Alma és sütőtök: Tippek a szedéshez, tároláshoz és elkészítéshez

Élvezze ezen ízletes őszi ételek egészségügyi előnyeit.

sütőtök

Írta: Brittany Cordeiro

A levelek színe változik, és lehűl a hűvösebb hőmérséklet. Valószínűleg arra készülsz, hogy válassz egy őszi legfinomabb gyümölcsöt és zöldséget egy ünnepi sütésre.

A kezdéshez két őszi kedvencet választottunk a rákellenes ételek listájából: az almát és a sütőtöket. Mindkettő tele van tápanyagokkal és ami a legfontosabb, nagyszerű rostforrásokkal.

"A magas rosttartalmú étrend segít csökkenteni az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség és a rák" - mondja Mary Ellen Phipps, az MD Anderson wellness dietetikus.

Az alma C-vitamint, a sütőtök pedig béta-karotint is tartalmaz. "A C-vitamin és a béta-karotin hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez és a sejtek egészségének megőrzéséhez" - mondja Phipps.

Ezen élelmiszerek tápláló jóságának kiaknázása érdekében Phipps és MD Anderson vezető klinikai dietetikus, Stephanie Maxson tanácsát kértük azok kiválasztásához, tárolásához és elkészítéséhez.

Almák

Vásárlási tippek: Válasszon foltoktól és zúzódásoktól mentes almát. Színüknek gazdagnak kell lennie, barnás vagy barna csíkok nélkül. Válasszon sima héjú, kiálló nyom nélküli almát. Nehéznek és szilárdnak kell lenniük.

Tárolási tippek: Az almát szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolja. A hűtőszekrényben tegye az almát műanyag zacskóba, távol az erős szagú ételektől. Három héten belül használja fel az almát.

Elkészítési tippek: Az alma bőrében van a legtöbb rost. Próbáld bekapcsolva hagyni. Az alma sütése bőrrel megpuhítja őket. Süthet vagy párolhat almát zöldségekkel, például sárgarépával, téli tökkel és édesburgonyával.

A textúra sütéskor ugyanolyan fontos, mint az íz. Azok az almák, amelyek főzéskor vagy sütéskor megőrzik textúrájukat, a Cortland, a Jonagold, a Winesap, a Granny Smith és a Rome Beauty. Almát is apríthat, és hozzáadhatja salátákhoz az édesség és az állag érdekében.

Gyors desszertként magmagot és töltsön bele mazsola, fahéj és pekándió keverékét. 375 fokos sütőben 30-40 percig sütjük.

Tök

Vásárlási tippek: A sütőtök egy téli tök. Válasszon egy tököt, mély, egyszínű narancssárgával. Hasonlítsa össze az egyenlő méretű sütőtöket, és válassza a nehezebbet, hogy ehetőbb húst kapjon.

Pick kemény sütésű sütőtök, puha foltok nélkül. Képesnek kell lennie arra, hogy a körmét a tök bőrébe nyomja, anélkül, hogy kilyukadna. Az érett sütőtök is üregesen hangzik.

Tárolási tippek: A sütőtöket szobahőmérsékleten vagy kissé hűvösebb, száraz környezetben tárolja. A sütőtök két-három hónapig tarthat. A sütőtök hűtése gyorsabb romláshoz vezethet. Ha egy tököt darabokra vág és szorosan becsomagolja, körülbelül két napig a hűtőszekrényben marad. A sütőtöket főzhetetlen darabokban vagy főtt püré formájában is lefagyaszthatja.

Elkészítési tippek: Élvezze a sütőtöket úgy, hogy a sütőben fahéjjal megsütjük, majd pite-töltelékké, leves- vagy tésztaszószba pürésítjük őket. A kis tököket ugyanúgy elkészítheti, mint a tököt és a cukkinit.

Főzhet tökmagot és falatként is fogyaszthatja.

A különféle növényi ételekkel töltött étrend segít csökkenteni számos rákos megbetegedés kockázatát. Tehát élvezze az almát és a sütőtöket, valamint rákmegelőzési előnyeiket ebben az ünnepi szezonban.