Teljes tanfolyamok magyarázata

Számos kultúra élvezi a teljes fogásokat, különféle tanfolyamokkal, különböző szokásokkal és egyedi ételválasztékkal. A teljes körű étkezéseknek sok régióból származó gazdag, változatos története van ennek az eredménye az idő múlásával kialakuló élelmiszer-trendek. A nyugati világ számára a teljes körű étkezés pazar vacsorákat vagy hosszú ételeket idézhet fel egy divatos étteremben. De hány fogásnak kell lennie egy teljes fogásos étkezés során, és miből kell állnia az egyes fogásoknak? Az alábbiakban alapvető információkat nyújtunk a teljes fogásokról a nyugati kultúrák hagyománya szerint, és tipikus étkezési sorrendeken megyünk keresztül.

A blogon való navigáláshoz a következő linkeket használhatja:

Mi a teljes tanfolyam?

végleges

A teljes fogásból álló vacsora több fogásból álló étkezés. Az alapétel teljes étkezés három vagy négy fogásból áll. A teljes ételek általában egy főétel, például szórakoztató-bouche vagy leves elődjeivel kezdődnek, majd a főétel (ek) következnek, és édességekkel, kávéval és teával fejezik be őket.

A teljes körű ételeket gyakran valaki otthonában, egy helyszínen vagy egy étteremben tartják. Délután vagy este egy különleges alkalomra szokták élvezni őket. Mind az előkelő éttermekben, mind az alkalmi éttermekben a vendégek választhatnak egy teljes fogást, rendelve több étel különféle időpontokban történő kiadását.

Mi az étkezés?

Az étkezési tanfolyam egyetlen étel vagy egyszerre felszolgált ételkészlet, például szendvics, leves és keksz, vagy steak és burgonyapüré. Egy átlagos étkezés egy vagy több étkezésből áll.

Hány tanfolyam van étkezés közben?

Sok étel csak egy fogást tartalmaz. A legalapvetőbb teljes ételek a következő fogások 2 vagy 3 részéből állnak: előétel, főétel és desszert. Az étkezések azonban legfeljebb 12 vagy több fogást tartalmazhatnak.

Minta szekvenciák legfeljebb 12 étkezési tanfolyamhoz

A teljes étkezés folytatásának általános és logikus módja az, hogy könnyű tányérokkal kezd, folytatja gazdagabb ételekkel, és apró és finom tárgyakkal végez. Az alábbiakban bemutatjuk a teljes fogások étkezési sorrendjét, de kiválaszthatja, hogy melyik étkezési tanfolyamot szeretné szerepeljen a menüben.

12 Tanfolyam étkezés

A 12 fogásos vacsoramenü előételeket tartalmaz, mulatságos bouchet, levest, előételt, salátát, halat, első főételt, szájpadtisztítót, második főételt, sajtfogást, desszertet és mignardise-t.

10 fogásos étkezés

A 10 fogásos vacsora menü előételeket, levest, előételt, salátát, halat, főételt, szájíz tisztítót, második főételt, desszertet és mignardise-t tartalmaz.

9 Tanfolyam étkezés

A 9 fogásos vacsora menü előételeket, levest, előételt, salátát, halat, főételt, szájpadtisztítót, desszertet és mignardise-t tartalmaz.

8 Tanfolyam étkezés

A 8 fogásos vacsora menü előételt, levest, előételt, salátát, főételt, szájíz tisztítót, desszertet és mignardise-t tartalmaz.

7 tanfolyam

A 7 fogásos vacsora menü előételt, levest, előételt, salátát, főételt, desszertet és mignardise-t tartalmaz.

6 fogásos étkezés

A 6 fogásos vacsora menü előételeket, levest, előételt, salátát, főételt és desszertet tartalmaz.

5 fogásos étkezés

Az 5 fogásos vacsora menü előételt, előételt, salátát, főételt és desszertet tartalmaz.

4 fogásos étkezés

A 4 fogásos vacsora menü előételeket, előételeket, főételeket és desszerteket tartalmaz.

3 fogásos étkezés

A 3 fogásos vacsora menü előételt, főételt és desszertet tartalmaz.

12 Tanfolyam menü

Az alábbiakban bemutatjuk azokat a fogásokat, amelyek 12 fogásos étkezésből állhatnak, valamint az egyes fogásokhoz tartozó ételeket.

Hogyan készítsünk egy teljes tanfolyamot tartalmazó étkezési menüt

A teljes ételek elkészítése félelmetes feladatnak tűnhet, főleg ha nagy tömegnek szól. Ha azonban központi témát vagy konyhát követ, amikor eldönti, hogy mi lesz az étlapján, sokkal könnyebb elkészíteni az ételeit. Az alábbiakban néhány tipp található a menü létrehozásához.

  • Válasszon egy témát, konyhát vagy ízeket, hogy az étkezés alapjául szolgáljon. Ez megkönnyíti a menü összeállítását, és biztosítja a folyamatosságot a tanfolyamok során.
  • Fontolja meg, hogy teljes étkezését az évszakra alapozza, vagy egy vagy több régió ételeit kínálja.
  • Bármelyik témát is választja az étkezéséhez, győződjön meg arról, hogy az szilárd főételt biztosíthat, és a többi tanfolyamot és témaelemet dolgozza körül.

Gyors tippek a teljes ételek elkészítéséhez

A teljes körű étkezés felszolgálása vagy elfogyasztása az Ön belátása szerint dönthet, és lehet olyan alkalmi vagy formális, amennyit csak akar. Az alábbiakban néhány tipp adható egy teljes fogás elkészítéséhez, valamint a hagyományos illemtanra vonatkozó információk.

  • Adjon minden vendégnek egy serleg vizet és egy pohár bort.
  • Minden tanfolyamhoz saját étkészlet és ezüst edény szükséges terítsd le az asztalod az étkezésedben szereplő tanfolyamok száma alapján.
  • A vendégek először a legkülső edényeket használják, és a tanfolyamok előrehaladtával elindulnak a tányér felé.
  • Távolítsa el az egyes tanfolyamokat, mielőtt kihúzná a következő tanfolyamot.
  • Ne várjon túl sokáig az egyes tanfolyamok felszolgálása között.
  • A hagyományos illemtan azt mondja, hogy minden tányért ki kell törölni (minden vendég jobb oldaláról), mielőtt másikat tálalnának (minden vendég bal oldalán).
  • Ha nincsenek szerverei a vacsoráján, kérjük, hogy a vendégek balról adják át az ételeket, így könnyen kiszolgálhatják magukat, mivel a legtöbb ember jobbkezes.
  • Számos táblázatbeállításnak meg lesz egy töltőlap amely alapként szolgál, amelynek tetejére minden fogáshoz étkészlet kerül. A lemezt csak desszert tálalásakor tisztítják.

Végső soron az ételt olyan kreatívan vagy hagyományosan szolgálhatja fel, amennyit csak akar. Akár egy tanfolyamot is beilleszthet, akár annyit, ahány ideje és energiája van. A teljes körű ételek bőséges lehetőséget kínálnak a házigazdáknak, a séfeknek és az éttermeknek egyaránt, hogy megmutassák tehetségüket és ízlésüket, miközben élvezetes és dekadens étkezési élményt kínálnak, amelyre a vendégek emlékezni fognak.