A túl sok fehérje fogyasztása rákot okozhat-e?

2018. augusztus 1. | Írta: Whitney E. RD

Szerinted a magas fehérjetartalmú étrend jó neked? Gondolkodj újra. A Sitch ebben az epizódjában arról beszélünk, hogy a túl sok fehérje fogyasztása miért növelheti a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát.

Nézzen körül az élelmiszerboltban. Bárhová nézünk, fehérjét csomagolnak egy másik termékbe. Bárokkal és rázogatásokkal kezdődött, és a sütikre, kekszekre, tésztákra, mogyoróvajra, kávéra és még a vízre is átköltözött - mert egy frissítő pohár H2O-val 20 gramm krétás fehérjepor kell igazán.

Régen hittem a fehérjemítoszban is.

Megborzongok, amikor eszembe jutnak a kemény, viaszos Quest rúdak, amelyeket az „egészség” nevében halmoznék fel - 20 gramm fehérje, szénhidrát és cukor.

- Ja! Olyan íze van, mint az epres süti (helyezze be a szemhéjat). ”

Nemcsak étvágygerjesztőek azok az őrülten feldolgozott fehérjeszeletek, de az sem teljesen jó neked. És ez meg sem említi a hamis cukrot - egy másik nap témája.

A mai bejegyzés a magas fehérjetartalmú étrend káros hatásairól szól.

Ez a bejegyzés sokkal hosszabb lehet, mert annyi mondanivaló van a témában, de megpróbáltam sűríteni a magas fehérjefogyasztás elleni érv leglényegesebb részeihez.

Átlagos fehérjeszükséglet

whitney

Engedek egy kis titkot a fehérjével kapcsolatban - nincs szüksége annyira, mint gondolná.

Annak ellenére, amit tornatermi haverja, edzője vagy a The Rock mondott Önnek - valószínűleg már rengeteg fehérjét eszik.

Az átlagembernek körülbelül 0,8 gramm fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Megvan? Kilogramm, nem font. Egy kilogramm egyenlő 2,2 font - vagyis a testépítőktől kapott ajánlások, amelyek szerint fontonként 2 gramm fehérjét fogyasztanak, meghaladják az ajánlott mennyiség ötszörösét. Ez nemcsak felháborító és teljesen felesleges, hanem potenciálisan káros is az egészségére, amint ezt egy kicsit meglátja.

Valójában a tested egyszerre csak körülbelül 15-25 gramm fehérjét használhat fel izomépítésre. A maradék fehérje lebomlik és üzemanyagként kerül felhasználásra - vagy mint minden, amit elfogyaszt, zsírként is tárolódik.

Alapvetően nem számít, ha süteményt, brokkolit vagy T-csontos steaket eszel, ha a testednek nincs azonnal szüksége az energiára, akkor zsírként tárolódik.

Az összes testfunkciónk és izomtömegünk támogatásához elegendő fehérje mennyisége csak 47 gramm az átlagos 130 fontos férfi vagy nő esetében, és 65 gramm egy olyan személy esetében, aki 180 fontot nyom.

Ez nem sok.

Lehet, hogy arra gondolsz: „Nagy üzlet. Tehát mi van, ha az elfogyasztott fehérje egy része leég? Jobb, mint szénhidrátot enni? "

Fehérje, rák és öregedés

Évtizedek óta a kutatások rámutattak a magas fehérjetartalmú étrend káros hatására.

Egy tanulmány kimutatta, hogy az 50-65 éves felnőtteknek, akik étrendjük 20% -át fehérjékből fogyasztották, négyszer nagyobb volt a rák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik csak étrendjük 10% -át fogyasztották fehérjéből.

Amikor a kutatók kontrollálták a fehérje típusát, azt találták, hogy a növényi fehérje nem jár együtt a halálozással. A növények magas fehérjefogyasztása azonban továbbra is a rák kockázatának háromszorosát jelentette az alacsony fehérjefogyasztáshoz képest.

A „kék zónákban”, ahol a legtöbb ember él a 100 év alatt, a fehérjebevitel közelebb van ehhez a 10% -hoz, ellentétben a tipikus nyugati étrenddel.

