Alacsony szénhidráttartalmú hármas bogyós Clafoutis

A hagyományos francia clafouti egy gyors desszert édes tésztából és friss gyümölcsökből, például bogyókból. Ez a keto clafouti a legkönnyebben elkészíthető nyári pite. A textúra valahol egy palacsinta és egy szufla között van. De ennek a csemegének az igazi szépsége, hogy milyen könnyű felkorbácsolni - csak néhány gyakori alacsony szénhidráttartalmú összetevőre lesz szüksége.

Gyakorlati 10 perc Összesen 40-45 perc

Alacsony szénhidráttartalmú Triple Berry Clafoutis allergiás információi

Tápértékek (adagonként)

Kalória szénhidrátból 10%, fehérje 14%, zsír 76%

Hozzávalók (8 adagot készít)

4 nagy tojás
1 csésze kókusztej (240 ml/8 fl oz) - az Aroy-D-t használtam
1/4 csésze granulált ErythritolorSwerve (50 g/1,8 oz)
1 csésze mandulaliszt (100 g/3,5 oz)
1/2 teáskanál vaníliapor vagy 1-2 teáskanál cukrozatlan vanília kivonat (saját maga is elkészítheti)
1/8 teáskanál só
2 teáskanál ghee vagy kókuszolaj a zsírozáshoz
2 csésze friss vagy fagyasztott bogyó: szeder, málna és áfonya (300 g/10,6 oz)
1 evőkanál porított eritrit vagy Swerve poroláshoz - Sukrin jeget használtam

Utasítás

Melegítse fel a sütőt 175 ° C/350 ° F (hagyományos) vagy 155 ° C/310 ° F (ventilátorral támogatott) hőmérsékletre. A ghí és a bogyók kivételével az összes hozzávalót turmixgépbe tegye: tojást, kókusztejet, eritritet, mandulalisztet, vaníliaport és sót.
Pulzáljon simára. . csak néhány másodpercig. Alternatív megoldásként keverhetünk egy tálba habverővel.
Kenjen meg egy 9–10 hüvelykes flanttálat ghível, és öntse bele a keveréket. Hozzáadjuk a bogyókat: szedret, málnát és áfonyát (a vad áfonya kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a termesztett áfonya). Tegyük a sütőbe, és süssük 35-40 percig.
A pite készen áll, amikor a teteje aranybarna és megdermedt. Azt is tesztelheti, hogy egy fogpiszkálót behelyez a központba. Ha tiszta lesz, kész a pite. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni 5 percig.
Porítsuk porított eritrittel, szeleteljük és tálaljuk. Próbáljon meg egy kanálnyi No-Churn Keto Vanilla Ice Cream-mel. Hagyja kihűlni, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolja.

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória

Tojás, szabadon tartott vagy organikus
0,2 g	3,1 g	2,4 g	36 kcal
Kókusztej (teljes zsírtartalmú, cukrozatlan)
0,8 g	0,6 g	6 g	56 kcal
Eritrit (természetes szénhidráttartalmú édesítőszer)
0,3 g	0 g	0 g	1 kcal
Mandulaliszt (blansírozott őrölt mandula, mandulaliszt)
1,1 g	2,7 g	6,6 g	74 kcal
Vanília kivonat, por (vanília bab)
0 g	0 g	0 g	1 kcal
Só, rózsaszínű Himalája kősó
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Ghee
0 g	0 g	1,3 g	11 kcal
Szeder frissen
0,5 g	0,2 g	0,1 g	5 kcal
Málna frissen
0,7 g	0,2 g	0,1 g	7 kcal
Áfonya (vad), friss
1,2 g	0,2 g	0,1 g	8 kcal
Eritrit (természetes szénhidráttartalmú édesítőszer)
0,1 g	0 g	0 g	0 kcal
Adagonként összesen
4,9 g	6,9 g	16,5 g	198 kcal

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.