A Xylitol Keto? Előnyök, hátrányok és biztonság

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2020. január 8-án - Írta: Corey Nelson

xylitol

A xilit egy természetes eredetű cukoralkohol, amely növényi anyagokban található meg. A legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható xilitet a nyírfák kérgéből vonják ki, és cukorhelyettesítőként használják olyan dolgokban, mint a cukormentes rágógumi, valamint a cukormentes keto és az alacsony szénhidráttartalmú diétás kezelések. De vajon xilitol-keto, és biztonságos-e nagy mennyiségben?

A xilit és más cukoralkoholok íze asztali cukor (szacharóz), de nem számít bele a nettó szénhidrátszámba, mert nem emelik a vércukorszintet.

De mit mond a tudomány az ilyen cukorhelyettesítő előnyeiről és kockázatairól? A xilit-tartalmú termékek keto-barátak? Megtarthatják-e a vércukorszintet az édes íz ellenére?

Fedezze fel a xilit előnyeit és hátrányait a keto életmódhoz, valamint az alkalmi édesszájú italok kielégítésének legjobb módjait.

Mi az a xilit?

A xilit egy cukorpótló, amelyet főként édesítőszerként használnak olyan gyártott termékekben, mint a rágógumi, kiegészítők, fogkrém, egyéb szájápolási termékek és gyógyszerek. Természetesen kis mennyiségben fordul elő egyes gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a normális emberi anyagcsere során.

A cukoralkoholok egyfajta poliolok. Egyéb elterjedt cukoralkoholok közé tartozik a szorbit, mannit, izomalt, maltit és eritrit, amelyeket úgy állítanak elő, hogy extra hidrogént adnak a meglévő cukormolekulákhoz. Sok cukoralkohol van a feldolgozott élelmiszerekben, és cukor alternatívaként értékesítik.

Míg a xilit olyan édes, mint az asztali cukor (szacharóz), glikémiás indexe 7 (a glükóz esetében 100, míg a szacharóz esetében 65) [*]. Ez nem nulla kalóriatartalmú édesítőszer, de 60% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukor.

Vannak, akik „hűsítő” utóízt vagy szájérzetet észlelnek, amikor a receptekben xilitet és más cukoralkoholokat használnak. Láthatja, hogy ez a hűsítő érzés hogyan keveredhet könnyen a mentás ízekkel a gumi- és cukormentes cukorkákban, és észrevétlenül maradhat-e alacsony szénhidráttartalmú fagylaltban.

Ezeket a „hűtő” típusokat előnyben részesítik azok, akik a cukor alternatívák, például a szacharin vagy az aceszulfám-kálium (Ace-K) keserű utóízét ízléstelennek találják.

A xilit finomra granulált por formájában kerül forgalomba, amelyet cukorral 1: 1 arányban lehet használni, vagyis a receptekben ugyanúgy fog mérni, mint a természetes cukor.

4 A xilit előnyei

A xilit használata bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, és még mindig jobb, mint néhány más cukorhelyettesítő, például kókuszcukor, agave, szukralóz vagy szacharin. Itt vannak a xilit fő előnyei.

# 1. Alig spiccel a vércukor és az inzulin

A xilit fogyasztása minimális hatással van a vércukor- és inzulinszintjére. A xilit kb. 10-20% -a ürül a vizelettel emésztés helyett [*].

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

A tudósok arról számoltak be, hogy a xilitnek alacsony a glikémiás indexe - a vércukorszintjét csak 7% -kal emeli a glükózhoz képest, ami a szokásos adagolásnál nem releváns [*]. Az emberek metabolizálhatják inzulin felszabadítása nélkül [*].

# 2. Javíthatja a fogak egészségét

A valódi cukortól eltérően a cukoralkoholok nem járulnak hozzá a fogüregekhez [*].

Bár egyértelmű, hogy a xilit és más cukoralkoholok csökkenthetik a fogszuvasodást, a kutatók nem teljesen tudják, hogyan.

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a cukoralkoholok megváltoztatják a szájbaktériumok összetételét. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a xilit csökkenti a fogak plakkképződését, mert gátolja a Streptococcus mutans és a Streptococcus sobrinus baktériumok szaporodását [*].

De az is lehetséges, hogy csökkenti a fogszuvasodást (üregeket) azáltal, hogy csökkenti az általános cukorfogyasztást [*] [*].

