A vanília 5 csodálatos egészségügyi előnye

További Étel által

A vanília nem csupán finom ízesítő, amelyet hozzáadhat italokhoz és pékárukhoz. Valójában a vaníliának kimutatták, hogy erős gyulladáscsökkentő, antioxidáns és antibakteriális előnyökkel jár, amelyek hozzájárulhatnak immunitásunk növeléséhez és egészségünk megőrzéséhez. És a vanília még a szorongás és a depresszió kezelésében is hasznosnak bizonyult. Olvassa el, hogy többet megtudjon a vanília öt hihetetlen előnyéről, beleértve a vanília kivonat egészségügyi előnyeit is.

Míg a csokoládé kincs, a vanília bizonyította, hogy versenyben van Amerika kedvenc ízével. Van értelme - ki nem csak a vanília illatát szereti? Bár a vaníliát általában egy kis üvegbe csomagolva látjuk kivonat formájában, amikor a Vanília nemzetségből származó vaníliáról beszélünk, általában a trópusi mászó orchideákból szüretelt vanília babokra gondolunk. Ezeknek a gyönyörű virágoknak, amelyek elsősorban Mexikóban, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában és Tahitiban találhatók, van hüvelyük, amelyekkel vanília kivonatot vagy vanília aromát készítenek.

A vaníliát évszázadok óta dicsérik gazdag kultúrája. De a vanília nem csak ízt ad ételeinkhez! A vanília csodálatos egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagynunk.

Mi vanília?

A mexikói Totonacsok elsőként tanulták meg a vaníliarúd termesztését, és amikor az aztékok a 15. században meghódították Mexikót, átvették a vanília orchidea növények irányítását. Ezt követően a spanyolok meghódították az aztékokat, visszavitték a vaníliarudat Európába, ahol elsősorban gazdag nemesek használták illatos és finom íze miatt.

Ma a vanília az egyik legnépszerűbb aroma a világon, és az egyik legdrágább fűszer, amely a sáfrány mögött szoros másodpercet fut. Ennek van értelme, ha figyelembe vesszük, hogy a vanília bab betakarítása munkaigényes és időérzékeny; a virágok körülbelül egy napig nyílnak a két hónapos virágzási időszakban.

A vanília kivonatot a virág hüvelyének gyógyításával és szárításával készítik. A hüvelyeket ezután alkohollal kezelik, hogy létrehozzák azt a sötét színű folyadékot, amelyet ma tárolunk szekrényeinkben. A vaníliapor viszont közvetlenül a babból származik, és nem dolgozza fel alkohollal. Valójában a vaníliapor jobb lehet olyan sütemények sütéséhez, amelyek magasabb hőmérsékletet és hosszabb főzési időt igényelnek, mert a vanília kivonat az alkoholtartalomnak köszönhetően nagy hő hatására elveszítheti ízének egy részét.

5 vanília egészségügyi előnyei

A vanília gazdag magnéziumban és káliumban, akár 500 íz- és illatvegyületet is tartalmaz, amelyek közül a vanillin a legkiemelkedőbb és leginkább tanulmányozott. Merüljünk bele a vanília öt hihetetlen egészségügyi előnyébe:

A vanília erős antioxidánsokkal rendelkezik.

Számos tanulmány vizsgálta a vanília antioxidáns aktivitását és annak egészségre gyakorolt hatását. Az egyik, 2013-ban végzett tanulmány kiderítette, hogy a vanillin a szabad gyökök erőteljes megsemmisítője. Míg a szabad gyökök természetes módon képződhetnek, a szabad gyökök felhalmozódása oxidatív károsodást okozhat, amely számos betegséghez, egészségügyi problémához és akár rákhoz is kapcsolódik.

Valójában a vanillin lehetséges alkalmazását a rákos betegek kezelésében is tanulmányozták. Egy 2016-os tanulmányban kiderült, hogy a vanillintartalmú termékek valószínűleg hasznosak a bizonyos tumorok kialakulásáért felelős szabad gyökök gátlásában. Érdekes módon a vanília kivonat még magasabb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint a vanillin, amely potenciálisan megmutatja a jövőbeni táplálék-egészségügyi kiegészítőket és az élelmiszer-tartósítást.

