A túró egy fehérjébe csomagolt szuperélelmiszer a táplálkozási szakemberek szerint

Még a keto követőinek is tökéletes, állítják szakértők.

egészségügyi

Túró: az a túrók puha gömbje egy fél dinnyében fészkelődik az anyád tányérján, vagy a nagymamádnál néhány konzerv gyümölcshöz simul. Ez a túrós nézet éppen tegnap van - a mai táplálkozási szakemberek a túrót fehérje-erőműnek tartják, amelyet fel kell keresnie harapnivalókért, és fel kell sorolnia néhány kedvenc receptjét.

Túrós táplálék

Jó oka van annak, hogy az olyan táplálkozási szakemberek, mint a New York-i székhelyű Regina Ragone, a túrót egészséges táplálékhősnek nevezik. "Minden elem megtalálható benne, amelyeket az emberek ma egy élelmiszerben keresnek - magas a fehérjetartalma, alacsony a cukor- és szénhidráttartalma" - mondja Ragone. "Még a keto követőinek is tökéletes." Annak mérlegelésekor, hogy milyen túró a legegészségesebb, Ragone azt javasolja, hogy válasszon teljes zsírt vagy 2 százalékot. A zsírmentes változat kevesebb fehérjét tartalmaz, stabilizátorokat tartalmazhat, és nem fogja kielégíteni az éhséget sem. És egyszerűen kevésbé gazdag az íze. (Ne feledje az egyik táplálkozási hátrányt: A túró kissé magas nátriumtartalmú lehet. Vannak alacsony és sótartalmú változatok, de ezek is meglehetősen alacsony ízűek lehetnek.)

Tekintsük ízletes izomépítő módnak: Egy csésze 2 százalékos túró 27 gramm fehérjét tartalmaz, csak 195 kalóriát. Két 2 nagy tojás ehhez képest 12 gramm fehérjét tartalmaz 158 kalóriához. "A túró pedig jóllakja magát, ami hozzájárulhat a fogyáshoz" - mondja Lindsey Pine, MS, RDN, bejegyzett dietetikus és a TastyBalance Nutrition tulajdonosa. "Ráadásul rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például a B12, a szelén és a riboflavin." Ez segít a napi kalciumadag megszerzésében is, ami nemcsak a csontjainak kedvez; csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.

A túrós sajt jobb, mint a joghurt?

A túró régóta háttérbe szorult a tejelő drágának, a joghurtnak, de a csésze kontra csésze táplálkozási szempontból is megtartja saját magát - ráadásul magasabb a fehérje- és a cukortartalma. A túró pedig végre felkapja a megérdemelt figyelmet. "A joghurt számos marketing és innováció előnye volt, különösen a görög joghurt bevezetése" - mondja Ragone. "A túrót a hetvenes-nyolcvanas évek diétás tányereihez társították, de a túrógyártók most kisebb, vonzóbb csomagolással növelik játékukat, és távolabb viszik a tejföltől az üzletekben, és közelebb kerülnek a joghurthoz."

Helyes-e minden nap túrót fogyasztani?

Rendben van, ha napi adagot vagy több túrót kapunk. Ideális edzés utáni snack, mert kazeint tartalmaz, lassan emészthető fehérjét, amelyet egyes fehérjeporokban használnak. A fenyő javasolja a gyümölcsökkel való hagyományos párosítást egy fehérje-szénhidrát kombinációhoz, amely feltölti az izmokat és az energiát. "A túróban magas a leucin aminosav mennyisége, amely könnyen bejut az izomba és beindítja az izomfehérje szintézist" - mondja Pine. Éjszakai falatként még jobb lehet. A floridai állam kutatóinak tanulmánya szerint a túró lefekvés előtti rágása növelte az anyagcserét és javította az izmok helyreállítását.

A túrós sajt fogyasztásának legjobb módjai

Természetesen csak megfoghat egy kanalat, és élvezheti egyenesen a tartályból. A gyártók ezt még vonzóbbá tették, ha túlmutattak a hagyományos (de mégis finom) túrós és ananászos változatokon: Most áfonyával, őszibarackkal és pekándióval, málnával, mézzel és körtével, metélőhagymával, uborkával és kaporral, valamint több!

Szintén nagyon egyszerű a túrót beépíteni az étkezésbe. Az enyhén csípős, mégis édes íz azt jelenti, hogy sósként vagy édesen alkalmazkodik - használhatja reggeli táljának alapjaként, turmix sűrítéséhez vagy az avokádó pirítósnak a következő szintre emeléséhez. A gyógynövényes konyhai robotgépben felverjük tejszínes mártogatáshoz, vagy guacamoléba keverjük a zsírtartalom csökkentése és a fehérje racsnázása érdekében. És miközben megeszi ezt a sokoldalú fehérjetartalmú szuperélelmiszert, akár ezt az inget is felveheti, hogy megmutassa a szeretetet.