# 3. Csökkentheti a bél glükóz felszívódását és javíthatja az izom glükóz felvételét

A xilit patkányokra gyakorolt ​​hatásainak vizsgálata szerint az emésztési enzimek gátlásával csökkentheti a szénhidrátok felszívódását [*]. Ugyanezek a tudósok azt is megállapították, hogy javítja az izom glükózfelvételét [*].

Ha ezek az egészségre gyakorolt ​​hatások emberre fordulnak át - ami ismeretlen -, a xilit csökkentheti a magas szénhidráttartalmú ételek káros hatásait és ellensúlyozza az izomsejtek inzulinrezisztenciáját.

Ez azt jelenti, hogy az inzulinrezisztenciában szenvedők vagy a cukorbetegségre hajlamosak számára előnyös lehet, ha a cukrot egy ilyen alternatívával helyettesítik.

# 4. Felgyorsíthatja a ketózist

Gyomor-reszekción vagy epehólyag-eltávolításon átesett 72 műtéti beteget vizsgáló tanulmány megállapította, hogy a xilit növeli a ketonszintet és ketózishoz vezet, még szénhidrátokkal kombinálva is.

Bár ezek az eredmények nem világítanak rá a xilit hatására az átlagember anyagcseréjére, azt javasolják, hogy előnye lehet annak, ha azt a keto diétán fogyasztják.

A jó hír az, hogy gyorsan megtanulhatja saját maga, ha teszteli a ketonszintjét a xilit fogyasztása után.

5 A xilit hátrányai

Míg a xilit egy kevés kalóriatartalmú édesítőszerként szolgálhat az egészségre, a kérdés továbbra is fennáll: vajon a xilit általában keto-barát? És megéri-e a lehetséges emésztési problémákat? Olvassa el, hogy megismerje ennek a cukoralkoholnak a lehetséges mellékhatásait.

# 1. Nehézségekhez vezethet a fogyás

Egy 2017-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy az elhízott emberek, akik részt vettek egy éves súlycsökkentő programban, kevésbé valószínű, hogy lefogynak, ha kezdetben magasabb a xilit szintje [*].

A korreláció azonban nem egyenlő az oksággal. A kutatók nem tudták meghatározni, hogy a résztvevők véráramában lévő xilit az étrendjükből származik-e, vagy az anyagcseréjük termeli őket.

Még akkor is, ha a xilit az étrendjükből származik, randomizált, kontrollált vizsgálatra lenne szükség annak megállapításához, hogy felelős-e a csökkent fogyásért. Ezért ez a tanulmány önmagában nem bizonyítja, hogy a xilit fogyasztása kevésbé valószínű, hogy lefogy.

Ennek ellenére, ha gondjai vannak a zsírvesztéssel, érdemes megfontolni a xilit és a hagyományos szénhidrátforrások kivágását.

# 2. Hasmenést okozhat

Minden cukoralkoholnak elegendő mennyiségben lehet hashajtó hatása, és a xilit nem a legrosszabb bűnös.

A legtöbb ember számára a hasmenést nem okozó xilit maximális „biztonságos” adagja körülbelül 0,35 gramm testtömeg-kilogrammonként (ez körülbelül 24 gramm, vagy kb. 2 evőkanál egy 150 fontos ember számára) [*].

Sajnos ez az irányelv nem mindenki számára pontos [*]. Néhány ember érzékeny a xilitre, ezért az eredményei eltérhetnek.

# 3. Általában kukoricából készül

A legtöbb cukoralkohol, beleértve a xilitet, az erdészet és a mezőgazdaság melléktermékéből származik. A kukorica és a kukoricacsutka az egyik leggyakoribb forrás, amelyből a xilit származik.

Sajnos a gazdák gyakorlatilag az összes nem szerves kukoricát glifozáttal (Roundup kereskedelmi névvel) permetezik. A glifozát pusztítást okozhat az egészségében. Megbontja a bélbaktériumait, és a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség „valószínű rákkeltő anyagnak tekinthető az emberek számára” [*] [*].

Bár nincsenek adatok a xilitben található glifozát szennyezettségről, érdemes megfontolni, ha el akarja kerülni a glifozátot az Ön által fogyasztott termékekben.

Ha xilitet fog használni, használjon nyírfa eredetű xilitet - lehetőleg szerves és fenntartható eredetű.

# 4. Ismeretlen mikrobiom hatásai vannak

Az étrend erősen befolyásolja mikrobiomját, jó vagy rosszul.

