Melyik zöldségben van magas karotinoid tartalom?

kapcsolódó cikkek

Ha a betegség elkerülése az első helyen szerepel, akkor a karotinoidokban gazdag ételek előnyöket jelenthetnek Önnek. A karotinoidok, az A-vitaminok egy csoportja, amely magában foglalja a béta-karotint, a likopint és a luteint, vezető erőket képviselnek a szabadgyökök által okozott károk elleni küzdelemben. A szabad gyökök súlyos betegségekhez kapcsolódnak, beleértve a makula degenerációt és a rák típusait. A karotinoidok elősegítik az egészséges bőr, csontok és immunfunkciókat is. Az étrend megváltoztatása előtt kérjen útmutatást regisztrált dietetikustól.

karotinoidtartalmú

Sárgarépa

A karotinoidok segítik a narancssárga zöldségek színét - a sárgarépát is. A sárgarépa a béta-karotin legfőbb forrása. 1/2 csésze nyers sárgarépa biztosítja a felnőttek által ajánlott napi A-vitamin 184 százalékát. Nyolc uncia konzerv sárgarépalé 451 százalékot jelent. A főtt sárgarépa, a friss sárgarépalé és a sárgarépaleves további értékes forrás.

Édesburgonya

Kevés étel ad annyi karotinoidot, mint az édesburgonya. Egy közepes méretű sült édesburgonya - bőrrel - a felnőtt RDI több mint 400 százalékát biztosítja az A-vitamin számára. Az édesburgonya tápláló alternatívákat kínál a magas zsírtartalmú, alacsonyabb tápanyagtartalmú ételek, például a burgonya chips és a szalonnás and-sajt "töltött" sült burgonya.

Sötétlevelű zöldek

A karotinoidok elősegítik a zöld zöldségek élénk színét is. Emiatt a sötétzöld leveles zöldségek, például a kelkáposzta, a spenót, a fehérrépa és a mustárzöldek értékes karotinoidforrások. Egy csésze friss spenót biztosítja a felnőttek RDI 56 százalékát az A-vitaminhoz. Ahhoz, hogy még több karotinoidot kapjon a zöldekből, fagyasztott vagy főtt fajtákat vegyen be ételeibe. Mivel a fagyasztás és a főzés zöldségeket sűrít, az így elkészítettek adagonként több tápanyagot biztosítanak. Egy 1/2 csésze fagyasztott spenót a felnőttek RDI több mint 200 százalékát biztosítja az A-vitamin számára.

Paradicsom

A karotinoidok szintén hozzájárulnak a növényi ételek vörösségéhez, beleértve a paradicsomot is. A The Cancer Project szerint a paradicsomtermékek, beleértve a gyümölcsleveket és szószokat is, a likopin legfőbb forrásai. A paradicsom és a paradicsomtermékek béta-karotint is tartalmaznak. Egy csésze konzerv paradicsomlé biztosítja a felnőttek A-vitamin RDI-jének 22 százalékát. Karotinoidok hozzáadásához és a tésztaételek zsír- és kalóriatartalmának csökkentéséhez cserélje a tejszínes szószokat marinara szószra, vagy adjon hozzá friss vagy konzerv, kockára vágott paradicsomot.