Alacsony szénhidráttartalmú csirke Alfredo szalonnával

szalonnával

Az Alfredo csirke fényűző étel - nincs megkerülhető út. Sajtos, gazdag szószos takarók, grillezett csirke és tészta.

A textúra szerves része az ételnek, legalábbis nekem. Mióta alacsony szénhidráttartalmú vagyok (évtizedek óta), azt vettem észre, hogy a tészta minden másnál jobban hozzáadja az állagot - ez egy jármű, amely eljuttatja ezt a mártást a tányértól a szájához. Alfredo mártással borított grillezett csirkemell egyszerűen nem megfelelő. Ebben az ételben brokkolit használtam a tésztához. Ebben az esetben, mivel egy bizonyos textúrára törekszem, szeretem a ropogós-gyengéd szakaszon túl főzni, és eljutni a puha, de még mindig megtartó alakú stádiumig.

A kedves képek kedvéért a csirkemellet egészben hagytam. Amikor ezt elkészíti magának, és abszolút tudom, hogy meg fogja tenni, mert csodálatos, vágja a csirkét harapásnyi darabokra, és keverje össze mindent, mielőtt a szalonnára szórná. Ezt tettem, amikor elkészültem a képek készítésével!

Tanuld meg bőségesen fűszerezni az ételeket. Amikor szénhidrátokat nézel, az enyhe étel az ellenség. Valamiért mindig szénhidrátra vágyom! Ez a csirke korántsem unalmas. Fűszereztem sóval, borssal, ancho chili porral, fokhagymával és egy csipet cayennel, majd egy kis chipotle-be öntött olívaolajban megdinsztelem. Az eredmény? Tökéletesen főtt, belül gyengéd és kívül fűszeres-ropogós, olyan aromával, hogy a pocakom a várakozásban bukfencre fordult!

A húskészletek fűszeressége, a szósz gazdag krémessége és a brokkoli a tészta szerepe, hogy szépen összehozza az egészet. Ott tökéletes lenne, de aztán megszórsz egy ropogós, füstös szalonnát, és rúgod a tetejére.

Ez jól meg fog fagyni, ha egyszerre több adagot szeretne elkészíteni és egyenként lefagyasztani. Ha fagyasztást tervez, ne főzze meg teljesen a brokkolit - hagyja kissé ropogósra. Így nem lesz pépes, ha felmelegíted.

Még egy dolog. Nagyon könnyű elkészíteni saját Alfredo szószt, de ebben az esetben Prego új Alfredo-ját használtam szalonnával. 1/4 csésze adagonként 3 szénhidrátot tartalmaz, és időt takarít meg nekem. Ha saját, házi készítésű Alfredót szeretne készíteni, az is rendben van. Ezen napok egyikén közzéteszem az alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szósz receptjét! A Prego Alfredo szalonnás mártás adagonként csak 2 szénhidrátot tartalmaz.