2. A vanília segíthet a fertőzés megelőzésében.

A vanília antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Egy 2014-es tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a vanília illóolaj gátolhatja a káros baktériumok szaporodását az orvosi eszközökön. Egy korábbi tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a vanillin képes volt leküzdeni a Cronobacter fajokat, egy baktériumot, amely súlyos és néha halálos fertőzéseket okoz csecsemőknél, időseknél és más, gyengébb immunrendszerű embereknél. Ez a specifikus vizsgálat jelentős volt a vanília és a vanillin antibakteriális előnyeinek fontosságának kiemelésében. Valójában a Cronobacter baktériumok szennyezhetik az élelmiszereket az ételek elkészítése és feldolgozása során is, ami sok embert kiszolgáltatottá tehet e káros baktériumok hatásainak. A vanília antibakteriális tulajdonságai csak a legfontosabbak lehetnek a káros baktériumok, például a Cronobacter baktériumok elleni védelemben.

3. A vanília csökkentheti a depressziót és a szorongást.

Ez nem biztos, hogy akkora meglepetés - a vanília illata önmagában megnyugtató és pihentető. Végül is a gyertyák, testápolók, parfümök és más aromás termékek népszerű illata. Egy két hónapos egérvizsgálat 2013-ban kimutatta, hogy a vanillin 100 mg/testtömeg-kilogramm (vagy 45 mg/font) adagban antidepresszáns hatást fejt ki. A tanulmány még megjegyzi, hogy a vanillin antidepresszáns előnyei összehasonlíthatók az olyan általános antidepresszáns gyógyszerekkel, mint a Prozac, amely egy fluoxetin termék. A fluoxetinnel ellentétben azonban nem jelentettek mellékhatásokat.

Ezenkívül 1994-ben a Sloan Kettering Rákkutató Intézet tanulmánya azt találta, hogy vaníliaszerű illatú légnedvesítő levegő csökkentette a szorongást az MRI rákot szűrő betegeknél, több mint önmagában a párásított levegő. Az illatnak kitett személyekről 63% -kal kevesebb szorongás jelentkezett, mint azoknál a betegeknél, akik csak illatmentes levegőnek voltak kitéve. Még a vanília édes illata is hatékony gyógyító eszköz lehet a depresszióban és szorongásban szenvedők számára.

4. A vanília kezelheti a gyulladást.

Bár a tanulmányok korlátozottak, ha a vanília gyulladáscsökkentő előnyeinek teljes potenciáljáról van szó, egy ígéretes patkányvizsgálat kimutatta, hogy a vanillin jelentősnek bizonyult a májsérülések okozta gyulladásos károsodások megelőzésében és csökkentésében. Pontosabban, a vanília gyulladáscsökkentő tulajdonságai szerepet játszottak a fehérjeszintézis csökkenésének megakadályozásában, végső soron segítve a májat integritásának megőrzésében.

5. A vanília csökkentheti a koleszterinszintet.

Egy nemrégiben készült tanulmány rámutatott a vanillin potenciáljára a magas koleszterinszint csökkentésében hiperlipidémiás patkányokban. A vanília koleszterinszintre gyakorolt hatásának további vizsgálata az előzetes szakaszban van, de ezt a lehetséges hasznot jobban meg kell vizsgálni, mert a magas koleszterinszintet a szívbetegség (és a szívbetegség által bekövetkezett halál) és a káros szövődmények, köztük a szélütés sokkal magasabb kockázatához kötik mellkasi fájdalom és szívroham.

Ne feledje, hogy a folyékony vanília kivonatot alkohollal kezelik, és valójában alkoholnak tekinthető 35% -os alkoholtartalma miatt. Természetesen a vanília kivonatot gyakorlati alkalmazásakor csak nagyon kis adagokban kell felhasználni, így a receptekbe beépítve nem jelent komolyabb egészségügyi problémát.

Hogyan kell használni:

Ha vaníliát ad a receptjeihez, az étele melegítő ízt ad, amely felhasználható az elfogyasztott cukor mennyiségének csökkentésére is. A vanília fogyasztásának egyik finom módja az, ha további ételeket tartalmazó vanília-kollagént ad hozzá a kávéjához vagy egy turmixhoz egy gazdag és álmodozó ízű vaníliaitalhoz. További élelmiszer-vanília kollagén természetes vanília aroma porból áll, amely cukor- és alkoholmentes helyettesíti a vanília kivonatot! Nézze meg az alábbi recepteket, ha további módja van a vanília beillesztésének az étrendbe.

Következtetés

Először a mexikói Totonacs termesztette, a vanília népszerű fűszerré vált, nyugtató illatáról és ízéről ismert. A vanília erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet a fertőzések kezelésében, valamint az alacsonyabb koleszterinszintben. A vanília még a depresszió és a szorongás kezelésében is hasznosnak bizonyult. Próbáljon további élelmiszer-vanília kollagént adni a kávéhoz vagy a teához, hogy gazdag és krémes ízt adjon italainak,

Szeretne többet olvasni? Akár ez is tetszhet: