Alacsony szénhidráttartalmú cukkini és zöld chilei reggeli rakott (videó)

Ez az alacsony szénhidráttartalmú cukkini és zöld chilei reggeli rakott olyan finom, még cukkint is vennék, hogy télen elkészítsem!

Nézze meg a videót, hogy szeretné-e elkészíteni
Alacsony szénhidráttartalmú cukkini és zöld chilei reggeli rakott!

Ez Alacsony szénhidráttartalmú Cukkini és zöld chilei reggeli rakott túróval, éles cheddar sajttal, cukkinnal és zöld chilivel nagyszerű válasz a „Mit csináljunk cukkinival?” lehetőség, amellyel a kertészek minden évben szembesülnek. És azt hiszem, hogy a reggelire rakott cukkini tökéletes a késői szezonban, amikor nem bánja bekapcsolni a sütőt!

Ez a változat olyan recept, ahol egy kicsit vagy több cukkinit nem számít, de hogy a cukkinit ne legyen vizes a kész edényben, levágom a belső fehér részét, majd a zöld chilivel extra aroma. Itt lecsepegtetett túrót használok e krémesítéshez, de használhat még több sajtot, és kihagyhatja a túrót. Használjon alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú túrót, amelyiket jobban szereti.

Nem szeretek ilyen típusú reggeli rakottat tojással fagyasztani, de ez egy tökéletes ötlet a Weekend Food Prep elkészítéséhez, majd a maradék rakottat a hűtőben tartsuk enni a hét folyamán. Megadom a recepteket két méretre, hátha nagyobbat szeretne készíteni. Mielőtt elkészítené, érdemes elolvasnia az alacsony szénhidráttartalmú reggelire vonatkozó alapvető utasításokat is, amelyek különböző méretű serpenyő- és hozzávaló-opciókkal kapcsolatos útmutatásokat tartalmaznak az ilyen típusú reggelire.

Alacsony szénhidráttartalmú cukkini és zöld chilei reggeli rakott készítése:

(Görgessen lefelé a teljes nyomtatható recept, beleértve a táplálkozási információkat.)

Tegye a túrót finom szűrőbe, öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni, csak a sajttúrókat hagyja felhasználni a kész ételben. (Vagy hagyja ki ezt, és használjon még egy kis sajtot.)
Vágja a cukkinit hosszában negyedekre, majd vágja le a belső fehér részt, és hagyjon kb. 1/2 hüvelyk fehéret a cukkini bőrén. Vágja a cukkinit azonos méretű darabokra.
Pároljuk a cukkinit nagyon alacsony hőfokon kb. 4-5 percig, fűszerezzük a Spike Fűszerezéssel (affiliate link).
Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott zöld chilit, és keverjük bele a cukkinit, majd főzzük még 4-5 percig. (Nem akarja, hogy a cukkini teljesen puha legyen, ezért győződjön meg róla, hogy alacsony a hő.)
Rétegezze a főtt cukkinit, túrót és reszelt sajtot egy lapos rakott edénybe, öntsön felvert tojást a többi hozzávalóra, majd vegyen egy villát és óvatosan keverje össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszlassanak a tojásokban.
Addig sütjük, amíg a tojás meg nem áll, és a teteje enyhén megpirul.
Tálaljuk forrón, némi salsa és tejföllel, ha úgy tetszik az asztalnál!
Az utolsó fotón pedig a kedvenc módom látható ennek enni, a tetején egy nagy tejfölös tejföl és némi salsa!