Adószóda az elhízás elleni küzdelemhez

Több tucat országban alkalmazott új illetékek terelik az embereket a legveszélyesebb üres kalóriák elől.

adószóda

A cukros italok segítenek az embereknek a hízásban.

Fotós: Tim Boyle/Getty Images Észak-Amerika

A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása az egyik legkockázatosabb egészségügyi magatartássá vált a modern világban. Nincs túl korán, a kormányok arra ébrednek. Megdöbbentő az egyre túlsúlyos lakosság terhe alatt, több mint 30 ország vetett be új adókat a cukros italokra, a legtöbbet csak az elmúlt négy évben.

Ez jó politika, és tovább kell vinni.

Az üdítőkben lévő cukor különösen káros, és nem csak azért, mert a szódavíz annyira népszerű. Egyetlen 12 uncia doboz a napi hozzáadott cukor háromnegyedét tartalmazza, amelyet az Egészségügyi Világszervezet biztonságos maximumként javasol. A szódavíz elfogyasztása után az emberek általában nem kompenzálják azáltal, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak a következő étkezéskor - így egy napi konzerv egy év alatt öt font súlygyarapodáshoz vezethet. A máj a folyékony fruktóz robbanására úgy reagál, hogy annak egy részét zsírokká változtatja, ami viszont elősegíti a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és egyebek kialakulásának színterét. Amerika elhízott gyermekei közül az orvosok egyre veszélyesebb zsíros májbetegségeket látnak. A kormányoknak mindenhol meg kell adózniuk a cukornak, hogy rávegyék az embereket a visszafogásra. (A Bloomberg Philanthropies világszerte támogatta a cukorral édesített italokra kivetett erőfeszítéseket.)

Bár még korai megbizonyosodni arról, hogy az adók életet mentenek-e, valószínűleg mégis, mert egyértelműen elterelik az embereket - különösen az alacsonyabb jövedelműeket - a hozzáadott cukortól. A kritikusok azzal érvelnek, hogy a szódaadók visszafejlődnek; valójában főként a tehetősebb fogyasztók fizetik őket, és elsősorban a szegényeknek kedveznek, akik érzékenyebbek az árra, és aránytalanul szenvednek az elhízástól és a cukorbetegségtől. Az élelmiszeripar, amely most az Egyesült Államokban olyan szavazási kezdeményezésekkel küzd vissza, amelyek megtiltják a városoknak az új szódaadók átadását, azzal érvel, hogy ezek munkahelyekbe kerülnek. De a bizonyítékok mást sugallnak. Philadelphiában például az adó által potenciálisan érintett iparágak munkanélküliségi igényei jelentősen csökkentek az adó első évében. A szódabikarbóna-adók előnyeinek a gazdasági ranglétrán történő kiterjesztésének módja az, hogy megemeli őket, majd a bevételeket az elhízás megelőzésére vagy a gyermekkori táplálkozás javítására fordítja. A WHO javasolja, hogy legyenek elég magasak ahhoz, hogy legalább 20 százalékkal emeljék az árakat.

A cukoradónak intelligensebbnek és magasabbnak kell lennie. A legtöbbet folyadékegységenként alkalmazzák; jobb lenne ezeket cukoregységenként meghatározni, ezáltal arra ösztönözve az italgyártókat, hogy minimalizálják a dobozos vagy palackos cukortartalmat. Az Egyesült Királyság új szódadója magasabb a 100 milliliternél 8 grammnál több cukrot tartalmazó szódának, mint az 5–8 gramm cukornál. Ez arra késztette a vállalatokat, hogy csökkentik a cukortartalmat még az adó hatálybalépése előtt. Mivel egyre több kormány vezet be vagy emel szódabikarbóna-adót, gondosan nyomon kell követniük hatásukat is. Az eddigi bizonyítékok megerősítik, hogy megváltoztatják a viselkedést, ami azt sugallja, hogy az élelmiszerekben hozzáadott cukorra is alkalmazni kellene őket.

A cukoradóival nem lehet megoldani a világ elhízási problémáját. De segítenek, és rá lehet tenni, hogy többet segítsenek.