Alapinformáció

Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet a tudományos irodalom a makroelemek százalékos arányaként és a szénhidrátok teljes grammjaként határozza meg.

** Fontos, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend széles körben változó. Sokféleképpen megvalósítható, a ragadozótól a mindenevőig, a vegánig. Az alapvető szempont a szénhidrátok korlátozása. Csoportunk sokszínű és elfogad minden típusú alacsony szénhidráttartalmú étrendet! **

A következő meghatározásokat a szakterület vezetői, köztük az Országos Lipid Szövetség, nagyrészt elfogadják:

Alacsony szénhidráttartalmú étrend:

A kalória 25% -a

(51-130 gramm/nap) [1] [2] [3] [4]

Nagyon alacsony szénhidráttartalmú (ketogén) étrend:

[5]

Miért különbözik ez annyira az általunk tanított ételpiramistól?

Az étkezési piramis, amely szemlélteti az amerikai táplálkozási irányelveket az amerikaiak számára, egy magas szénhidráttartalmú étrend, amely arra szólítja fel az embereket, hogy a kalóriák 50–55% -át szénhidrátként fogyasszák - főleg gabonából. 1965-ben az amerikaiak csak kalóriájuk körülbelül 45% -át fogyasztották szénhidrátként. Azóta drámaian megnöveltük a szénhidrátfogyasztásunkat.

Valójában a megemelt kalóriák szinte mindegyike szénhidrát. Ez az étrend nyilvánvalóan nem hozott jobb egészséget.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet legalább az 1920-as évekig visszanyúló orvosok alkalmazták a túlsúly és az elhízás kezelésére. Az elmúlt 20 évben a tudósok világszerte szigorúbban vizsgálták ezt a megközelítést. Most egy nagy tudományos szakirodalom mutatja be, hogy az étrend biztonságos és hatékony az étrenddel összefüggő betegségek leküzdésében. Lehet, hogy a piramis lassan változik, de a tudomány egyértelműen azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend biztonságos, életképes lehetőség - és bele kell foglalni az irányelveket.

szénhidráttartalmú

Ki részesülhet alacsony szénhidráttartalmú étrendben?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mindenki számára biztonságos. Az Országos Tudományos Akadémiák 2005-ben közölték, hogy bár bizonyos zsírok és fehérjék elengedhetetlenek az emberi egészség szempontjából, nincsenek nélkülözhetetlen szénhidrátok. [1]

A legtöbb ember profitálhat abból, ha szénhidrátbevitelét az amerikai étrendi irányelvek által javasolt összes kalória 50-55% -a alá csökkenti, mivel az olyan édesség, kenyér, tészta és más keményítőtartalmú étrend mind a vérben glükózzá (cukorrá) alakul át patak - és úgy tűnik, hogy a felesleges cukrok éhséget és túlevést okoznak. Idővel hozzájárulnak az anyagcsere problémáihoz, például a túlsúlyhoz és a cukorbetegséghez.

Ez azt jelenti, hogy egy valóban „alacsony szénhidráttartalmú” étrend, amelynek során a szénhidrátokat az összes kalória 25% -ára vagy kevesebbre kell csökkenteni, elsősorban a cukorbetegség előtti/cukorbetegség, túlsúlyos/elhízott, zsíros májbetegségben, magas vérnyomásban szenvedők számára készült eszköz. és kedvezőtlen vérlipidek, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához, mint például az alacsony HDL-koleszterinszint és a magas trigliceridszint (a vér zsírsavai). Mindezen egészségtelen állapotok szigorú tudományos tanulmányok szerint alacsony szénhidráttartalmú étrenden javultak vagy megfordultak.

Az emberek minden nap csökkentik a szénhidrátbevitelt, és olyan eredményeket látnak, amelyeket soha nem tudtak volna elérni, annak ellenére, hogy megpróbáltak "egészségesen étkezni".