A bizonyítékok egyértelműen azt mutatják, hogy a xilit mérhető hatást gyakorol a szájban és a bélben lévő baktériumokra. Általában a xilit gátolja a baktériumok szaporodását [*]. Bár ez jó dolog lehet az üregek megelőzésében, a bél egészségi állapotáról ismeretlen tényező.

Emberekben és állatokban a xilit fogyasztása általában csökkenti a gram-negatív baktériumok számát és növeli a gram-pozitív baktériumok számát [*]. Míg egyes gram-negatív baktériumok, például a Heliobacter pylori káros hatással lehetnek az egészségre, mások alapvető szerepet játszanak a bél egészségének szabályozásában [*].

Egy egérrel végzett kutatás szerint 40 milligramm xilit/testtömeg-kilogramm, ami 3,24 milligramm/kilogramm emberi dózisnak felel meg (kb. 220 milligramm adag 150 font ember számára) mérhető mikrobiómás változásokat okozott [*].

Összefoglalva, a xilit hatással van a szervezetében található baktériumokra, amelyek egészségének számos aspektusát befolyásolhatják. A probléma az, hogy nincs elegendő bizonyíték annak megmondására, hogy ez a hatás jó vagy rossz.

# 5. Mérgező a kutyák számára

A xilit rendkívül veszélyes a kutyák számára. Túlzott inzulinszekréciót okoz, ami a vércukorszint súlyos csökkenéséhez és szinte azonnali májelégtelenséghez vezet. Még kis xilitol adagok is gyorsan halálossá válhatnak a kölyke számára, ha nem kezelik őket [*].

Bár kevés bizonyíték utal arra, hogy ártalmas lenne a macskákra és más háziállatokra, mégis a legjobb, ha a xilitet minden állat elől elzárva tartják. Minden állat különbözik, és továbbra is lehetséges, hogy a xilit májkárosodást vagy egyéb káros hatásokat okozhat.

Ha háziállata xilitet fogyaszt, a lehető leghamarabb juttassa el állatorvoshoz. Ha gyorsan cselekszel, a túlélés esélye magas [*].

Mennyi a xilit biztonságos?

Emberben 20-45 gramm xilit egyszeri adagja általában jól tolerálható, de néhány ember érzékeny a mellékhatásokra [*].

Ha érzékeny vagy túl sok xilitet fogyaszt, akkor valószínűleg hasmenést, puffadást, gázt vagy más gyomor-bélrendszeri mellékhatásokat fog tapasztalni.

A legtöbb ország korlátozott mennyiségű xilitet tart biztonságosnak terhesség alatt, de mielőtt az étrendbe felveszi, beszéljen kezelőorvosával [*].

A Xylitol Keto?

Míg a xilitnek minimális közvetlen hatása van a testsúlyára és a vércukorszintre, vannak más, jobb cukor alternatívák is.

Amellett, hogy ismeretlen mikrobiológiai hatások vannak, a xilit és más mesterséges édesítőszerek egészségtelen sóvárgást táplálhatnak, amelyeket a keto diéta előtt fejlesztett ki Önnek.

Amikor édes ételeket fogyaszt, hogy megjutalmazza önmagát vagy kezelje a stresszt, az agya hasonló jutalomutakat világít meg, függetlenül attól, hogy természetes cukrot vagy cukorpótlót tartalmaznak-e [*].

A legjobb gyakorlat, ha sikert akar elérni a keto étrenden, az a, hogy kivágja a legtöbb édes ízű ételt, és lehetővé teszi, hogy a vágy önmaga megszűnjön.

Ha egészségesebb kapcsolatot alakít ki az étellel, cukor-alternatívákat használhat alkalmi módja annak, hogy élvezze azokat az ételeket, amelyeket általában nem ehet a ketózisból való kilépés nélkül.

A rágógumi vagy fogkrém kis mennyiségű xilitje rendben van - sőt, hozzájárulhat a száj egészségének javításához. De a stevia és a szerzetesgyümölcs-édesítőszerek jobb természetes cukor-alternatívák a receptekben történő felhasználásra. A xilittől eltérően nincsenek ismeretlen egészségügyi hatásai, sőt egészségügyi előnyökkel is járhatnak.

Míg a xilit technikailag keto, nem ez a legjobb keto édesítőszer, különösen, ha érzékeny lehet, vagy problémásnak találja a cukor utáni vágyakat. A lényeg az, hogy vannak jobb alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerek a keto receptjeihez.

Feltétlenül nézze meg a webhely recept receptjét, ahol desszertötleteket és egyéb ételeket kínál a keto étkezési tervéhez.