A vegetáriánus étrend segíthet megelőzni a krónikus betegségeket - állítja az American Dietetic Association

Az American Dietetic Association kiadott egy frissített állásfoglalást a vegetáriánus étrendről, amely megállapítja, hogy az ilyen étrendek, ha jól megtervezettek, egészségesek és táplálóak felnőttek, csecsemők, gyermekek és serdülők számára, és segíthetnek megelőzni és kezelni a krónikus betegségeket, beleértve a szívbetegségeket, a rákot, az elhízást és a cukorbetegség.

segíthet

Az ADA álláspontja, amelyet a Journal of the American Dietetic Association júliusi számában tett közzé, képviseli az Egyesület vegetáriánus étrenddel kapcsolatos hivatalos álláspontját:

"Az American Dietetic Association álláspontja szerint a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a teljes vegetáriánus vagy vegán étrendet is, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. A jól megtervezett vegetáriánus étrend megfelelő az életciklus minden szakaszában, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot és a serdülőkort, valamint a sportolók számára. "

Az ADA álláspontját és kísérő cikkét Winston Craig, PhD, MPH, RD, az Andrews Egyetem táplálkozási és wellness tanszékének professzora, elnöke; és Reed Mangels, PhD, RD, táplálkozási tanácsadó a Vegetarian Resource Groupnál, Baltimore, Md.

A felülvizsgált álláspont új témákat és további információkat tartalmaz a vegetáriánusok számára legfontosabb tápanyagokról, a vegetáriánus étrendről az életciklusban, valamint a vegetáriánus étrend krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében történő felhasználásáról. "A vegetáriánus étrend az életciklus minden szakaszában megfelelő", az ADA álláspontja szerint. "A vegetáriánus étrend iránti növekvő érdeklődésnek számos oka van. Az Egyesült Államokban a vegetáriánusok száma várhatóan növekedni fog a következő évtizedben."

A vegetáriánus étrend gyakran jár egészségügyi előnyökkel, beleértve az alacsonyabb koleszterinszintet, alacsonyabb a szívbetegségek kockázatát, az alacsonyabb vérnyomásszintet, valamint a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, az ADA álláspontja szerint. "A vegetáriánusok általában alacsonyabb testtömegindexszel és alacsonyabb rákos megbetegedésekkel rendelkeznek. A vegetáriánus étrend általában alacsonyabb a telített zsír- és koleszterinszintben, és magasabb az élelmi rost, a magnézium és a kálium, a C- és E-vitamin, a folát, a karotinoidok, a flavonoidok és ezek a táplálkozási különbségek megmagyarázhatják a változatos, kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendet követők egészségügyi előnyeit. "

Az állásfoglalás az ADA bizonyíték-elemzési folyamatának eredményeire és az ADA Evidence Analysis Library információira támaszkodik annak bemutatására, hogy a vegetáriánus étrend táplálkozásilag megfelelő lehet-e terhesség alatt, és pozitív anyai és csecsemő-egészségügyi eredményeket eredményezhet. Ezenkívül egy bizonyítékokon alapuló áttekintés azt mutatta, hogy a vegetáriánus étrend alacsonyabb rizikóval jár az ischaemiás szívbetegség miatt.

Az ADA vegetáriánus étrendről és rákról szóló szakaszát jelentősen kibővítették a vegetáriánus étrend rákvédő tényezőinek részleteivel. Az osteoporosisról szóló kibővített szakasz tartalmazza a gyümölcsök, zöldségek, szójatermékek, fehérje, kalcium, D- és K-vitamin, valamint a kálium szerepét a csontok egészségében. "A regisztrált dietetikusok információkat nyújthatnak a legfontosabb tápanyagokról, módosíthatják a vegetáriánus étrendet, hogy kielégítsék a betegség vagy allergia miatt étrendi korlátozásokkal élők igényeit, és ellátási irányelveket kínálnak az életciklus különböző területein élő ügyfelek igényeinek kielégítésére" - mondták a szerzők.