A vízesés étrend - folyadék visszatartás és ételallergia

Mi a Vízesés étrend?

A Vízesés étrendet Linda Lazarides táplálkozási terapeuta írja. A legtöbb fogyókúrás könyvvel ellentétben ez nem célja az emberek fogyásának elősegítése a felesleges zsírraktárak felhasználásával. Ehelyett a folyadékretenció kiküszöbölésén van a hangsúly, hogy eltolják ezeket a plusz kilókat.

A könyv először 1999-ben jelent meg, de egy évtizeddel később, úgy tűnik, újjáéled.

Kinek alkalmas a Vízesés étrend?

Az általános étrend azon az elgondoláson alapszik, hogy lehet, hogy folyékony az, ami túlsúlyosá teszi - akár 20 kg-mal -, nem pedig zsír. Ennek eredményeként a hagyományos fogyókúra és testmozgás nem fog működni. Ezért a diéta olyan embereknek szól, akik a fogyásért küzdenek, annak ellenére, hogy ragaszkodnak a csökkentett kalóriatartalmú étrendhez és a testmozgáshoz, abban a meggyőződésben, hogy a folyadékkal van a probléma.

Folyadék-visszatartás

Egyszerűen ez a diéta azon az elméleten működik, miszerint a folyadékretenció rossz irányba billenti a mérleget, és ez a túlzott súly legfőbb tettese. Sajnos az egyszerű bit itt ér véget!

A szerző szerint olyan állapotok sokasága lehet felelős, amelyek a folyadékretenciót okozzák. A fehérje hiányát, a gyenge veseműködést, az előírt gyógyszereket, valamint bizonyos vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nem megfelelő bevitelét feltételezhetik. A toxinok jelenlétét testünkben a szennyezés és a dohányzás, a por és a feldolgozott élelmiszerek okozzák. De a találati lista tetején az ételallergia áll.

Ételallergia

Az elmélet az, hogy ahogy öregszünk, gyomrunk kevésbé hatékonyan termeli a savat, és így az étel nem emészthető meg megfelelően. Ez a részben emésztetlen étel a bélbe kerül, ahol irritációt és gyulladást okozhat. Ez pedig károsítja a bélfalat, ami „szivárgássá” válik, ami lehetővé teszi az emésztetlen élelmiszer-részecskék és más potenciálisan káros anyagok bejutását a vérbe.

Ezeknek a részecskéknek nem szabad a vérben lenniük, így az immunrendszer működésbe lép, és antitesteket szabadít fel a velük való foglalkozáshoz, amelyek általában gyakori allergiás tüneteket okoznak, beleértve a folyadékretenciót is.

Úgy gondolják, hogy nagyobb valószínűséggel válunk allergiássá az általunk leggyakrabban fogyasztott ételekre, például a búzára, a tejtermékekre és a tojásra, ezért ezek a fő ételek, amelyek valószínűleg felelősek a folyadékretenció kialakulásáért.

Akkor nem meglepő, hogy ha megszünteti az ételeket vagy problémákat okozó ételeket, akkor a folyadék visszatartás megszűnik, és gyorsan lefogy. Ha azonban a folyadékretenciót más probléma okozza, akkor a fogyás sokkal lassabb lehet.

Hogyan követhetem a vízesés étrendjét?

Ezt nem népszerűsítik alacsony kalóriatartalmú étrendként. Ehelyett a terv bizonyos ételek fogyasztására ösztönöz, mások elkerülésére ösztönzi a felesleges folyadék felszabadulását. Az étrendnek három fázisa van.

Folyadék felesleg

Az 1. fázis célja, hogy a lehető leggyorsabban elveszítse a felesleges folyadék mennyiségét azáltal, hogy azonosítja, okoz-e valamilyen étel allergiát, ami viszont folyadékretenciót eredményez. 2 hónapig követi ezt a fázist - elegendő idő ahhoz, hogy megtisztítsa testét mindentől, ami ösztönözheti a folyadékretenciót.

