A magas zsírtartalmú étrend növeli a veszélyes „rejtett” zsírokat

Tanulmány összekapcsolja a derék kerületét, az étrendet a zsigeri zsírral

zsigeri

2003. március 31 (Chicago) - Bár az extra zsír gyakran a bőr alá gyűlik, a baltimore-i Johns Hopkins Medical Institutions kutatói szerint a mélyebb, mögöttes zsír az, amely valószínűleg növeli a szívroham kockázatát.

Kétféle zsír létezik, mondja Kerry J. Stewart, EdD, a Johns Hopkins klinikai testedzés-fiziológia professzora. "A közvetlenül a bőr alatt található zsírt bőrzsírnak nevezik, de az igazán aggasztó zsír a zsigeri zsír. Ez az a zsír, amely a [hasban] és a környező létfontosságú szervekben található."

A zsigeri zsír a májban metabolizálódó zsír, amely a vérben keringő koleszterinné változtatja. A "rossz" koleszterin, az úgynevezett alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy LDL, összegyűlik az artériákban, ahol plakkot képez, amely viaszos anyag szűkíti az artériákat.

Stewart szerint a túlsúly csak növeli a zsigeri zsír felhalmozódásának kockázatát, de nemcsak a súlya, hanem az, hogy mit eszik, hozzájárul a zsigeri zsír kialakulásához.

Kollégáival 84 egészséges felnőttet (46 nő és 38 férfi) toborzott 55 és 75 év között annak megállapítására, hogy az étrend is hozzájárul-e a zsigeri zsiradék felépüléséhez. Minden beteget arra kértek, hogy három napig vezessen étkezési naplókat, hogy Stewart és munkatársai meghatározhassák a napi kalóriabevitelt. Az önkéntesek mágneses rezonancia képalkotáson is átestek, hogy megállapítsák, hogy zsigeri zsírjuk van-e. "Az MRI képes vizualizálni és mérni a zsigeri zsír mennyiségét" - mondja Stewart.

Míg a zsigeri zsír emelkedett a derékvonal növekedésével, ez összefüggött az önkéntesek által elfogyasztott zsír mennyiségével is. "A telített zsír a legrosszabb. Ez olyan kemény zsír, mint a zsír, vaj vagy a húsok zsírja" - mondja Stewart. Azok az emberek, akik szerint kalóriájuk több mint 30% -a zsírból származik, valószínűleg mérhető zsigeri zsírral rendelkeznek. "

Alice Lichtenstein, DSc, a bostoni Tufts Egyetem Orvostudományi Karának táplálkozástudományi és szakpolitikai professzora a WebMD-nek elmondja, hogy Johns Hopkins tanulmánya "érdekes, és ez bizonyára egy másik ok a súlycsökkentő program megkezdésére, [de] a megfigyeléshez több tanulmány szükséges. " Lichtenstein, aki az Amerikai Szívszövetség szóvivője, azt mondja, hogy az elhízott emberek is általában ülők. "Tehát semmit sem tudunk a testalkatrészről és annak milyen hatásáról."

Folytatás

Lichtenstein szerint ahelyett, hogy megpróbálna korlátozni egy bizonyos típusú kalóriát, a fogyókúra jobb megközelítése a teljes kalóriabevitel korlátozása és a testmozgás növelése.

Míg Stewart egyetért abban, hogy a megfigyeléshez további vizsgálatok szükségesek, elmondása szerint két "hazavihető üzenet" van a fogyasztók számára: ha túlsúlyos, formálódjon és egyben korlátozza a telített zsírok bevitelét.

FORRÁS: Amerikai Kardiológiai Főiskola 52. éves tudományos ülésszak, 1057-148 poszter.