Alacsony rosttartalmú zöldséglista

kapcsolódó cikkek

Noha az amerikaiak többségének több rostot kell fogyasztania, az alacsony rosttartalmú étrend néha a legjobb a műtét utáni embereknek, vagy olyanoknak, akik speciális egészségügyi állapotokkal, köztük a gasztroparézissel foglalkoznak. Alacsony maradványtartalmú étrendnek is nevezik, ezek a diéták általában megkönnyítik az emésztést és megakadályozzák a gyomor-bél rendszer irritációját. A rostbevitel csökkentése érdekében válasszon finomított szemeket, alacsony rosttartalmú gyümölcsöket, például kis mennyiségű hámozott almát, szőlőt vagy dinnyét, valamint alacsony rosttartalmú zöldségeket.

rosttartalmú

Gomba

A gomba az összes zöldség közül a legalacsonyabb rosttartalmú, nyersen csak 0,5 gramm/1/2 csésze. A gombák főzése kissé növeli rosttartalmukat. Ennek eredményeként ugyanazon adag főtt gomba 1,7 gramm rostot tartalmaz, ami még mindig elég kevés az alacsony rosttartalmú étrendhez.

Cukkini és uborka

A cukkiniben és az uborkában egyaránt megtalálható rostok nagy része a bőrben található. Még a bőrével is, egy 1/2 csésze adag cukkini csak 1 gramm rostot tartalmaz, míg ugyanannyi uborka csak 0,3 gramm rostot tartalmaz. Ha a lehető legkevesebbet szeretné tartani a rostbevitelét, távolítsa el a bőrt. Pároljon cukkini szeleteket vajban csirke vagy hal kíséretében, vagy használjon friss uborka szeleteket krémsajttal ízletes, alacsony rosttartalmú snackhez.

Spárga

Kerülje el a spárga tövében levő rostos részt azzal, hogy levágja, és egy 1/2 csésze ebből a zöldségből legfeljebb 2 gramm rostot kap. Forraljuk fel vagy grillezzük meg a spárgát, és olívaolajjal vagy parmezán sajttal csepegtetve tálaljuk. Ha kedvelőbb rosttartalmú snackeket, előételeket vagy köreteket szeretne, tekerje a főtt spárga lándzsa köré a prosciutto szeleteket. Használhat spárgát alacsony rosttartalmú spárgakrém elkészítéséhez, amely könnyen emészthető és nem irritálja a bélet. Forraljuk meg a spárgát zöldséglevesben. Ha megfőtt, pürésítsük, ízlés szerint fűszerezzük, és adjunk hozzá egy kis tejszínt, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot.

Sárgarépa

1/2 csésze nyers szeletelt sárgarépa 2 gramm rostot eredményez. A sárgarépa nagyon kevés rezidens marad a bélben, és könnyen emészthető, különösen alaposan megfőzve. Gőzölje meg a sárgarépát és tálalja vajjal köretként, vagy adjon hozzá leveseket, hogy egészséges béta-karotint és antioxidánsokat adjon hozzá anélkül, hogy veszélyeztetné az emésztőrendszer károsodását.

Saláta és paradicsom

Egy csésze aprított saláta, például romaine, Boston vagy jéghegy 0,6–1,0 gramm rostot tartalmaz, míg a nyers paradicsom kb. 1 gramm rostot tartalmaz 1/2 csésze adagonként. Ezek a zöldségek kiválóan alkalmasak frissítő, alacsony rosttartalmú saláták elkészítésére. Készítsen ételt reszelt sajtból és csirkéből származó fehérje hozzáadásával, valamint olívaolajjal és balzsamecettel készített vinegrettel.

Aglaee Jacob bejegyzett dietetikus. Tapasztalata van olyan emberekkel való együttműködésről, akik cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvednek. Jacob a kanadai Quebec City-beli Laval Egyetemen szerzett tudományos és tudományos alapképzést, mind a táplálkozás területén.