Mi az ételetika?

Mindannyian tudjuk, mi az étel, de mi a helyzet az etikával? Ez a szó meglehetősen tiltónak tűnhet, vagy csak a szakértők vagy a különlegesen elkötelezettek számára releváns, de valójában mindannyian rendszeresen etikai döntéseket hozunk az ételekkel kapcsolatban.

Itt van minden nap négy példa:

1. ÁLLATJÓLÉT

Néhány ember vegetáriánus; úgy döntöttek, hogy nem esznek húst. Ha döntésüket az az egyszerű tény vezérelte, hogy nem szeretik a hús ízét, az nem etikai álláspont. Ha vegetáriánus étrendet követnek, mert úgy gondolják, hogy a húsevés elfogadhatatlan szenvedéssel jár az élelemben nevelt állatok számára, akkor okaik etikai okokból. Úgy gondolják, hogy helytelen húst enni.

2. A Bolygó megmentése

Vannak, akik elkötelezettek a „bio” ételek fogyasztása mellett. Úgy vélik, hogy az iparosított gazdálkodási módszerek, beleértve a vegyi növényvédő szerek és a műtrágyák széles körű alkalmazását, kiirtják az élővilágot, például a madarakat, rovarokat és vadvirágokat, elpusztítják a talajt, és hosszú távon fenntarthatatlanok. Ez a természeti környezet védelme iránti aggály etikai elkötelezettség.

3. EGÉSZSÉGES ÉTEL

Sok embert egyre jobban aggaszt az emelkedő elhízás és egyéb káros hatások, amelyeket a feldolgozott élelmiszerek és adalékanyagok fogyasztásának tulajdonítanak. Ők egy etikai aggodalomra ad okot nemcsak a saját egészségük, hanem általában az emberek egészsége, különösen a fiatalok egészsége. Szorgalmazhatják a szigorúbb szabályozást vagy az egyértelműbb címkézést a probléma kezelése érdekében.

4. VÁSÁRLÁS

Ételünk és italunk nagy részét olyan termelők állítják elő a világ más részein, akik életszínvonala jóval alacsonyabb, mint a miénk, és akik a túlélésért és a szegénységből való kilábalásért küzdenek. Sokan igazságtalannak tartják, hogy az élelmiszerünkért fizetett összegek ilyen kis része visszakerül az őstermelőkhöz, és támogatják azokat a tanúsítási rendszereket, amelyek biztosítékot nyújtanak arra, hogy a gazdálkodók tisztességes árat kapjanak az előállított termékekért. Vettek egy etikai pozíció.

Sokan nem foglalják el ezeket a pozíciókat. Különböző oka lehet annak, hogy ezt nem teszik meg. Például:

Vitassák meg az állatok szenvedésével kapcsolatos tényeket, és állítsák, hogy a jó állattenyésztés biztosíthatja az élelemre nevelkedett állatok jó életét.
Állítsa, hogy a modern iparosított gazdálkodási módszerek elengedhetetlenek az egyre növekvő világpopuláció táplálásához és az emberi jólét elősegítéséhez.
Vitassák meg a szabályozás szükségességét, és állítsák, hogy az embereknek szabadon kell dönteniük arról, hogy mit esznek.
Állítsa azt, hogy a „tisztességes kereskedelem” nem igazán tisztességes - a fejlődő országok mezőgazdasági termelői és dolgozói nem részesülnek elegendő mértékben az ellátásokból; vagy elhihetik, hogy a tisztességes kereskedelem nem hatékony gazdálkodási módszereket vezet be, és a szabad piacgazdaság nagyobb valószínűséggel fogja hosszú távon kihozni az embereket a szegénységből.

Ezek is mind etikai pozíciókat. Tehát nem kerülhetjük el az etikai döntéseket, még akkor sem, ha gondolkodás nélkül döntünk.

Mi teszi ezeket a döntéseket etikai választások? Meghatározza őket értékek (amit jónak gondolunk) és a mi elveket (amit helyesnek gondolunk), gondolkodásunk átirányítása érdekében.