Alacsony szénhidráttartalmú mexikói húsgombóc leves - Albondigas

Ez az alacsony szénhidráttartalmú mexikói húsgombóclevél parmezán töltelékkel előre elkészített sertéshúsgombókat használ, nem pedig finomított szénhidrátokat kötőanyagként. Adjon hozzá egy kiadós és fűszeres húslevest bőséges mennyiségű zöldséggel, és megkapja az úgynevezett spanyol Albondigas levest.

alacsony
Alacsony szénhidráttartalmú mexikói húsgombóc leves (Albondigas)

Összetevők választása alacsony szénhidráttartalmú mexikói húsgombóc leveshez (más néven Albondigas)

Az Albondigas a húsgombóc spanyol szó, amelyet gyakran „kis húsgombócként” fordítanak. Az albondigasi levesben hagyományosan megtalálható húsgombócok darált marhahúsból készülnek, és kötőanyagként rizst használnak.

Mivel azonban az alábbi recept „alacsony szénhidráttartalmú” mexikói húsgombóc levesre vonatkozik, a rizs kifogyott. Az előre elkészített alacsony szénhidráttartalmú sertéshúsos golyókat választottam (üzletünk Carando márkát visel). Gyorsak és egyszerűek, sok ízük van. Ha inkább saját húsgombócokat szeretne készíteni, akkor ez a recept jó házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú húsgombócokhoz (marha és sertés keveréke).

Rengeteg rugalmasság is rendelkezésre áll, mely zöldségeket szeretné használni. A legtöbb klasszikus mexikói húsgombóc leves hagyma, paradicsom, sárgarépa és cukkini lesz a húslevesben, de minden olyan zöldség hozzáadható vagy helyettesíthető, amelyet lassan meghal a hűtőszekrény.

Ezt a receptet a fűszer szintjét tekintve „közepesnek” tervezték. A felhasznált chilei fűszer kiválasztásával könnyen megváltoztathatja a hőszintet. A chilei fűszerek és keverékek teljes választéka megtalálható itt, az enyhe és a füstös, valamint a hólyagos forróság között. Csak győződjön meg róla, hogy a legfrissebb fűszereket kapja, amelyek megtalálhatók, mivel ez óriási különbséget jelent.

Albondigas a Crockpot-ban!

A mexikói húsgombóc leves szintén kiváló jelölt a lassú tűzhelyre. Egyszerűen adja hozzá az elkészített húsgombócokat (főzetlen) és a leves többi hozzávalóját a főzőedénybe, majd alacsony hőmérsékleten főzze 4-6 órán át.

Az Albondigas egy egészséges meleg leves, amely különösen jó a hideg téli napokon. Nem olyan gazdag és nehéz, mint sok krémalapú téli leves szokott lenni. Telt és finom!