A lista, hogy mit fogyaszthat, csak gyümölcsökre, zöldségekre, hüvelyesekre, barna rizsre, diófélékre, magvakra, szójatermékekre, tofura, csirkére és halra korlátozódik. Ezzel szemben kerülnie kell a kenyeret, tésztát, búzaalapú gabonaféléket, lisztet tartalmazó ételeket, például süteményeket, kekszeket és süteményeket, tejtermékeket, tojást, vörös húst, feldolgozott ételeket, cukros ételeket, csokoládét, cukrot, majonézet, alkoholt és kávét.

Ételallergia

A 2. szakasz négy hétig tart, és lehetővé teszi az élelmiszerek újbóli bevezetését, hogy megtudja, vajon bűnösök voltak-e a folyadékretenció miatt. Továbbra is ugyanazokhoz az élelmiszerekhez ragaszkodik, mint az 1. fázisban, de egyesével bemutat bizonyos ételeket, amelyeket elkerülte, és ellenőrizze, hirtelen hízik-e - ez a folyadékretenció biztos jele. Az elmélet szerint, ha az 1. fázisban sokat fogyott, valószínűleg allergiája vagy intoleranciája van búza, tejtermék, tojás vagy élesztő ellen, ezért ezeket az ételeket állítja be újra.

A 2. fázis első hetében tojás nélküli búzatésztát, búzalisztet vagy sima búzakekszet ad minden nap öt napig az étrendbe, majd hagyja abba. Ha olyan tünetekkel küzd, mint fejfájás, orrmelléküreg-torlódás, fáradtság vagy több kilós súlygyarapodás, azonnal ki kell zárnia ezeket az ételeket.

Még akkor is, ha nincsenek tünetei, kerülnie kell őket a hét utolsó két napján. Ezután megismétli a folyamatot a 2. héten tehéntejjel, sajttal és joghurttal. Aztán a 3. héten tojást ad az étrendbe. Végül a 4. héten élesztő kivonatot adhat az étrendjéhez.

A folyadék visszatartás megakadályozása

A 3. szakasz hosszú távú terv, amelynek célja a folyadékretenció visszatérésének megakadályozása. Ez nyugodtabb és lehetővé teszi az ételek szélesebb körű fogyasztását. Ennek ellenére ajánlott, hogy étrendjének 90 százaléka az 1. fázisban elfogyasztott ételek típusaiból álljon, azaz. teljes kiőrlésű gabona, feldolgozatlan ételek, gyümölcs, zöldség, dió, mag, tofu, szója és olajos hal. A másik 10 százalék lehet bármi, amire vágyik, feltéve, hogy ez nem a 2. fázisban allergiát okozóként azonosított élelmiszer volt.

Tehát mennyi súlyra számíthatok?

A diéta azt állítja, hogy 7 nap alatt akár 14 kg-ot is fogyhat. Ha azonban a folyadékretenciót nem allergia okozza, akkor lassabban fog fogyni. Ne feledje azonban, hogy ezt a fogyást elsősorban a folyadék, és nem a zsír vesztesége okozza.

Melyek a vízesés-diéta pozitívumai?

Ez a terv arra készteti Önt, hogy elgondolkodjon a jelenleg fogyasztott ételek fajtáiról, és segít e rossz szokások némelyikének elvetésében, miközben új, egészségesebbeket ösztönöz. A zsíros, cukros, sós és feldolgozott ételek, valamint a kávé és a pia mellőzésével segít eltávolítani étrendjét. És mivel ennyi étel tiltva van, kreatívnak kell lennie a konyhában és el kell kezdenie a kísérletezést - és szokássá válnia a friss ételek vásárlására, ahelyett, hogy a kész alapanyagokra támaszkodna. Azt is tapasztalhatja, hogy több gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyeseket fogyaszt, és több vizet iszik - jó szokások, amelyekbe mindannyiunknak bele kell térnünk.

És a Negatívok?

