Hol a nátrium?

Túl sok van a sok általános ételben.

1500 mg-ra

Az amerikaiak körülbelül 90% -a több nátriumot fogyaszt, mint amennyit az egészséges táplálkozáshoz ajánlanak. A túl sok nátrium megnöveli a magas vérnyomás kockázatát. A magas vérnyomás gyakran szívbetegséghez és szélütéshez vezet. Évente több mint 800 000 ember hal meg szívbetegségekben, stroke-ban és más érrendszeri betegségekben, ami 2010-ben 273 milliárd dollár egészségügyi költséget jelent a nemzetnek. Az általunk fogyasztott nátrium nagy része feldolgozott élelmiszerekből és éttermekben készült ételekből származik. A nátrium már a feldolgozott élelmiszerek része, és nem távolítható el. A gyártók és éttermek azonban kevesebb nátriumtartalmú ételeket tudnak előállítani. Ezen felül lehetőség szerint választhat alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket, és több ételt is főzhet magának, hogy jobban ellenőrizhesse, mennyi nátriumot fogyaszt.

* A só és nátrium szavakat néha felváltva használják, mert az elfogyasztott nátrium nagy része só formájában van (nátrium-klorid). Egyes sók nem tartalmaznak nátriumot.

9 a 10-ben

Ról ről Az amerikaiak 90% -a 2 éves vagy annál idősebb emberek túl sok nátriumot fogyasztanak. *

A nátrium 44% -a eszünk 10féle ételből származik.

Csökkenteni a nátriumot az amerikaiak enni 1200 mg naponta átlagosan évi 20 milliárd dollár összeget tettek ki az orvosi költségek.

A diéta legfontosabb nátriumforrásai

  • Kenyér és zsemle
  • Felvágottak és pácolt húsok
  • pizza
  • Baromfi
  • Levesek
  • Szendvicsek
  • Sajt
  • Tésztaételek
  • Húsételek
  • Snackek

Nem minden étel egyenlő

Az élelmiszerekben található nátrium megértése zavaró lehet

  • Típusok az élelmiszerek számítanak: A nátrium több mint 40% -a a következő 10 típusú élelmiszerből származik: Kenyér és zsemle, felvágott és pácolt hús, például deli vagy csomagolt sonka, vagy pulyka, pizza, friss és feldolgozott baromfi, levesek, szendvicsek, mint pl. sajtburgerek, sajt, tésztaételek, * hússal kevert ételek, például húskenyér paradicsommártással, és snackek, mint chips, perec és pattogatott kukorica.
  • Források az élelmiszerek számítanak: Az elfogyasztott nátrium körülbelül 65% -a kiskereskedelmi üzletekben vásárolt ételből származik, ezért keressen alacsonyabb nátrium-választási lehetőséget. Körülbelül 25% -a éttermekből származik, és az ember számára nehéz megmondani, hogy mennyi nátrium van az éttermi ételekben.
  • Márkák az élelmiszerek számít: Ugyanazon élelmiszerek különböző márkáinak eltérő nátriumszintje lehet. Például a csirkés tészta levesben lévő nátrium adagonként akár 840 milligramm (mg) is változhat.

* A tésztaételek kategóriába nem tartozik a makaróni és a sajt. A makaróni és a sajt a saját kategóriája.

Azok az emberek, akiknek a nátriumot napi 1500 mg-ra kell korlátozniuk:

  • 51 éves vagy idősebb emberek
  • afro-amerikai
  • Magas vérnyomásban szenvedők
  • Cukorbetegek
  • Krónikus vesebetegségben szenvedők

A kevesebb nátrium fogyasztása kihívást jelent

  • Az amerikaiak átlagosan körülbelül 3300 mg nátriumot fogyasztanak naponta. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelveinek pdf ikonja [PDF - 2,89 MB] külső ikon azt javasolja, hogy a nátriumot napi 2300 mg-nál kevesebbre korlátozzák, és 10 felnőttből körülbelül 6-nak tovább kell korlátoznia a nátriumot napi 1500 mg-ra.
  • Az egyébként egészségesnek tűnő ételek magas nátriumszintet tartalmazhatnak (pl. Túró és pulykamell ebéd hús).
  • A nátrium már a feldolgozott élelmiszerek része, és nem távolítható el.
  • A nátrium meglepő módon szerepel. Például a boltban vásárolt nyers csirke és sertés nagy részét nátrium-oldattal injektálták.
  • Az éttermekben túl sok ételben magas a nátriumtartalom.
  • Néhány olyan étel, amelyet naponta többször fogyaszt, mint például a kenyér, sok nátriumot tartalmaz, annak ellenére, hogy minden adag nem tartalmaz magas nátriumtartalmat.

Ugyanazon étel nátriumszintje nagymértékben változhat, ezért bölcsen válasszon.

Ez a diagram a különböző típusú élelmiszerek nátriummennyiségének tartományát mutatja. Az adagok mérete változhat egyes élelmiszereknél, például olyan kenyérszeleteknél, amelyek a vékonyabb szeletek miatt alacsonyabbak lehetnek a nátriumban.

Ellenőrizze a Nutrition Facts címkét, amely adagonként nátriumtartalmat tartalmaz. Ha segítségre van szüksége a címkék elolvasásához, látogasson el a Nátrium-tipplap pdf ikonjára [1,4 MB, 4 oldal] .

FORRÁS: Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat, Nemzeti tápanyag-adatbázis a standard referenciához, 24. kiadás és a jelenlegi gyártó adatai. Megjegyzés: Az értékeket 10 mg pontosságra kerekítettük.

A nátrium gyorsan hozzáadódik napi étrendünkhöz

A fentiekben 3 étkezésből és 3 apró falatból álló minta étrend található, amelyek teljes nátriumtartalma meghaladja a 3200 mg-ot.

FORRÁS: Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat, Nemzeti tápanyag-adatbázis a szabványos referenciához, 24. kiadás és a jelenlegi gyártó adatai.

Megjegyzés: A 10 mg-nál nagyobb nátriumértékeket 10 mg pontossággal kerekítettük.