Állítsa vissza étrendjét: 2019 legjobb egészséges szakácskönyvei

Íme a 2019-es év legjobb szakácskönyvei, amelyek segítenek minden nap jól étkezni.

Akár növelni szeretné a zöldségfogyasztást, egyszerűsíteni az ételkészítést vagy csak tisztítani az étrendjét, van egy szakácskönyv gyakorlatilag mindenféle étrendi igényhez - és szakácsok minden készségszinttől.

A kulináris inspiráció forrása mellett a szakácskönyvek sokkal kényelmesebbek a konyhában is (nem kell hunyorogni a telefon kicsi képernyőjén, és nem kell aggódni az alacsony akkumulátor- és/vagy képernyő-időtúllépés miatt). Ráadásul nagyszerű dohányzóasztal dekorációt és átgondolt házimádó ajándékot készítenek. Amit nem szeretni?

Ha egyet (vagy többet) szeretne vásárolni, íme a 2019-es év legjobb szakácskönyvei, amelyek segítenek minden nap jól étkezni:

Egész napos főzés Amy Chaplin által

Teljes étel főzés minden nap

A teljes élelmiszer-összetevők olyanok, amelyek teljesen feldolgozatlanok vagy a lehető legkevesebbet dolgoznak fel (gondoljunk csak friss gyümölcsökre, zöldségekre, diófélékre és hüvelyesekre). Amy Chaplin, a James Beard-díjas séf új szakácskönyvének célja, hogy több teljes ételt beépítsen a napi étrendbe olyan finom, gondtalan receptekkel, mint a köles zabkása, a magos keksz, a pácolt Tempeh és a gluténmentes muffin. A receptek a szezonon belüli termékeket használják, hogy a mindennapi étkezés egészségesebb és kiadósabb legyen a költségvetés mellett. A Chaplin tippeket kínál arra is, hogyan változtathatja étrendjét azáltal, hogy az ízek széles skáláját hozza létre azáltal, hogy az összetevőkkel és egyéb ételkészítési tanácsokkal játszik, hogy az otthoni főzés egyszerű és szórakoztató legyen. A receptek nagy része idő előtt elkészíthető, így ideális a munkanapokra. Ezenkívül az egyes receptek több változatát tartalmazzák, így a hét folyamán nem ragad bele a receptbe. Ráadásul az ételek gyönyörű, nyáladzásra alkalmas közeli fotói arra késztetik Önt, hogy azonnal felkorbácsolja ezeket a recepteket.

A legjobb ajándék a férfiak számára: 27 ötlet az ünnepi vásárlások befejezéséhez

A legjobb ajándékok apukáknak: 39 ötlet, kreatívabb, mint zokni

Zöldségek, José Andrés szabadon engedte

Ez a szakácskönyv, amelyet a World Kitchen Central neves szakácsa és alapítója, José Andrés készített, arra összpontosít, hogy hogyan lehet zöldségeket a tányérján csillaggá tenni olyan kellemes receptekkel, mint a Beetsteak Burgers, Gomba Ramen és Tomato Tart. A könnyen követhető recepteket különböző évszakok szerint kategorizálják, inspirálva, hogy a lehető legkülönfélébb és kielégítőbb módon fogyasszon zöldségeket - egész évben. A James Beard-díjas Matt Goulding ételíróval írt szakácskönyv személyes esszéket is tartalmaz Andrés kulináris kalandjairól a világ minden tájáról. És praktikus tippeket kínál többek között az otthoni kertészkedésről, az élelmiszer-pazarlás csökkentéséről és a kulináris horizont bővítésének módjairól. Andrés szenvedélyes hangvétele és személyes anekdotái csodálatos olvasmánysá teszik a Zöldségeket.

