Tojásmítoszok

A tojásmítoszok feltörése

A tojásbarátok örülnek! A tojás egészséges, tápanyagokban gazdag étel, amelyet szakértők szerint az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként minden nap élvezhet. De ha mégis szüksége van valamilyen meggyőzőre, oszlassunk el néhány általános mítoszt.

Mítosz: A tojásokban magas a koleszterinszint, és növelhetik a szívbetegségek kockázatát

Repedt: Számos vizsgálatot végeztek egészséges embereken, amelyek nem mutatták ki a napi tojásbevitel hatását a vér koleszterinszintjére. Az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács ausztrál táplálkozási irányelvei azt tanácsolják, hogy a napi tojásfogyasztás nem jár a koszorúér-betegség fokozott kockázatával. Sokkal fontosabb annak biztosítása, hogy alacsony telített zsírtartalmú étrendet fogyasszon. Tudjon meg többet a koleszterinről itt.

Mítosz: Nem kell megennem a sárgáját - egészségemnek jobb, ha csak tojásfehérjét eszem.

Repedt: A tojássárgája és fehérje különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A tojásfehérje nagyszerű fehérjeforrás, riboflavin és szelén, de a tojás tápanyagainak nagy része és fehérjéjének csaknem a fele megtalálható a sárgájában.

Mítosz: A tojásokban magas a zsírtartalom

Repedt: Az ausztrál étrendi irányelvek a telített zsírtartalmú ételek korlátozását javasolják, mivel ez előnyös lehet a vér koleszterinszintjében. A tojások viszonylag alacsony telített zsírtartalmúak, tojásonként átlagosan csak 1,7 grammot (60 g) tartalmaznak.

Mítosz: Terhesség alatt nem szabad tojást enni, hogy elkerülje a csecsemő allergiáját

Repedt: Nincs kutatás, amely alátámasztaná ezt a hitet. Az ausztrál klinikai immunológiai és allergiás társaság (ASCIA) nem javasolja, hogy a terhes nők korlátozzák étrendjüket az allergén élelmiszerek kiküszöbölése érdekében. A tojások sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak a terhes nők számára. Tudjon meg többet a terhességről itt.

Mítosz: Az allergia kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében el kell halasztania a tojás bevezetését a csecsemők étrendjébe 12 hónapos korig.

Repedt: Nincs bizonyíték arra, hogy az étrendi korlátozások hat hónapos életkor után további előnyökkel járnának az allergia elkerülése érdekében. Az ausztrál gyermekek és serdülők táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a tojássárgáját nyolc hónapos kortól kezdve vigyék be a csecsemő étrendjébe, míg a kutatások azt mutatják, hogy körülbelül hat hónapos kortól jól tolerálható. Noha nincsenek külön irányelvek a tojásfehérje bevezetésére, általában ajánlott kilenc és 12 hónapos kor között.

Mítosz: Az organikus és a szabadon tartott tojás jobb neked, mint a szokásos tojás

Repedt: Nincsenek táplálkozási különbségek az ökológiai, a szabadon tartott és a standard tojások között. A tojások egyetlen tápértékbeli különbsége azoktól a tojóktól származik, amelyek speciális táplálékkal táplálkoznak, például omega-3 dúsított tojások.

Mítosz: Nem ehetek tojást, ha cukorbeteg vagyok

Repedt: Cukorbetegség Ausztrália azt javasolja a cukorbetegeknek, hogy tartsák be az ausztrál étrendi irányelveket, amelyek kimondják, hogy „a tojásfogyasztás során nem látszik fokozott egészségügyi kockázat”. A tojásokat az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani.

Mítosz: Az idősebb emberek és gyerekek ne fogyasszanak minden nap tojást

Repedt: A tojás jó minőségű fehérje forrás, 11 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez kiváló választás a gyermekek és a 60 évesnél idősebbek különböző táplálkozási igényeihez. Ha többet szeretne megtudni a csecsemők és gyermekek petesejtezéséről, kattintson ide.

Mítosz: A mindennapos tojás fogyasztása káros az egészségemre

Repedt: Az ausztráliai útmutató az egészséges táplálkozáshoz a sovány hús és baromfi, hal, tojás, diófélék és magvak, valamint a hüvelyesek/babok élelmiszercsoportjának napi bevitelét ajánlja. A szükséges mennyiségek kortól és nemtől függően változnak, de a leggyakoribb ajánlás a napi két és fél adag; két nagy tojás (120 g) egyenlő egy adaggal. A tojások táplálóak, költséghatékonyak és finomak. A CSIRO és Manny Noakes professzor megállapította, hogy a magasabb tojásfogyasztás a jobb minőségű étrendhez kapcsolódik.