A tudósok kapcsolatot találnak a túl sok kávé és a súlygyarapodás között

Írta: Bridie Smith

Komor hír azoknak a kávéfüggőknek, akik szeretnek formában maradni. A nyugat-ausztráliai tudósok megállapították, hogy a főzés túl sok ivása lelassíthatja az anyagcserét és súlygyarapodáshoz vezethet.

A Nyugat-ausztrál Orvosi Kutatóintézet és a Nyugat-Ausztráliai Egyetem kutatói azt találták, hogy napi hatnál több csésze kávé elfogyasztása - még koffeinmentes állapotban is - a sejtekben a zsír rendellenes visszatartásához vezethet.

Kávé. Eddie Jim

A kutatók nem ezt várták. Korábbi tanulmányok szerint a kávé csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

A kutatócsoport a kávéban talált vegyületet, klorogénsav néven tanulmányozta, amely az inzulinérzékenység, a vérnyomás és a testzsír felhalmozódásának csökkentésével jár.

A vizsgálat részeként az elhízott egereket magas zsírtartalmú étrendbe helyezték 12 hétig. Az állatokat napi több mint hat csésze kávéval egyenértékű klorogénsavval vagy CGA-val etettük. Az elvárás az volt, hogy az egerek lefogyjanak és kevésbé inzulinrezisztensek legyenek.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry e hónapban közzétett eredményei szerint azonban napi több mint hat kávé nemcsak súlygyarapodáshoz vezethet, hanem nagyobb glükóz-intoleranciához és fokozott inzulinrezisztenciához is.

"Legalább akkora súlyt kaptak, mint az egerek normális egéreledellel" - mondta Kevin Croft, a Nyugat-Ausztráliai Egyetem biokémikusa. "Ez sem volt jótékony hatással a vércukorszintjükre, és egy kicsit aggasztóbb, hogy a kávé vegyületben lévő egerek hajlamosak voltak zsír felhalmozására a májukban."

A klorogénsav vegyület megtalálható a teában és egyes gyümölcsökben is, mint a szilva és a bogyó.

De Croft professzor szerint a vegyület potenciálisan káros szintjének elérése érdekében elfogyasztott gyümölcs mennyisége rendkívül magas lesz. "Gyümölcsben az a mennyiség, amelyet kap, sokkal alacsonyabb, lehetetlen lenne annyi szilval megenni, hogy túllépje a határt" - mondta.

Kapcsolódó cikk

Milliók "pazarlódnak" a D-vitamin tesztre

A kutatócsoport humán kísérleteket végez 25 résztvevővel, hogy tesztelje a kávé vegyület adagolási arányait a vérnyomás és az érrendszer egészsége szempontjából.

"Lehet, hogy kicsit hasonlít az alkoholra, mivel egy kis mennyiség jó lehet neked, és egy nagy mennyiség rossz" - mondta. - Valószínűleg adagolás kérdése.