A gluténmentes szemek szakácskönyve, Quelcy Kogel

A gluténmentes szemek szakácskönyv

Page Street Publishing

Akár szigorú gluténmentes fogyasztó, akár csak a teljes kiőrlésű cukorbevitel növelésének módját keresi, ez a szakácskönyv el fog kerülni. A Gluténmentes szemek szakácskönyv tele van ízekkel teli receptekkel, amelyek különféle gabonákból készülnek, az ókori azték amaranttól és az etióp tefftől kezdve a hajdinaig, a cirokig és a fekete rizsig. Az élelmiszerblogger és a szerző, Quelcy Kogel számos egyszerű és szórakoztató módszert oszt meg a teljes kiőrlésű gabonák felhasználásával, hogy íz-, szín- és textúrarétegeket adjon az ételekhez, és több nélkülözhetetlen ásványi anyagot csomagoljon minden házilag készített ételbe. Olyan ínycsiklandó receptekkel, mint a Csokoládé-Quinoa Cruncher Parfaits, a Multigrain répás reggeli pogácsák, a füstös paradicsom krémleves (amarantával készült) és a Kimchi Palacsinták, ez a szakácskönyv mindenképpen felizgatja Önt a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása miatt. Ezenkívül a könyv tartalmazza a receptekben szereplő minden teljes kiőrlésű termék táplálkozási profilját, praktikus kezdő útmutatót a szemek főzéséhez és számos kulcsfontosságú tippet a gluténmentes kamra felépítéséhez.

Antoni a konyhában Antoni Porowski

Antoni a konyhában

Rux Martin/Houghton Mifflin

A Queer Eye Antoni Porowski étel- és borfenékének írása Mindy Fox ételújságíróval párhuzamosan az Antoni a konyhában Porowski lengyel-kanadai örökségére támaszkodva számos (többnyire) egészséges, könnyen elkészíthető receptet hoz létre, amelyek tökéletesek a mindennapi étkezéshez, mandzsettán kívüli szórakoztatás és minden, ami közte van. Néhány receptet a közel-keleti, a marokkói, a francia és az olasz konyha is ihletett. Az ízes receptek gyakran kevesebb, mint öt hozzávalóval készülnek, és mindenkinek örülni fognak az asztalnál. Porowski étellel kapcsolatos személyes gondolatai, egyszerű konyhai megközelítése és a könyv lenyűgöző illusztrációi arra ösztönöznek bárkit, hogy gyakrabban fogyasszon házi ételeket.

Yiota Giannakopoulou végső egészséges görög szakácskönyve

A végső egészséges görög szakácskönyv

A mediterrán étrend hangsúlyozza az olyan teljes ételek fogyasztását, mint a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek és egészséges zsírforrások (például zsíros hal, dió és olívaolaj). A 2019-es év legjobb étrendjét választották, amelynek fő előnyei a jobb kognitív és szív- és érrendszeri egészség, a jobb testsúly-szabályozás és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázata. Yiota Giannakopoulou görög szerző és receptfejlesztő legújabb szakácskönyve több mint 70 tápláló, mediterrán ihletésű receptet tartalmaz, mint a citromos csirke rizzsel, bablével, fekete olíva kenyérrel és tengeri salátával. A szakácskönyv mindent tartalmaz az előételektől kezdve a főételekig és az oldalakig - így kényelmesen elkényeztetheti magát. Minden recept szezonális termékeket és korlátozottan feldolgozott összetevőket használ, így ez a szakácskönyv minden egészségtudatos ételízes számára kötelező.

5 Hozzávalók: Jamie Oliver

5 összetevő: Gyors és könnyű étel

Jamie Oliver híressé vált séf és vendéglő legújabb szakácskönyve, az 5 Hozzávalók: Gyors és könnyű ételek bizonyítja, hogy az egészséges táplálkozás egyszerre és élvezetesen is lehet. Ez a zseniális szakácskönyv több mint 100 egészséges, könnyen elkészíthető receptet tartalmaz, amelyeket a hét bármely napján felkorbácsolhat. Öt összetevős receptekhez hozzáférve, a tésztától, a húsoktól és a salátáktól kezdve a desszertek elkészítéséig, nem lesz több kifogása az egészségtelen kivitel megrendelésére a hétvégén.