Ez a diéta nagyon korlátozó, és nem biztos, hogy könnyen illeszkedik a családi étkezésekbe. A kint étkezés is nehéz lehet. Három hónap hosszú idő az ilyen korlátozott étrend betartására, és hosszú távon bizonyos tápanyagok, különösen kalcium alacsony fogyasztása szenvedhet, mivel nem engedélyezettek tejtermékek.

Emiatt fontos megbizonyosodnia arról, hogy jó mennyiségben fogyaszt-e olyan ételeket az engedélyezett listából, amelyek kalciumot tartalmaznak, mint hüvelyesek, diófélék, magvak, zöldségfélék és szárított gyümölcsök. A vörös húsból, tojásból és búzaalapú gabonafélékből álló étrend (amelyet gyakran vassal dúsítanak) kevés vasat eredményezhet, ezért ismét fontos, hogy a megengedett listából vasban gazdag ételeket fogyasszon, mint olajban gazdag hal, dió, magvak, zöld leveles zöldség és szárított gyümölcs.

Ne feledje azt is, hogy a vörös húsban lévő vasat és a tejtermékekben lévő kalciumot a szervezet jobban felszívja és felhasználja, mint a növényi élelmiszerekben található vas és kalcium, ezért meg kell győződnie arról, hogy jó mennyiségben fogyasztja-e ezeket az ételeket. Az is aggodalomra ad okot, hogy unatkozhat egy ilyen korlátozott étrend mellett, és gyorsan feladhatja, ami a súly gyors visszanyeréséhez vezet.

Ennek hátránya, hogy fel tudja állítani a jojó diéta mintáját. A koffein megvonása eredményeként mellékhatások, például fejfájás is előfordulhatnak. De talán a legnagyobb hátrány az, hogy átélheti az életet azzal a gondolattal, hogy allergiája van egy bizonyos ételre vagy ételcsoportra, és végül kizárja őket az étrendből, amikor valóban nem kell.

Juliette ítélete . . .

A folyadékretenciót sok minden okozhatja, beleértve a hosszú ideig tartó állást, a meleg időjárást, a terhességet, a hosszú távú repüléseket, a menstruációs ciklushoz kapcsolódó hormonális változásokat és bizonyos gyógyszereket. De ez egy olyan súlyos orvosi probléma tünete is lehet, mint a szívelégtelenség, a vesebetegség, a májbetegség vagy az ízületi gyulladás, ezért ha szenved, mindig forduljon orvosához tanácsért.

Csökkentse a folyadékretenciót

A folyadékretenció kezelése minden bizonnyal a mérleg helyes irányba süllyed. A legtöbbünk számára azonban a folyadékretenció általában csak néhány plusz fontért felelős - nem ez a hatalmas 14 kg, amire ez a könyv utalhat.

Arra is érdemes emlékezni, hogy amikor a kalóriákat korlátozzák, a máj visszahelyezi a raktározott szénhidrátot - a glikogén nevű anyagot - vissza a vérbe. A glikogént súlyának háromszorosával vízben tárolják, így amikor ez az áruház kimerül, akkor elveszíti a tárolt vizet is, és megmagyarázza, miért veszít normálisan 4-5 kg-ot a korlátozott kalóriatartalmú étrend első hetében.

Bár ezt a diétát úgy tervezték, hogy segítsen a felesleges folyadék elvesztésében, ez is nagyon hasonlít a méregtelenítő étrendhez, és ezért meglehetősen alacsony a kalóriatartalma, feltéve, hogy nem eszünk nagy mennyiségű diót és magot. Ez azt jelenti, hogy elveszítjük a felesleges zsírt is, és így elkezdünk fogyni. Ez természetesen nem rossz dolog, de ugyanolyan könnyen elérhető egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel, amely napi 1200-1500 kalóriát biztosít, és szélesebb körű ételek, köztük tej- és búzatermékek fogyasztását teszi lehetővé.

A folyadék visszatartás valóban hibás?

