Küzdelem az éghajlatváltozással vegánná válással

A klímaváltozást az emberiség legnagyobb kihívásának és a világ legsúlyosabb környezeti veszélyének nevezték. Az Egyesült Nemzetek Szervezete (Egyesült Államok) Climate Change 2014: Impacts, Adaptation and Vulnerability jelentése szerint az éghajlatváltozás minden földrészre kihat, kihat a mezőgazdaságra, az emberi egészségre, az ökoszisztémákra, a vízellátásra, sőt az emberek megélhetésére is. Sok lelkiismeretes ember igyekszik hatékonyabb autók vezetésével és energiatakarékos izzókkal segíteni az éghajlatváltozás elleni küzdelmet, de ezek az intézkedések egyszerűen nem elégségesek.

Ha komolyan gondolja a környezet védelmét, akkor a legfontosabb dolog, hogy megteheti, hogy ne fogyasszon húst, tojást és tejtermékeket.

Hogyan járul hozzá az állattenyésztés az éghajlatváltozáshoz?

Hatalmas mennyiségű gabona és víz táplálása haszonállatoknak, majd megölése, húsuk feldolgozása, szállítása és tárolása rendkívül energiaigényes. Az erdőket - amelyek elnyelik az üvegházhatású gázokat - kivágják annak érdekében, hogy a legelőt ellátják, és haszonnövényeket termessenek haszonállatok számára. Végül maguk az állatok és az általuk termelt trágya még több üvegházhatású gázt bocsát ki légkörünkbe.

Üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának

A szén-dioxid, a metán és a dinitrogén-oxid mind erős üvegházhatású gázok, amelyek együttesen a klímaváltozás túlnyomó részét okozzák.

Szén-dioxid

A fosszilis tüzelőanyagok (például olaj és benzin) elégetésével szén-dioxid szabadul fel. Mivel egy állati fehérje kalória előállításához átlagosan körülbelül 11-szer annyi fosszilis üzemanyag szükséges, mint egy kalória gabonafehérje előállításához, lényegesen több szén-dioxid szabadul fel. A kutatók elismerik, hogy „éghajlat-hatékonyabb” fehérjét növényi eredetű, mint állati eredetű előállítani ”.

A Chatham House nemzetközi ügyek agytrösztje a hús szén-dioxid-adójának bevezetését szorgalmazta az éghajlatváltozás elleni küzdelem érdekében. Természetesen a vegán és az állati eredetű ételek fogyasztása a legjobb módszer a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére. A Chicagói Egyetem tanulmánya még azt is kimutatta, hogy hatékonyabban csökkentheti szén-dioxid-kibocsátását azzal, ha vegán lesz, mint ha hagyományos autóról hibridre váltana.

Metán

Az amerikai gyárgazdaságokban évente zsúfolt állatok milliárdjai hatalmas mennyiségű metánt termelnek. A kérődzők - például tehenek, juhok és kecskék - termelik a gázt, miközben megemésztik táplálékukat, és ez szintén a hektárnyi piszkos medencéből származik, amely tele van ürülékkel, amelyet a sertések, tehenek és más állatok e gazdaságokban választanak ki. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége kimutatta, hogy világszerte az állattenyésztés jelenti a metánkibocsátás egyetlen legnagyobb forrását, és hogy a font fontjában a metán több mint 25-ször olyan hatékony, mint a szén-dioxid, amikor csapdába ejti a légkört.

Vasile Stanescu, a Mercer Egyetem tudósa szerint az „organikus” módszerekkel nevelt állatok még több metánt bocsátanak ki, mint a gyárgazdaságokban lévő állatok. Úgy véli, hogy az úgynevezett „szabadon tartott” vagy „legelőn nevelt” állatok „jelentősen rosszabbak” az üvegházhatásúgáz-kibocsátás szempontjából.

Dinitrogén-oxid

A dinitrogén-oxid körülbelül 300-szor erősebb üvegházhatású gázként, mint a szén-dioxid. Az Egyesült Királyság szerint a hús-, tojás- és tejipar a világ dinitrogén-oxid-kibocsátásának elképesztő 65 százalékát adja. (Az N-kalkulátor segítségével számítsa ki a nitrogén lábnyomát, és nézze meg, hogyan csökkentheti a nitrogén felhasználását.)

Mit mondanak más szakértők

Az Egyesült Királyság úgy véli, hogy a növényi eredetű élelmiszerek irányába történő globális elmozdulás létfontosságú, ha a klímaváltozás legsúlyosabb hatásaival akarunk küzdeni. Az állattenyésztés globálisan több üvegházhatású gázért felelős, mint a világ összes szállítási rendszere együttvéve.

A Climatic Change folyóiratban közzétett Oxfordi Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a húsevők naponta csaknem kétszer annyi étrendi üvegházhatást okozó gázkibocsátást okoznak, mint a vegetáriánusok, és körülbelül kétszer és félszer annyit, mint a vegánok. A kutatók azt találták, hogy azoknak az embereknek az étrendje, akik naponta 3,5 uncianál több húst esznek - körülbelül akkora méretűek, mint egy kártyakártya -, naponta 15,8 font szén-dioxid-egyenértéket (CO2e) termelnek, míg a vegetáriánusok és a vegánok felelősek 8,4 font és 6,4 font CO2e. A tanulmány azt mutatta, hogy az étkezési üvegházhatást okozó gázok kibocsátása a húsevők körében 50 és 54 százalékkal magasabb, mint a vegetáriánusoké, és 99 és 102 százalékkal magasabb, mint a vegánoké.

Összességében a tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az állati eredetű élelmiszerek előállítása jelentősen nagyobb üvegházhatásúgáz-kibocsátást okoz, mint a vegán ételek gyártása. Világszerte sok más tudós ugyanarra a következtetésre jutott. A kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatói azt találták, hogy a vegánoknak van a legkevesebb szén-dioxid-kibocsátásuk, 41,7 százalékkal kisebb mennyiségű üvegházhatást okozó gáz keletkezik, mint a húsevők.

Amikor a svéd Chalmers Műszaki Egyetem tudósai kiszámították az éghajlatváltozás elleni küzdelem módjait, megállapították, hogy a közlekedésből és az energiafelhasználásból származó üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése önmagában nem elegendő az éghajlatváltozás visszaszorításához. Dr. Fredrik Hedenus, a tanulmány vezető tudósa szerint "a hús- és tejfogyasztás csökkentése kulcsfontosságú a mezőgazdasági éghajlati szennyezés biztonságos szintre csökkentéséhez".

Hasonlóképpen, Ilmi Granoff, az Egyesült Királyság tengerentúli fejlesztési intézetének felszólította a tisztviselőket, hogy felejtsék el a szenet és az autókat, mert „az éghajlatváltozás kezelésének leggyorsabb módja az emberek által fogyasztott hús mennyiségének drámai csökkentése lenne”.

Segíthet megállítani az éghajlatváltozást