Alacsony FODMAP diéta - gasztroenterológiai szakemberek St.

Alacsony FODMAP diéta

A hasi fájdalom, a gázképződés, a puffadás, a puffadás, a böfögés, a székrekedés és/vagy a hasmenés tünetei általában különböző emésztőrendszeri rendellenességeknél jelentkeznek, de nehezen kezelhetők és minimalizálják a tüneteket. Ezeket a tüneteket gyakran irritábilis bél szindrómának (IBS) nevezik. Ha IBS-je vagy krónikus GI-panaszainak konstellációja van, amelyekre vonatkozóan más betegséget vagy állapotot nem azonosítottak, fontolja meg a fermentálható oligo-, di- és monoszacharidokban és polilokban (FODMAP) alacsony étrendet. Ez egy olyan étrend, amely korlátozza, de nem szünteti meg azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák:

  • Laktóz
  • Fruktóz
  • Fruktánok
  • Galaktánok
  • Cukoralkoholok (poliolok)

Ezek az élelmiszerekben lévő vegyületek gyengén felszívódnak, erősen ozmotikusak és a GI baktériumok gyorsan fermentálódnak, ami megnöveli a víz és a gáz mennyiségét a GI traktusban, ez pedig a GI traktus disztenziójához vezet, amely megváltoztatja a GI motilitását, puffadást, kényelmetlenséget és puffadás.

Az ezen vegyületek iránti toleranciájának értékeléséhez 6-8 hétig szüntesse meg a magas FODMAP-tartalmú ételeket, majd fokozatosan állítsa be újra az ételeket a zavaró ételek azonosítása érdekében. Helyezzen be újra négy naponta egy ételt, 2 hetes szünettel a zavaró ételek között. A cél annak a küszöbnek a meghatározása, amelynél el lehet fogyasztani a FODMAP-ot tartalmazó ételeket anélkül, hogy zavaró GI-tüneteket okozna.

Laktóz

A laktóz a tehén-, juh- és kecsketejben található szénhidrát. A laktóz intoleranciát a laktózt emésztő laktáz enzim részleges vagy teljes hiánya okozza. Ha a laktóz nem emészthető meg teljesen, ez hozzájárul a hasi puffadáshoz, fájdalomhoz, gázhoz és hasmenéshez, amely gyakran a tej és tejtermékek fogyasztásától számított 30 perc és két óra között jelentkezik.

Korlátozza a magas laktóztartalmú ételeket, például joghurtot, fagylaltot, tejet, ricottát és túrót. Lásd a FODMAP-okat az Élelmiszer táblázatban.

Fruktóz

A fruktóz szénhidrát, amely gyümölcsökben, mézben, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban (HFCS) és agavé szirupban található meg, de alacsony FODMAP-tartalmú étrend esetén nem minden fruktózt tartalmazó ételt kell korlátozni. A fruktóz malabszorpciója hasonló a laktóz intoleranciához, mivel a fruktóz enzim hiánya miatt nem emészthető meg teljesen a GI traktusban, de a laktóz intoleranciával ellentétben a fruktóz felszívódása egy másik szénhidráttól, a glükóztól függ. Ezért a fruktóztartalmú ételek, amelyek fruktóz és glükóz aránya 1: 1 arányban van, általában jól tolerálhatók a FODMAP-diéta során, és fordítva, a glükózhoz képest több fruktózt tartalmazó ételek, például alma, körte és mangó valószínűleg hasi tüneteket váltanak ki.

Korlátozza az ételek felesleges szabad fruktóztartalmát, lásd FODMAP-ok az Élelmiszerek táblázatban.

Fruktánok

A fruktánok olyan szénhidrátok, amelyek teljesen rosszul szívódnak fel, mivel a bélben nincs enzim a fruktóz-fruktóz kötésük megszakításához. Emiatt a fruktánok hozzájárulhatnak a puffadáshoz, a gázhoz és a fájdalomhoz. A búza az emberek többségének fruktánbevitelét teszi ki.

Korlátozza a búzát, a hagymát és a fokhagymát, valamint más zöldségeket, amelyekben magas a fruktánszint, lásd FODMAPs az Élelmiszerek táblázatban.

Galaktánok

A galaktánok szénhidrátok ugyanolyan okból rosszul szívódnak fel, mint a fruktánok; a belekben nincs meg a galaktánok lebontásához szükséges enzim. Következésképpen a galaktánok hozzájárulhatnak a gáz és a GI szorongásához.

Korlátozza a babot és a lencsét. Lásd a FODMAP-okat az Élelmiszer táblázatban.

Poliolok

A poliolokat cukoralkoholoknak is nevezik. Természetesen megtalálhatók egyes gyümölcsökben és zöldségekben, és édesítőszerként adják hozzá cukormentes ínyekhez, mentákhoz, köhögéscseppekhez és gyógyszerekhez. A cukoralkoholoknak változó hatása van a bélre.

Korlátozza a cukoralkoholokat, a szorbitot, a xilitet, a mannitot és a maltitolt. Lásd a FODMAP-okat az Élelmiszer táblázatban.

