A végső Keto csokoládé cukormáz recept

Ez a Keto csokoládé cukormáz egy zamatos és álomszerű cukormáz, amely tökéletesen illeszkedik bármilyen csokoládétortához vagy cupcake-hoz. Ez a selymes krémsajt tejföl és erős tejszínhab segítségével a legjobb bolyhos Keto csokoládé cukormáz. Ez a recept alkalmas azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, Keto, Banting vagy Atkins diétát követnek.

A Keto csokoládé cukormáz receptje

Ez a recept a legálmosabb és selymesebb, alacsony szénhidráttartalmú csokoládé cukormázot eredményezi, amely tökéletes bármilyen süteményhez, cupcake-hoz vagy süteményhez. Ez a cukormáz annyira zamatos és bolyhos, hogy nehéz elhinni, hogy alacsony szénhidráttartalmú és keto-barát.

Ez a recept elegendő fagyot biztosít egy kétrétegű sütemény vagy 24 cupcake elkészítéséhez. Ha csak egyrétegű tortája van, vagy 12 cupcakes, akkor a receptet felére kell vágnia.

Az ihlet

Ez a recept az az álmom terméke, hogy alacsony szénhidráttartalmú cukormázat hozzon létre, amely nagyon hasonlít egy csokoládé vajkrém cukormázra. Könnyű, bolyhos cukormázat akartam létrehozni, tökéletes textúrával a sütemény fagyasztásához. Ezen felül azt akartam, hogy a cukormáz ugyanolyan álomszerű és kielégítő legyen, mint az igazi.

Az évek során a krémsajt az alacsony szénhidráttartalmú cukormázak alapjává vált, de a krémsajt általában sűrű és erős fagyot eredményez. Bár még mindig finom, néha jó, ha enyhe cukormáz van, amely ellensúlyozza a gazdag és nehéz süteményt.

Néhány „titkos” összetevő hozzáadásával, például tejföllel és tejszínhabbal, a mindennapi krémsajtos cukormáz selymes, zamatos csokoládé cukormázzá válhat.

Miért érdemes krémsajtot használni a cukormázhoz?

Ebben a cukormáz receptben a krémsajt szolgál a cukormáz alapjául. A krémsajt ideális választás azok számára, akik a keto diétát követik, mivel kevés szénhidrátot tartalmaz és magas a zsírtartalma. Ez olcsóbb, mint alacsony szénhidráttartalmú édesítőszert használni cukormázként. A hagyományos vajkrém cukormáz vaj és porcukor felhasználásával hozza létre a cukormáz alapját.

Sajnos alacsony szénhidráttartalmú cukormáz esetén a költségek gyorsan növekednek, mivel az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerek általában drágábbak. Azt is tapasztalom, hogy jelentős mennyiségű alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer használata nagyobb utóízt eredményezhet, és valójában kevésbé engedékeny ízűvé teheti azt. Éppen ezért a krémsajt olyan jól működik, hogy ez a jegesedés íze az igazi legyen.

Partnerünk az Amazon és más vállalatok. Ezért ezen az oldalon néhány link affiliate link, ami azt jelenti, hogy minden értékesítésből kis jutalékot adunk a receptek megtartásának elősegítése érdekében! Nem fizet többet. köszönöm a tamogatásod!

Hogyan készítsünk csokoládé krémsajtot

Ez a fagyos recept olyan egyszerű, és csak körülbelül 15 percet vesz igénybe. A krémsajt cukormázának sikeres elkészítéséhez csak egy kis előkészítés szükséges. Először győződjön meg róla, hogy a krémsajtot 45 percig-1 óráig állítja be, mielőtt elkészítené a cukormázat. Ez lehetővé teszi, hogy a krémsajt szobahőmérsékletre melegedjen és megpuhuljon, ami megkönnyíti a habverést és a többi hozzávalóval való kombinálást.

Ahhoz, hogy ez a cukormáz bolyhos és könnyű legyen, a kézi keverő rendkívül hasznos lehet. Észreveheti, hogy az első lépés a tejszínsajt önmagában való felkorbácsolása. Ez az extra lépés megkönnyíti a krémsajtot, és gondoskodik arról, hogy sima és krémes legyen, mielőtt bármilyen más összetevőt hozzáadna.

