Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring és fokhagyma padlizsán chips

Ez a recept két okból mindenképpen az egyik kedvencem: nagyon alacsony a szénhidráttartalma és az íze remek! Most nézzük meg, miért olyan jók a padlizsánok (más néven padlizsánok):

rozmaring

  • antioxidánsokat tartalmaznak (többségük a lila bőrben van), amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyökök károsodásától és öregedésgátló hatásúak
  • magas rosttartalma, alacsony a szénhidráttartalma (2,3 g nettó szénhidrát/100 g/3,5 oz)
  • a padlizsán jó kálium- és magnéziumforrás, olyan elektrolitok, amelyek gyakran nemcsak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben hiányosak

Kipróbálhatja a padlizsán chipset egyszerű krémes mártással. Szüksége lesz 1 csésze tejfölre (240 g/8,5 oz) és 1 közepes újhagymára, vékonyra aprítva. 1 adag: 1/4 csésze tejszínes mártással körülbelül 1,9 g nettó szénhidrátot ad hozzá.

Gyakorlati 10 perc Összességében 35-40 perc

Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring- és fokhagymás padlizsán chipsre vonatkozó allergiás információk

Táplálkozási értékek (adagonként, kb. 6 szelet)

Kalória szénhidrátból 12%, fehérje 4%, zsír 84%

Hozzávalók (4 adagot készít)

  • 2 közepes padlizsán (500 g/1,1 font)
  • 3 evőkanál olvasztott ghee, vaj vagy extra szűz olívaolaj (45 ml)
  • 1 gerezd fokhagyma, összetört
  • 1 evőkanál friss (vagy szárított) rozmaring
  • tengeri só ízlés szerint

Utasítás

  1. Szeletelje a padlizsánokat késsel kb. 1/2 cm-re (1/4 hüvelykes darabokra). Kicsit átlósan felszeleteltem őket, hogy minél nagyobbak legyenek (sokat fognak zsugorodni).

  2. Fektesse a padlizsánt egy rétegben egy sütőfóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire, és szórja meg sóval. Hagyja ülni egy órán át, hogy kisöpörje a vizet sütés előtt. Papírtörlővel ütögesse meg az egyes szeleteket, és távolítsa el a felesleges vizet.

  3. Melegítse fel a sütőt 175 ° C/350 ° F (ventilátorral támogatott) vagy 195 ° C/380 ° F (hagyományos) hőmérsékletre. Egy kis tálban keverje össze az olvasztott ghí-t (vaj vagy extra szűz olívaolaj), az apróra vágott rozmaringot és a fokhagymapürét.

  4. Mindkét szeletet mindkét oldaláról megkenjük az olajkeverékkel, ha szükséges, adjunk hozzá még sót, és tegyük a sütőbe 20-30 percre. Lehet, hogy egyszerre el kell távolítania a padlizsán egy részét, az egyes szeletek vastagságától és a sütő hőeloszlásától függően.

  5. Vegye ki a sütőből, és hamarosan enni. A többi zöldségforgácshoz hasonlóan a padlizsánforgács is elázik, ha túl sokáig hagyja őket. Ha ez megtörténik, csak tegye vissza őket a sütőbe pár percre.

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, kb. 6 szelet)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória
Padlizsán (padlizsán), friss
3,6 g1,2 g0,2 g31 kcal
Ghee
0 g0 g11,3 g102 kcal
Fokhagyma, friss
0,2 g0 g0 g1 kcal
Rozmaring, friss
0 g0 g0 g1 kcal
Só, tengeri só
0 g0 g0 g0 kcal
Adagonként összesen, körülbelül 6 szelet
3,9 g1,3 g11,5 g135 kcal
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Snackek
  4. Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring és fokhagyma padlizsán chips
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Vegán
  4. Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring és fokhagyma padlizsán chips
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Vegetáriánus
  4. Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring és fokhagyma padlizsán chips
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring és fokhagyma padlizsán chips
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Alacsony szénhidráttartalmú rozmaring és fokhagyma padlizsán chips

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.