Angol muffin táplálkozási tények

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

Sok egészségtudatos fogyasztó egészséges reggeli étkezéséhez választja az angol muffint, mert szerinte ez táplálóbb választás, mint a kenyér. A kalóriák nagyjából megegyeznek, de van néhány módja annak, hogy az angol muffint okos választássá tegye, függetlenül attól, hogy mikor fogyasztja el.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja egy teljes angol muffinról (58 g). A

Kalóriák: 132
Zsír: 1g
Nátrium: 246mg
Szénhidrátok: 25g
Rost: 2g
Cukrok: 2g
Fehérje: 5,1 g

Angol muffin táplálék változatosság szerint

Az angol muffinok legnépszerűbb típusai az a standard fajta, amelyet az élelmiszerbolt pékáruk vagy kenyér részlegében talál.

Az angol muffin egyetlen adagja egy teljes muffin (mind a teteje, mind az alja). A termékeket általában olyan egészségtelen transzzsírok vagy telített zsírok nélkül sütik, amelyek sok népszerű reggeli pékáruban megtalálhatók. Továbbá nem jelentenek jelentős cukorforrást.

Az olyan márkák, mint a Bays és Thomas angol muffinjai, jól ismertek téglalap alakú dobozukról. Az USDA szerint különböző fajták közül lehet választani, és a tápértékre vonatkozó adatok mindegyiküknél eltérőek. A

100% teljes kiőrlésű angol muffin 118 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 23 gramm szénhidrátot, 4 gramm élelmi rostot, 5 gramm cukrot, 1 gramm zsírt és 211 milligramm nátriumot biztosít
A többszemű angol muffin 136 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 27 gramm szénhidrátot, 2 gramm élelmi rostot, 0 gramm cukrot, 1 gramm zsírt és 173 milligramm nátriumot biztosít
An zabkorpa angol muffin 137 kalóriát, 6 gramm fehérjét, 23 gramm szénhidrátot, 3 gramm élelmi rostot, 4 gramm cukrot, 3 gramm zsírt és 205 milligramm nátriumot biztosít
100% teljes kiőrlésű Angol muffin mazsolával 123 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 25 gramm szénhidrátot, 4 gramm élelmi rostot, 7 gramm cukrot, 1 gramm zsírt és 193 milligramm nátriumot biztosít.
A szendvics méretű angol muffin 209 kalóriát, 8 gramm fehérjét, 41 gramm szénhidrátot, 3 gramm élelmi rostot, 3 gramm cukrot, 2 gramm zsírt és 391 milligramm nátriumot biztosít.

Szénhidrát

Az angol muffinok kalóriái elsősorban keményítő formájában lévő szénhidrátokból származnak. Hacsak nem teljes kiőrlésű angol muffint vásárol, az angol muffinban szinte nincs rost. A kenyértermékben szintén nincs cukor.

Becslések szerint egy angol muffin glikémiás indexe körülbelül 70, hacsak nem kap teljes kiőrlésű fajtát. A teljes kiőrlésű muffinok glikémiás indexe körülbelül 45.

Az angol muffinok legtöbb márkájában szinte nincs zsír. A legtöbb ember azonban vajat vagy krémsajtot ad muffinjához, ami növeli az étkezés zsírtartalmát.

Fehérje

Az angol muffinok kis mértékben növelik a fehérjét, teljes muffinonként körülbelül négy gramm makrotápanyagot tartalmaznak.

Mikroelemek

Az angol muffinok nem jelentős vitamin- vagy ásványianyag-források. Ugyanakkor kis mennyiségben kap tiaminot, riboflavint és niacint. Hasznos lesz még kis mennyiségű mangán és foszfor.

Egészségügyi előnyök: Angol muffin vs kenyér

Egy szelet fehér kenyér körülbelül 70 kalóriát, 2 gramm fehérjét, 13 gramm szénhidrátot, egy gramm zsírt és körülbelül egy gramm élelmi rostot tartalmaz. Tehát az angol muffinok egészségesebbek? Nem igazán, ha összehasonlítja a hasonló méreteket. Egy fél angol muffin (a fele adag mérete) nagyjából akkora, mint egy szelet kenyér.

Függetlenül attól, hogy választja-e, vannak olyan módszerek, amelyek egészségesebbé varázsolják a kenyerét vagy az angol muffint. Először válasszon teljes kiőrlésű fajtát. A teljes kiőrlésű gabona jó rostforrás. A rost számos egészségügyi előnnyel jár, de különösen hasznos, ha megpróbálja figyelni a derékvonalát, mert ez segít abban, hogy étkezés után hosszabb ideig teljes legyen.

Gyakori kérdések

Mi a legjobb módja az angol muffinok tárolásának?

A népszerű angol muffinmárkák által használt celofán burkolat gondot okozhat a tárolásban. A legtöbb csomag nem zárható vissza, ezért a gyártók egy zárható műanyag zacskó használatát javasolják a kenyértermék becsomagolásához a felbontás után. Hűtés is javasolt.

Fagyaszthatók-e az angol muffinok?

Az angol muffinok fagyaszthatók. Ismét tegye az angol muffint egy visszazárható műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba. Ezután távolítsa el szükség szerint, és melegítse újra mikrohullámú sütőben, kenyérpirítóban vagy sütőben.

Receptek és elkészítési tippek

Azt is megnézheti, mit tesz a kenyérre vagy a muffinra. Az öntetek sokkal inkább befolyásolják a derékvonaladat, mint a kenyér.

A lekvárokban és a zselékben gyakran magas a kalóriatartalom és a cukor. Válasszon friss gyümölcsöt helyette. Pürésítsen egy érett banánt a muffin tetejére, kenje meg szív egészséges avokádóval vagy vékonyan szeletelt eperrel az édesség érdekében.
Használat felvert vaj vagy krémsajt a blokk stílusú változatok helyett. Miért? Mivel a felvert fajták bolyhosodnak és könnyebben terjeszthetők, és ennek eredményeként szinte mindig kevesebbet használ, és alacsonyabban tartja a telített zsír bevitelét.
Menj félmeztelenül. Ha szendvicshez angol muffint használ, akkor csak az alsó felét használja. Így csökkentheti a kenyér kalóriáit, és jó kifogása van arra, hogy a szendvicset egészséges sovány fehérjével és zöldségekkel rétegezze.
Használjon angol muffinokat pizza alapként. Ha szereted a pizzát, próbálj mini pizzákat készíteni egy fél muffinnal. Az adag mérete végül kisebb (és alacsonyabb kalóriatartalmú), mint egy hagyományos szelet pizza.

Allergiák és kölcsönhatások

Ha allergiás a gluténra, kerülje az angol muffinok fogyasztását. Különböző típusú gluténallergia létezik, beleértve a lisztérzékenységet is. A gluténallergiás tünetek közé tartozik a hasi fájdalom, a gyomor-bélrendszeri distressz, a vérszegénység, az agy köd és egyéb tünetek. Ha gyanítja, hogy gluténallergiája van, forduljon orvoshoz az egészségügyi szolgáltatótól.