A tudósok megerősítik, hogy a Paleo diéta ostobaság

Kár a Paleo diétázókért. Alacsony szénhidráttartalmú életmódjuk valószínűleg téves.

diéta

A nagyon trendi magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú paleo étrend elmélete az, hogy utánoznunk kellene paleolit ​​őseink étrendjét, főleg húst, halat fogyasztva, valamint a mezőgazdaság előtti zöldségek és gyümölcsök korlátozott listáját. (Van némi vita a Paleo közösségen belül arról, hogy mely keményítőtartalmú zöldségek és mennyiük van Paleo által jóváhagyva, de a legtöbben azt javasolják, hogy korlátozzák őket, ha nem is akadályozzák teljes mértékben.) De a The Quarterly Review of Biology új tanulmánya szerint a paleolit ​​menü szénhidrátértelmezése valószínűleg téves. A kutatók szerint barlanglakóink és barlangásznőink őseink éppúgy szerették - és szükségük is volt rá - a szénhidrátokat, még akkor is, ha termesztésük helyett összegyűjtötték őket.

A régészek, genetikai és fiziológiai bizonyítékok áttekintése alapján a kutatók megállapították, hogy az emberi evolúcióban „a növényi szénhidrátok és a hús egyaránt szükséges és kiegészítő étrendi összetevők voltak”. A hárommillió éves fogak és a növényvilág vizsgálata azokban a régiókban, ahol őseink éltek, szintén jelzik, hogy gumókat és más keményítőtartalmú zöldségeket fogyasztanak.

A gyökérzöldségek, amelyeket sok modern paleo-diétázó elkerül, valószínűleg számos tényező miatt kulcsszerepet játszott az eredeti paleo-étrendben. Mivel ezek a növények a föld alatt nőnek, valószínűleg kulcsfontosságú táplálékforrást jelentettek összegyűjtő elődeink számára, akik szükség szerint ki tudták ásni őket, és a kutatók szerint valószínűleg sokkal kevésbé vadásztak.

"Bár a hús előnyös étel lehetett, a megszerzéséhez szükséges energiafogyasztás jóval nagyobb lehetett, mint a gumók megbízható forrásból történő gyűjtése" - írják a kutatók. (Érdemes megjegyezni: A kutatók úgy vélik, hogy a gumókat posztmenopauzás nők gyűjtötték össze, akik megosztották őket a fiatalabb női rokonokkal, ami viszont lehetővé tette számukra, hogy több csecsemőt szüljenek. A férfiakról nincs szó.)

A táplálkozási követelmények és az evolúciós bizonyítékok is alátámasztják azt az elképzelést, hogy az ősemberek nem csak húsból éltek. Ahogy az agy növekedett ebben az időszakban, több energiára volt szükség, és valószínűleg szénhidrátokból származott, nem fehérjéből, amelyek túl nagy része mérgező lehet az emberi testre, és akár halált is okozhat.

Ezt támasztják alá két másik akkori fejlemény bizonyítékai is: a nyál fejlődött a keményítőben gazdag növények jobb lebontására, elődeink pedig főzni tanultak. Mindkét tényező összefogott, hogy a zöldségek ízletesebbek és könnyebben emészthetők legyenek, biztosítva az agy növekedéséhez szükséges energiát. Ezek a keményítőtartalmú növények valószínűleg támogatták a „javított reproduktív funkciókat” is, ideértve a magzat növekedését és az extra kalóriákat a szoptató anyák számára.

A feljutás? Paleo diétázók, menj egyél krumplit.