AIP garnélarák Ceviche avokádóval és almával

garnélarák

Míg a múlt hónapban Austin Texasban, a Paleo f (x) rendezvényen, vezető szakácsunk főző demót készített vadonatúj receptjéről; AIP garnélarák Ceviche avokádóval és almával.

Ez az étel olyan ízletes, hogy nem tudtam betelni vele. Csak valami könnyű és friss van benne. Soha nem gondoltam volna, hogy almát adok egy garnélarákos ételhez, de hú, csak működik! A ropogós alma, zeller és uborka, valamint a koriander, a lime és az avokádó nyerő, nyárias kombináció. Őszintén szólva úgy éreztem magam, mintha nyaralnék. (Nekem csak a NorCal margaritára van szükségem!)

A hagyományos ceviche Latin-Amerikából származik, és több mint 2000 éve nem hőkezelő módszer a hal főzésére. A Ceviche citrusleveket használ az ételek „főzéséhez”, és általában frissen készülnek. A „ceviche” -ben a garnélarák előre megfőzve stabilizálódik és hosszabb ideig tart. Ez az étel elkészíthető előre, és használatig biztonságosan a hűtőszekrényben tartható.

Ha nem tartja be az AIP-diétát, adhat hozzá kockákra vágott jalapeñót, mert szeretem a kis meleget, de őszintén szólva ez az étel tökéletes. Megpróbál!