenthetnek a klímaváltozástól

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.