FODMAPs kiesés és kihívás

Használja az alábbi táblázatot a választáshoz. 6-8 hétig szüntesse meg a magas FODMAP-tartalmú ételeket. Az alacsony FODMAP diéta követésétől számított egy héten belül észlelnie kell a GI panaszainak javulását. Kövesse az alacsony FODMAP étrendet teljes 6-8 hétig, mielőtt felmérné annak hatékonyságát és visszaállítaná a magas FODMAP tartalmú ételeket. Abban az időben együtt fog működni veled Táplálkozási Tanácsadóval, hogy négy naponta ismét bevezessen egy tesztet; ha reagál egy ételre, ne teszteljen másik ételt két hétig.

A magas FODMAP-tartalmú ételek súlyosbíthatják a GI panaszait, de nem okoznak allergiás reakciót vagy autoimmun reakciót a szervezetben. A magas FODMAP-tartalmú ételek, amelyek GI tüneteket váltanak ki, funkcionális kellemetlenségeket okoznak a bélben, amelyek gázokat, puffadást, duzzanatot stb.

Ezek a teszt élelmiszerek az egyes kategóriákhoz:

  • Laktóz: ½-1 csésze tej
  • Fruktóz: ½mangó vagy 1-2 teáskanál méz
  • Fruktánok: 2 szelet búzakenyér, 1 fokhagymagerezd vagy 1 csésze tészta
  • Galaktánok: ½csésze lencse vagy csicseriborsó
  • Cukoralkoholok (poliolok): szorbit, 2-4 szárított barack; Mannit, ½ csésze gomba

Együtt fog működni a táplálkozási tanácsadójával a kihívás sorrendjének és a felhasználandó ételek meghatározásának.

diéta

Alacsony FODMAP menüopciók

Reggeli

  • Erewhoni kukoricapehely vagy zab rizzsel vagy mandulatejjel, banánnal és 1 evőkanál szeletelt mandulával
  • McDonald’s vagy Starbucks zabpehely 1 evőkanál szárított gyümölccsel és dióval
  • Quinoa pehely rizzsel vagy mandulatejjel, ¾ csésze eperrel és 1 evőkanál pekándióval

Ebéd

  • Udi fehér kenyérszendvics szeletelt pulyka-, saláta- vagy spenótlevelekkel, paradicsommal, szeletelt cheddar sajttal és Green Valley-i laktózmentes vaníliajoghurttal, ½ csésze áfonyával és bébirépával
  • Keverjük össze barna rizzsel vagy rizstésztával, csirkével, garnélával vagy marhahússal, paprikával és bok choy-val, ne kérjünk hagymát vagy fokhagymát, és az oldalon lévő szószt
  • Gyümölcssaláta 1 csészével (összesen) alacsony FODMAP gyümölcs, kivi, eper és áfonya, spenótsaláta citromos öntettel és koktélparadicsommal, barna rizs sütemények természetes mandulavajjal

Falatozás

  • Glutino perec vagy kék gyémánt mandulás dió elvékonyodik és mozzarella húrsajt
  • Keményre főtt tojás és koktélparadicsom
  • Tökmagok
  • Barna rizs sütemények természetes mogyoróvajjal
  • Banán és marék mandula
  • 1 botzeller natúr mandulavajjal vagy,
  • Sárgarépa és pirospaprika tahiniba mártva

  • Roston sült csirke vagy lazac sült édesburgonyával, olívaolajjal vagy vajjal, pirított spenóttal és olvasható paprikával, zöldhagyma hagymával, sóval, borssal, marék fenyőmaggal és olívaolajjal, valamint kivivel ízesítve
  • Wendy sült krumpli és melléksaláta csirkével, hozzon magával saját házi salátaöntetet, amely nem tartalmaz fokhagymát vagy hagymát
  • Sushi

Menüötletek a mai dietetikustól, 2012. március

Online információk további információkért

Gibson PR, Narrett, JS. A fruktóz és más rövid láncú szénhidrátok felszívódásának klinikai következményei. Gyakorlati gasztroenterológia, 2007. augusztus

Gibson PR, Sheperd SJ. A funkcionális emésztőrendszeri tünetek bizonyítékokon alapuló étrendi kezelése: A FODMAP megközelítés. J Gasztroenterológia és Hepatológia 25 (2010) 252-258

Scarlata, K. Sikeres alacsony FODMAP élő. A mai dietetikus, 2012. március

Scarlata, K. A FODMAPs megközelítés - A fermentálható szénhidrátok fogyasztásának minimalizálása a funkcionális bélzavar tüneteinek kezelésére. A mai dietetikus, 2010. augusztus

  • Főoldal |
  • Orvosok és PA csoport |
  • Klinikai szolgáltatások |
  • Középnyugati SIBO Központ |
  • Haladó Infúziós Központ
  • Kapcsolat, helyszínek és utasítások |
  • Adatvédelem |
  • Jogi nyilatkozat |
  • Oldaltérkép

Ez a weboldal csak általános oktatásra szolgál. Nem alkalmazható orvosi tanácsadás helyettesítésére. A www.gidoctor.net felhasználójának nem szabad ezt használnia
oktatási információk orvosi tünetek vagy betegség diagnosztizálására vagy kezelésére orvoshoz való konzultáció nélkül.
Olvassa el a teljes nyilatkozatot.

Gasztroenterológiai szakemberek, 11525 Olde Cabin Road, St. Louis, MO 63141 Telefon 314-997-0554 Fax 314-997-5086
Az Medical Management Associates webhelye