Antibiotikum-rezisztencia, élelmiszerek és élelmiszer-állatok

Az amerikai élelmiszerellátás a legbiztonságosabbak közé tartozik a világon, de az emberek mégis megbetegedhetnek a bélfertőzéseket okozó, étkezésen keresztüli baktériumoktól. Ezeket a fertőzéseket antibiotikum-rezisztens baktériumok okozhatják.

Az antibiotikumok olyan gyógyszerek, amelyek elpusztítják vagy megállítják a baktériumok szaporodását. Az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia akkor fordul elő, amikor a baktériumok képesek túlélni vagy növekedni, annak ellenére, hogy antibiotikumoknak vannak kitéve, hogy elpusztítsák őket.

Az antibiotikumok életeket mentenek, de bármikor, amikor antibiotikumokat alkalmaznak, hozzájárulhatnak az antibiotikum-rezisztencia kialakulásához és terjedéséhez. Az antibiotikum-rezisztencia embereken, állatokon és a környezeten keresztül terjed. Az antibiotikumok használatának javítása, beleértve a felesleges használat csökkentését is, megakadályozhatja az ellenállás terjedését.

Tudja meg, mit tesz a CDC az élelmiszerek és állatok antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzésének megakadályozásában, és hogyan védheti meg önmagát és családját.

Antibiotikum-rezisztencia és bélfertőzések

Az emberek egyik módja a bél (bél) fertőzések eljutása az étellel. A bélfertőzésben szenvedőknek általában nincs szükségük antibiotikumokra a gyógyuláshoz. A súlyos fertőzésekben szenvedőknek (vagy a súlyos fertőzések kockázatának kitett személyek) azonban szükség lehet antibiotikumokra. A súlyos betegség vagy szövődmények kockázatának kitett emberek közé tartoznak a csecsemők, a 65 éves vagy annál idősebb emberek, valamint azok, akik egészségügyi problémákkal küzdenek, vagy olyan gyógyszereket szednek, amelyek csökkentik a szervezet képességét a csíra és a betegségek elleni küzdelemre. Ha egy fertőzés antibiotikum-rezisztens, akkor az antibiotikumok bizonyos típusai nem képesek hatékonyan kezelni. A rezisztens baktériumok okozta fertőzések súlyosabb vagy veszélyes betegségeket okoznak, és gyakran költségesebb kezeléseket igényelnek, amelyeknél nagyobb a mellékhatások kockázata.

Élelmiszer és élelmiszer állatok

Az állatok, akárcsak az emberek, baktériumokat hordoznak a belükben. E baktériumok egy része antibiotikum-rezisztens lehet. Az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok többféleképpen is bekerülhetnek az ételbe:

Az állatok levágásakor és élelmiszer-feldolgozás céljából a rezisztens baktériumok megfertőzhetik a húst vagy más állati termékeket.
Az állati hulladék (kaka) tartalmazhat rezisztens baktériumokat, és bejuthat a környező környezetbe. A gyümölcsök és zöldségek szennyeződhetnek a talajjal, vízzel vagy állati hulladékot tartalmazó műtrágyával érintkezve.

Antibiotikum-rezisztens bélfertőzések átvitele az emberek számára

Az emberek antibiotikumokkal szemben ellenálló bélfertőzésekbe kerülhetnek szennyezett élelmiszerek kezelése vagy elfogyasztása vagy állati hulladékkal (kakó) való érintkezés útján, akár közvetlen kapcsolatba kerülve állatokkal és állati környezettel, akár szennyezett ivóvízzel vagy úszóvízzel. A fertőzések emberek között is terjedhetnek.

Az elmúlt években a CDC számos, többszintű bélbetegség-járványt vizsgált, amelyet antibiotikum-rezisztens baktériumok okoztak. Ezeket a járványokat összefüggésbe hozták a szennyezett étellel, valamint a haszonállatokkal, háziállatokkal, háziállatok eledelével és csemegéivel való érintkezéssel.

Élelmiszer okozta betegségek: Védje meg önmagát és családját

Az antibiotikumokkal szemben ellenálló ételbetegségek ugyanúgy terjednek, mint a többi élelmiszer-eredetű betegség. Lépéseket tehet saját és családja védelme érdekében.

Az antibiotikum-rezisztencia terjedésének lassítása érdekében csak akkor vegyen be antibiotikumokat, ha szükséges, és pontosan az egészségügyi szolgáltató által előírt módon vegye be őket.

Mit csinál a CDC

A CDC az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok által okozott fertőzések megelőzésén dolgozik:

Antibiotikum-rezisztens fertőzések nyomon követése és az ellenállás kialakulásának és terjedésének tanulmányozása.
Az antibiotikumokkal szemben rezisztens járványok gyors felderítése és kivizsgálása forrásaik azonosítása, terjedésük megállítása és megakadályozása.
A források meghatározása az antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzések, amelyek általában táplálékon és állatokon terjednek.
Az állami és a helyi egészségügyi osztályok képességeinek erősítése az antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzések észlelésére, megválaszolására és azok jelentésére.
A lakosság és az élelmiszeripari dolgozók oktatása a megelőzési módszerekről, beleértve az élelmiszerek biztonságos kezelését, az állatokkal való biztonságos érintkezést és a megfelelő kézmosást.
Állatorvosok, valamint állattenyésztő és baromfitermelők biztosítása rendelkezzenek eszközökkel, információkkal és képzéssel az antibiotikumok használatával kapcsolatban.
A fontos munka támogatása hogy az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma javítja az antibiotikum-használat külső ikonját az állatgyógyászatban és a mezőgazdaságban.

Tudjon meg többet arról, hogy a CDC és partnerei hogyan küzdenek az élelmiszerekben és az élelmisállatokban alkalmazott antibiotikumokkal szembeni rezisztencia ellen.