DAWN.COM

Mai lap | 2020. december 14

itthon
Legújabb
Koronavírus
Pakisztán
Üzleti
Vélemény
Kultúra
Sport
Magazinok
Világ
Tech
Prizma
Népszerű
Multimédia
Archívum
Mélységben

A vendégeket száraz gyümölcsökkel, zöld teával szolgálják fel, egy különleges törzsi Eid csemegével

Email

PESHAWAR: A törzsi öv legtöbb részén az étkezés előtt és után szokás vendégeket szolgálni különféle száraz gyümölcsökkel és zöld teával (Sheen chai) ünnepi alkalmakkor, különösen az Eid-et. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a szárított gyümölcs és a száraz gyümölcs egy és ugyanaz. Az idős emberek többsége úgy gondolja, hogy a száraz gyümölcs és a zöld tea egyaránt segíti a vörös hús emésztését, és ez a különleges kezelés, amely száraz gyümölcsökkel történő vendégeket szolgál fel Qehwával együtt, háztartási szokássá vált a törzsi emberek körében. Napjainkban a száraz gyümölcs vásárlása messzire vívott ötletgé vált a piacon fellendülő árainak köszönhetően. Valamikor az Eid fesztiválok egyik népszerű törzsi csemegéje csak zöld tea lett.

„A törzsi emberek nemcsak az Eid fesztiválokon szokták száraz gyümölcsökkel szolgálni a vendégeket a rutinszerű életben is. A vendégeket száraz gyümölcsökkel és zöld teával kellett volna felszolgálni az étkezés előtt vagy után. Néhány családnak a szűkös erőforrások ellenére sikerült száraz gyümölcsöt és Qehwát vásárolniuk, amellyel vendégeiket szolgálhatták fel. Végül is ez egy különleges tipikus törzsi Eid-kezelés - mondta Zarrak Jan Mohmand ennek az írnoknak. Elmondása szerint a száraz gyümölcsök piacán mély leesés tapasztalható a magas árak miatt. Szerinte csak jómódú emberek engedhetik meg maguknak, hogy száraz gyümölcsökkel szolgálják fel a vendégeket.

Dustam Khan Afridi, a száraz gyümölcsök kereskedője szerint a száraz és a szárított gyümölcs jelenlegi aránya megemelkedett, ami lehetetlenné tette az emberek számára a vásárlást. Szerinte egy kilogramm mandula 1500 Rs-ért vásárolható meg, míg egy kilogramm pista 1200 Rs-be kerül. Elmondta, hogy az Eid és egyéb kedvező események vendégeit zöld teával szolgálják fel. Hozzátette, hogy a legtöbb száraz és szárított gyümölcsöt Afganisztán különböző részeiről hozták be.

Sher Wali, a Peshawar Namakmandi másik gyümölcsszakértője, miközben elmagyarázta a száraz és a szárított gyümölcs közötti különbséget, azt mondta, hogy a kettő között vékony vonal húzódik. Azt mondta, valójában nagyon kevesen tudták a különbséget. Szerinte a száraz gyümölcs, amely két kategóriába tartozik, nevezetesen az indehiscent és dehiscent, kemény szerkezetű, és ami még fontosabb, hogy természetesek. Indehiscent száraz gyümölcs, mondta, amely többek között pisztáciát, kesudiót és mandulát tartalmazott, magjaikban nem voltak magok, míg a dehiszkáló száraz gyümölcsökben magok voltak.

„A szárított gyümölcsöket, például a mazsolát, a sárgabarackot, a meggyet és a fügét olyan gépekkel szárítják, mint a dehidratátorok, vagy természetes eszközökkel, mivel ezek természetesek és húsosak. Mindkét fajta gyümölcs létfontosságú szerepet játszik abban, hogy fizikai és szellemi fejlődésük javításával elősegítse az emberek általános egészségi állapotának javítását, és ezért nélkülözhetetlenek az emberi test számára, mert lehetővé teszik, hogy jó egészségben maradjon. ”- tisztázta Wali úr.

Dr. Rehman Afridi elmondta, hogy a gyümölcsök, amelyek elősegítették az izmok megerősödését, új vérsejtek létrehozását, a vérszegénység megelőzését és az egyéb károkat, valamint a gyengítő betegségeket, csökkentik az olyan problémákat, mint a pattanások, a pattanások, a száraz bőr és késleltetik a ráncok előfordulását a fiatalokban . Szerinte a száraz gyümölcs számos tulajdonsággal és magas tápértékkel rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a test táplálását.

Azt mondta: "A száraz gyümölcsnek és az aszalt gyümölcsnek egyaránt alapvető szerepe van a test anyagcseréjének és a szaporodási folyamatoknak a javításában, és ami még fontosabb, hogy javítják az őket fogyasztó emberek arcának frissességét". Azt mondta, hogy a kesudió a leginkább népszerű száraz gyümölcsöt az orvos szakértők ajánlották a legmagasabbra, mert szerinte nagyon egészséges volt a zsírtartalmuk.

„Ezekben a gyümölcsökben nincs koleszterin, ezért alkalmasak a szívbetegségek kialakulásának megelőzésére vagy csökkentésére. Ezenkívül segítenek a kötőszövetek és a csontok fejlődésében, mert antioxidánsuk van, amely rézben gazdag ”- állította. Elmondta, hogy a mandulákat, amelyek két kategóriába sorolhatók, nevezetesen a keserű és az édes, lombhullató fákban termesztették, és emiatt nem voltak igazi diófélék. "Azonban fontos szerepet játszottak a látás és a memória javításában, mivel kalciumban, vasban, foszforban, magnéziumban gazdagok és E-vitamint tartalmaznak" - figyelte meg Dr. Rehman.

Ezenkívül Dr. Rehman szerint a száraz gyümölcs erősebbé tette az embereket, mert gazdag szénhidrátokban voltak, és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaztak, ezért tartották az egészségügyi szakemberek egészségesnek. Dr. Rehman hozzátette, hogy a pisztácia jelentős szerepet játszik a szív egészségének megőrzésében azáltal, hogy csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, mivel gazdag fitoszterolokban.

Megjelent 2016. szeptember 13-án, hajnalban