Alacsony szénhidráttartalmú tészták kipróbálásra a klasszikus tészta helyett

A moszat, az edamame, a cukkini és a spagetti tök különféle tápanyagokat is kínál.

Még akkor is, ha szénhidrátot szeretne vágni, akkor is valószínűleg a mártással elfojtott rágós tészta megelégedésére vágyik. Éppen ezért az alacsony szénhidráttartalmú tészta - függetlenül attól, hogy zöldségekkel (például cukkini tésztával) készült-e vagy tészta alternatívája (moszat tészta) - jelenleg annyira népszerű.

Még a keto fogyókúrázók is részt vehetnek a tésztában, különösen, ha a nettó szénhidrátokat tartják szem előtt. A nettó szénhidrátokat az összes szénhidrát összeadásával és gramm rost és cukoralkohol levonásával számítják ki. Bizonyos esetekben ez segíthet abban, hogy ezek az alacsony szénhidráttartalmú tészták pontosan illeszkedjenek a napi étrendbe.

Egy csésze főtt hagyományos spagetti 196 kalóriát és 38 gramm szénhidrátot tartalmaz. (Van 2 gramm rost is.) Az alacsony szénhidráttartalmú tésztára történő gyors váltással adagonként akár 37 gramm szénhidrátot is megtakaríthat. Íme egy hét alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát tészta.

Cukkini tészta

A spirálos zöldségtrend mind a cukkini tésztával kezdődött. Csak spirálos vagy tésztaszerűre hámozott cukkiniből készül, egy ¾ csészés adag körülbelül 15 kalóriát és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha rendelkezik asztali spiralizálóval vagy kézi eszközzel, ezeket viszonylag olcsón elkészítheti otthon (lásd itt a legjobb spiralizálóinkat). Drágább, de kényelmes megoldás az előre csomagolt zoodles megvásárlása, amelyeket az élelmiszerbolt hűtőszekrényében vagy fagyasztójában találhat. Merítsen ihletet ezekből a cukkini tészta receptekből.

Shirataki tészta

Ezek, amelyeket néha csodatésztának is neveznek (a Miracle Noodles is egy márka), vízből és konjac lisztből készülnek. (A Konjac egy yamlike növény gyökere.) A 3 uncia adag meglepően nulla kalóriát és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az egyik fejjel a 2 gramm rost adagonként, de ezek a tészták alig kínálnak más vitaminokat és ásványi anyagokat (mint például zöldséges tésztával). Az emberek azt állítják, hogy állagukban hasonlítanak a szokásos tésztákhoz, de valószínűleg nem fogsz senkit becsapni egy vak ízvizsgálaton. Vásároljon egy hat csomagot az Amazon-tól körülbelül 20 dollárért. Egy másik lehetőség a tofu shirataki tészta, a tofu és a konjac kombinációja, hasonló a House Foods-tól (29 dollár 10 zsákért az Amazon-on).

Moszat tészta

Ezek a semleges ízű tészták tengeri moszatporból - más néven tengeri moszatból - készülnek. Ezek olyan táskában vannak, amelyet az élelmiszerbolt nemzetközi folyosóján vagy online vásárolhat meg. A Sea Tangle, a moszat tésztát gyártó vállalat azt javasolja, hogy öblítse le őket, és hidegen használja, vagy pirítsa vagy forralja tésztaételekhez. A 4 uncia adag csak 6 kalóriát és 1 gramm szénhidrátot kínál. Bónusz: ők is jó kalciumforrás. Próbálja ki a Sea Tangle Kelp Noodles-t, amely az Amazon-on kapható 12 dollárért egy három csomagért.

Pálma tészták szíve

És azt hitted, hogy a tenyérszívek csak salátára alkalmasak. A szív a pálma egy zöldség, amely a pálmafák bizonyos fajtáinak magjából származik. Az emberek a spárgához vagy az articsókához hasonlítják az ízt. Az egyik cég, a Palmini azt mondja, hogy megfelelő feldolgozás esetén az állaga és az íze hasonlít a tésztához, amelyet szeretettel nőttél fel - feltéve, ha a kedvenc mártásodból dobálsz rá. Minden adag 20 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek a tészták dobozban vagy táskában vannak, és nem is kell főzni. Vásároljon hat csomag dobozot 25 dollárért az Amazon-on.

Spagetti tök

A spagetti tök elkészítéséhez csak egy villa és mikrohullámú sütő vagy sütő kell - és ez a "tészta" szépsége. Egy csésze főtt spagetti tök 42 kalóriát és 10 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez valamivel magasabb a listán szereplő néhány más utánzó tésztához képest, de ennek ellenére a hagyományos tésztában található mennyiség körülbelül egynegyede. A spagetti tök főzéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy félbevágja, lecsepegteti olívaolajjal és megszórja sóval és borssal, majd a mikrohullámú sütőben főzze, vagy a sütőben puhára főzze. Tudni fogja, hogy készen áll, amikor egy villát átfuttathat a húsán, és hosszú húrszerű tésztát készíthet. (Gondoljunk csak az angyalkás tésztára.) Használja alapul kedvenc mártásához, vagy szórjon reszelt parmezán sajttal egy finom oldalt. Próbálja ki ezeket a "tészta" recepteket, amelyek spagetti tököt használnak.

Edamame Spagetti

Először piruláskor az edamame spagetti - amely edamame (szója) bablisztből készült - nem tűnik alacsony szénhidráttartalmúnak. Egy 2 uncia adag szárított tészta 180 kalóriát és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek azonban magas rosttartalmúak, adagonként 13 gramm telítő tápanyagot tartalmaznak. Összességében ez mindössze 7 gramm nettó szénhidrát, ez a szám sok alacsony szénhidráttartalmú étrendbe illeszthető. Használja ezeket a soba tészta pótlására. Vásároljon hat csomagot az Amazon-on 27 dollárért.

Sárgarépa tészta

A sárgarépa nem gyakran olyan zöldségféleség, amely alacsony szénhidráttartalmú étkezéssel jár, de tésztákká spiralizálva belefér szénhidrát-csökkentő étrendbe. Minden csészében 7 gramm szénhidrát és 3 gramm rost található, 4 gramm nettó szénhidrátra. Természetesen árulják el az árulkodó sárgarépa ízüket, ezért pároljuk őket egy serpenyőben, és élvezzük mellé. Keresse meg őket az élelmiszerboltok és olyan szaküzletek fagyasztott részében, mint a Trader Joe's.