A vízesés-diéta mögött álló elmélet nem foglalkozik azzal a valódi kérdéssel, hogy miért olyan sokan vagyunk túlsúlyosak vagy elhízottak. A valóságban nem valószínű, hogy a folyadékretenció lesz a fő oka annak, hogy a legtöbbünk testtömeg-indexe 25 felett van! Ez egy olyan zsírfelesleg, amely nagyobb valószínűséggel súlyproblémákat okozhat számunkra, ami viszont sokféle egészségi állapot veszélyét fenyegeti, beleértve a szívbetegségeket, bizonyos rákos megbetegedéseket, a 2-es típusú cukorbetegséget, az ízületi és hátproblémákat és a magas vérnyomást. csak néhány.

Viszonylag könnyű ellenőrizni, mi járul hozzá valójában a túlsúlyunkhoz. Legtöbbünknek csak meztelenül kell állnia a tükör előtt, hogy lássuk, túl sok testzsírt hordunk-e nálunk! Manapság azonban viszonylag könnyű megmérni a testzsírunkat is. Például vannak mérlegek, amelyek erre számos tornateremben és egészségügyi központban képesek.

Ételallergiák

Sajnos ez a diéta két mítoszt is tart fenn: egyrészt, hogy a nyugati világban sok ember szenved allergiában; másodszor, hogy a súlyproblémák gyakran allergiának köszönhetők. A hagyományos orvoslást gyakorló orvosok továbbra is egyértelműek, hogy nincs elegendő tudományos bizonyíték egyik ötlet alátámasztására. Valójában, míg a táplálkozási terapeuták hajlamosak azt hinni, hogy körülbelül minden harmadik ember étkezési allergiában szenved, a Brit Táplálkozási Alapítvány szerint 50-100 ember közül csak egynek van élelmiszer-intoleranciája, és csak kis része allergiás egy adott ételre.

Az étrendnek nagyon sok tudománya van, amelyet át kell szántani. Nyolc fejezet van, mielőtt eljutna magához a diétához. Mindhárom fejezet a folyadékretenció különböző okaival foglalkozik. Maga a diéta valójában csak arra összpontosít, hogy az ételallergia a fő ok. Kevés tanács van azzal kapcsolatban, hogy mit kellene tennie, ha azt tapasztalja, hogy a 2. fázisban kissé hízik az újbóli bevezetett ételek egyikére reagálva. Marad abban a feltételezésben, hogy örökké el kell kerülnie ezt az ételt!

Azt is érdemes szem előtt tartani, hogy amint elkezd több kalóriát fogyasztani, a májban helyreáll a glikogénkészlet vízzel együtt - és ez önmagában úgy tűnhet, mintha több kilót hízott volna fel!

Juliette tanácsai

Azt tanácsolom, hogy ragaszkodjon a kiegyensúlyozott, egészséges étrendhez, amely sokféle ételt tartalmaz és kissé alacsonyabb kalóriatartalmú, hogy segítsen a zsírvesztésben. Ha aggódik a folyadékretenció miatt, forduljon orvosához tanácsért. Addig is kezelheti az enyhe folyadékretenciót a túl sok só elkerülésével, annak biztosításával, hogy elegendő mennyiségű vizet iszik-e, és olyan tápanyagokban gazdag ételeket válasszon, amelyek minden szükségeset biztosítanak a folyadék egyensúlyának fenntartásához a testen belül.

Más szavakkal, tartsa be a megállapított egészséges táplálkozási irányelveket, és meglátja az előnyeit.

Tipikus napi étrend az 1. fázisban

Reggeli

Almakompót és mandula szójajoghurttal

Ebéd

Házi zöldségleves zabpogácsával és konzerv szardínia. Plusz 1 alma.

Vacsora

Tál lencseleves, majd sült organikus csirke brokkolival és újhagymával, vinaigrette öntettel. Plusz áfonya.

Italok

Házi cékla és zellerlé citromlével keverve

Falatozás

Indítson egy ingyenes próbát még ma

A vízvisszatartás és az ételallergia elleni küzdelemhez szükséges összes diétás tanács és eszköz kéznél van a WLR-ben, beleértve a regisztrált dietetikusok és táplálkozási szakemberek tanácsát is. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.