Megan Sadd 30 perces vegán vacsorái

30 perces vegán vacsorák

Page Street Publishing

Ha arra törekszik, hogy visszaszorítsa a felvételt, és ízesebbé és teltebbé tegye növényi étrendjét, ne keresse tovább Megan Sadd 30 perces vegán vacsoráit. Az olyan remek éttermi ihletésű receptekkel, mint a sült karfiol Romesco Tacos, a Harissa-pörkölt sárgarépa és a Portobello Gyros, valamint a fűszeres Buffalo Tempeh Wraps kéznél, már nem lesz kedve étkezni vagy újból megrendelni. Tápláló, könnyen hozzáférhető összetevőkből készült receptek mindegyike 30 perc alatt elkészül - így könnyedén összeállíthatja őket akár egy forgalmas éjszakán is. A kiadós vegán recepteken kívül a Sadd gyakorlati tanácsokat is kínál arra vonatkozóan, hogyan kell időt szánni minden nap az otthoni főzésre, valamint gyors tippeket kínál a gyorsabb és hatékonyabb főzéshez.

Ruthi Kirwan Egészséges lapos szakácskönyv

Az egészséges lapos szakácskönyv

A főzésnek nem kell bonyolultnak lennie. 60 finom receptötletével az Egészséges lapos szakácskönyv célja, hogy az egészséges táplálkozás szupergyors és könnyű legyen. Akár etetni akarja az egész családot, akár összeállít egy előre elkészített ebédet a munkához, vagy felhasználja a maradékot, mindenre van egy lapos recept. Ezenkívül a gyűjtemény sokféle vegán, glutén- és tejmentes receptötletet is tartalmaz. Az ínycsiklandó recepteken kívül Ruthy Kirwan számos bolondbiztos technikát és receptparancsot oszt meg az étkezés előkészítésének felgyorsítása érdekében. És a legjobb rész? Az étkezés befejezése után csak egy darab edényt kell lemosnia.

Tamara Green és Sarah Grossman A nappali konyha

A nappali konyha

Étvágy a Random House-tól

Két táplálkozási szakember és rákellenes szakember írta, az Élő Konyha recepteket tartalmaz, amelyeket kifejezetten azok számára fejlesztettek ki, akik rákkezelés után átesnek vagy felépülnek. Az okleveles táplálkozási szakemberek közel 100 könnyen elkészíthető, fagyasztóbarát receptet osztanak meg, amelyek célja a rák gyógyulásának elősegítése, valamint a rák és annak kezelésének speciális tüneteinek és mellékhatásainak enyhítése. A tápláló receptek mellett a szakácskönyv kutatással támogatott táplálkozási információkat is tartalmaz az étel és az egészség kapcsolatáról, és különféle stratégiákat javasol a test és a konyha felkészítésére a rák kezelésére. Alapvető olvasmány minden rákos beteg és gondozója számára.

Átkozottul finom ételkészítő készítette: Chungah Rhee

Rohadt finom étkezés előkészítő

Grand Central Publishing

Chungah Rhee több mint 100 könnyű és táplálékkal teli recept segítségével megmutatja, hogy az étkezés előkészítése a kulcs ahhoz, hogy tökéletesen adagolt egészséges lehetőségeket a nap bármely szakában elérhető közelségben lehessen elérni. A receptek széles skálája mindenre kiterjed, a kellemes fehérjetartalmú reggeliktől és az energiát növelő harapnivalóktól kezdve a kedvenc kényelmi ételek karcsúbb változataiig - egyik sem feláldozza az ízt. Gondolj a csirke Burrito tálakra, a szivárványos kókuszdió turmixra és a Miso gyömbéres méregtelenítő levesre. Ezenkívül a szerző több tucat praktikus főzési tippet kínál az olvasóknak az étkezés előkészítésének felgyorsításához, és elmagyarázza, hogy az étkezés idő előtti megtervezése hogyan egyszerűsítheti az életét. Ez a zseniális szakácskönyv biztosan segít mindenkinek, aki egészségesebb (és finomabb) életet szeretne élni.