A zsírfogyasztás az egyetlen oka a súlygyarapodásnak

Összegzés: A kutatók szerint az étrendi zsírok, nem cukrok vagy fehérjék, az egyetlen oka a súlygyarapodásnak.

hízásnak

Forrás: Aberdeeni Egyetem.

Az Aberdeeni Egyetem és a Kínai Tudományos Akadémia tudósai elvégezték a legnagyobb ilyen jellegű tanulmányt, amelyben azt vizsgálták, hogy az étrend mely összetevői - zsír, szénhidrát vagy fehérje - híztak az egerekben.

Mivel az étel zsírból, fehérjéből és szénhidrátból áll, nehéznek bizonyult pontosan meghatározni, hogy a tipikus étrend mely aspektusa vezet súlygyarapodáshoz.

A probléma része, hogy nagyon nehéz olyan emberekkel kapcsolatos vizsgálatokat végezni, ahol az általuk fogyasztott ételeket elég hosszú ideig ellenőrzik a legfontosabb tényezők meghatározásához, azonban a hozzánk hasonló állatokon végzett vizsgálatok segíthetnek a jobb oldalon irány.

A tanulmány a Cell Metabolism folyóiratban jelent meg, és 30 különböző étrendet tartalmaz, amelyek zsír-, szénhidrát- (cukor-) és fehérjetartalmukban változnak.

Az egereket három hónapig etették e diétákkal, ami emberben kilenc évnek felel meg. Összesen több mint 100 000 mérést végeztek a testsúly változásáról, és a testzsírukat mikro MRI gép segítségével mértük.

John Speakman professzor, aki a tanulmányt vezette, elmondta: „Ennek a hatalmas tanulmánynak az eredménye egyértelmű volt - az egyetlen dolog, ami az egereket meghízta, az az volt, hogy több zsírt fogyasztottak az étrendjükben.

„A szénhidrátok, amelyek a cukorból származó kalóriák akár 30% -át is tartalmazzák, nem voltak hatással. A cukor és a zsír kombinálásának nem volt nagyobb hatása, mint önmagában a zsírnak. Nem volt bizonyíték arra, hogy az alacsony fehérjetartalom (legfeljebb 5%) ösztönözte a nagyobb bevitelt, ami arra utal, hogy nincs fehérje cél. Az étkezési zsírnak ezek a hatásai úgy tűntek, mert az étrendben egyedülálló zsír stimulálta az agy jutalomközpontjait, serkentette a nagyobb bevitelt.

„Ennek a vizsgálatnak egyértelmű korlátja, hogy inkább egereken alapul, mint emberen. Az egerek fiziológiájában és anyagcseréjében azonban sok hasonlóság van az emberrel, és soha nem fogunk olyan vizsgálatokat végezni, ahol az emberek étrendjét ugyanolyan módon ellenőrzik ilyen hosszú ideig. Tehát az általa nyújtott bizonyítékok jól sejtetik, hogy a különböző étrendek milyen hatással lehetnek az emberekre. ”