Ezt követően két további lépés van annak érdekében, hogy ez a fagyosodás a lehető selymesebb és könnyebb legyen. Először a tejföl hozzáadása megkönnyíti a krémsajt textúráját. Ez is segít egyensúlyban tartani ennek a cukormáznak az ízét, mivel némi kontrasztot ad a kakaópor csokoládé édességével.

A recept legfontosabb lépése a felvert tejszín hozzáadása. A tejszínt egy külön edényben tiszta habverőkkel felverje, mielőtt hozzáadná a krémsajt keverékhez.

Amikor a tejszínt hozzáadjuk a cukormázhoz, fontos, hogy a tejszínből minél több buborék megmaradjon. Ezek a buborékok elősegítik a matt és könnyű selymes textúra kialakítását. Ahelyett, hogy egyszerűen a tejszínhabot kevernénk a krémsajthoz, a legjobb, ha a tejszínhabot behajtjuk.

Ez úgy történik, hogy a krémsajt keveréket alulról spatulával kanalazzuk, majd a hozzáadott tejszínhabra hajtogattuk. Ezután ismételje meg ezt a lépést, amíg a tejszínhab teljesen be nem épül és sima lesz.

Bár nem teljesen szükséges, szeretnék még egy percet szánni a kakaópor szitálására, mielőtt hozzáadnák a cukormázhoz. A kakaópor hajlamos az összetapadásra, így a szitálás megakadályozza a végtermék csomóinak kialakulását.

Hogyan lehet sűríteni a krémsajt cukormázat

Attól függően, hogy a süteményt vagy a süteményeket fagyasztja-e el, szükség lehet arra, hogy a cukormáz vastagabb legyen. Ez különösen akkor hasznos, ha a formatervezési mintáknak meg kell tartaniuk formájukat. Ezzel a fagyos recepttel a sűrítés legegyszerűbb módja, ha néhány percre hűtőbe tesszük.

Normális esetben, amikor a krémsajt felmelegszik, lágyabbá válik. Tehát lehűlésével természetesen újból megvastagszik. Ha továbbra is azt szeretné, hogy a keverék még sűrűbb legyen, fontolja meg további kakaópor hozzáadását. Ha ezt a módszert választja, feltétlenül adjon még hozzá édesítőszert, hogy ellensúlyozza a hozzá adott keserűséget. Ez gazdagabb, csokoládébb fagyot is létrehoz.

A túloldalon, ha a sűrűség túl sűrű, adhat még egy kis mandulatejet vagy tejszínt a cukormázhoz. Ha tudod, hogy előzőleg vékonyabb cukormázra lesz szükséged, akkor azt javaslom, hogy az extra tejet vagy tejszínt felverjük, mielőtt behajtjuk a tejszínhabot. Ha mégis hozzáadja a tejet vagy a tejszínt a tejszínhab után, próbálja meg behajtani a tejet, hogy a tejszínhab buborékjai a lehető legnagyobb mértékben megmaradjanak.

Mi jár a csokoládé krémsajt cukormázával?

Ez a fagyos recept rendkívül sokoldalú, így számos csokoládéval párosított édességnél használható. Használhatja sütemények, cupcakes fagyasztásához, vagy akár sütemények töltéséhez. Megállapítottuk, hogy ez a cukormáz szinte minden olyan csokoládéval vagy vaníliával sült jó, vagy akár málna ízű édességgel jól működik.

Én személy szerint imádom használni ezt a cukormázat a Keto csokoládétorta receptünkkel, mert tökéletesen illeszkedik ennek a süteménynek a gazdag csokoládé ízeivel. Használhatja ezt a cukormázat ezeknek a Noshin és Num Num's keto földimogyoróvajas süteményeknek a tetejére, vagy ennek a gyors és egyszerű Keto csokoládé bögre süteménynek a fagyasztására Dr. Davinah's Eats-tól.