Állatkísérletek alátámasztják ezt a kapcsolatot a fehérje és a hosszú élettartam között, és azt mutatják, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrendben tartott rágcsálók hosszabb ideig élnek.

Mellékjegyzet - régóta tudjuk, hogy ha az egereket alacsony kalóriatartalmú étrendre helyezzük, körülbelül 40% -kal tovább élnek, de ez még figyelemre méltóbb.

Azáltal, hogy kifejezetten korlátozza csak a fehérjét vagy bizonyos aminosavakat, például a metionint és az elágazó láncú aminosavakat, de nem az összes kalóriát, az egerek továbbra is hosszabb ideig élnek és kevesebb betegségben szenvednek, mint a normál chow-étrendet fogyasztók.

Szóval miért történik ez?

Fehérje és inzulinszerű növekedési tényező 1 (IGF-1)

A kutatók úgy vélik, hogy annak köszönhető, hogy a fehérje növeli testünk IGF-1, inzulinszerű növekedési faktor 1 néven ismert hormontermelését.

Minél több fehérjét eszel, annál magasabb az IGF-1 szintje.

Eközben az alacsony IGF-1 szinttel rendelkező embereknél rendkívül alacsony a rák és a cukorbetegség aránya. Például Ecuadorban él egy olyan csoport, amelynek ritka állapota Laron-szindróma néven ismert. Ezek az emberek nem képesek IGF-1 előállítására.

A csoport nemrégiben végzett vizsgálata azt mutatta, hogy 99 felnőtt közül csak egynél diagnosztizáltak rákot 22 év alatt, és egyiküknél sem alakult ki cukorbetegség. Rokonaiknál ​​azonban normális IGF-1 szint mellett a rák és a cukorbetegség aránya 17, illetve 6% volt - hasonlóan a lakossághoz.

Tehát látja, hogy egy csomó fehérje elfogyasztása nem minden szükséges.

De mi a helyzet a fogyással?

FEHÉR- ÉS FOGYÁS

Tudom, hogy néhányan közületek nem tudnak átkozódni a krónikus betegség miatt, de azért vagyok itt, hogy elmondjam, még mindig nem kell magas fehérjetartalmú étrend.

A kutatások többsége azt mutatja, hogy amikor a fogyókúrázók ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, nem mindegy, hogy ezek a kalóriák szénhidrátokból vagy fehérjékből származnak, ugyanannyi súlyt veszítenek.

Fontos az étrend fenntarthatósága.

Nem tudok rólad, de nem akarok olyan világban élni, ahol kerülnöm kell a kenyeret és a tésztát, és meg kell élnem a csirkemelleket és a fehérjeport.

Nem köszönöm. Itt leszek boldogan, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztva.

ALSÓ VONAL

Összefoglalva: az egészséges, egészséges test és az anyagcsere megfelelő működéséhez csak 0,8 gramm fehérjére van szükség testtömeg-kilogrammonként vagy körülbelül 0,36 gramm/fontra.

A sportolóknak általában valamivel többre van szükségük - 1,2–1,8 gramm fehérje kilogrammonként, vagy 0,54–0,81 gramm/font.

Ne feledje, hogy itt sportolókról beszélünk, nem hétvégi harcosokról. A héten néhány stúdió edzést végző átlagembernek valószínűleg csak valamivel meghaladja az RDA-t.

A teljes fehérjebevitelnél fontosabb azonban a fehérje időzítése.

Be akar jutni abba a 15-25 gramm fehérje adagba, amiről korábban beszéltünk, 30 perc és 2 óra között az edzés után az optimális izomépítés érdekében.

Végül a terhes nőknek és az időseknek is megnő a fehérjeszükséglete, míg bizonyos krónikus betegségekben szenvedőknek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek az igényeik.

Ha kérdése van, forduljon dietetikushoz, mert a bevitelt egyedivé kell tenni.

Ha tetszett ez a bejegyzés és videó, iratkozzon fel a YouTube-csatornámra.

További információt szeretne az étrendről és az egészségről? Nézze meg ezeket a videókat:

Mérjünk be: Mennyi fehérjét eszel? Mi a véleményed a magas fehérjetartalmú őrületről?