A kolbász és a tej árkolása az „egészségesebb életért”

ha étrendünkben az állati eredetű növényi fehérjét helyettesítjük, évekkel növelhetjük várható élettartamunkat

Az új kutatások szerint a húsban és tejtermékekben gazdag étrend cseréje a magas dió- és gabonamennyiség-tartalommal hozzájárulhat ahhoz, hogy egészségesebb életet éljünk.

Egy áttörő tanulmányban a tudósok felfedezték, hogy ha étrendünkben az állatot növényi fehérjére cseréljük, akkor éveket adhatunk a várható élettartamhoz.

Az állati fehérjetartalmú ételek közé tartozik mindenféle hús, hal, tojás és tejtermék, például tej és sajt. A növényi fehérjeforrások között vannak például gabonafélék, bab, dió, hüvelyesek, szója és kenyér.

A kiterjedt tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a növényi fehérjéből származó kalória minden három százalékos növekedése megdöbbentő 10 százalékkal csökkentette az összes okból bekövetkező halálozás kockázatát.

Különösen a szívbetegség okozta halálozás 12 százalékkal alacsonyabb kockázatával járt együtt.

Kapcsolódó cikkek

Ezzel szemben az állati fehérje-kalória-részarány 10 százalékos növelése két százalékkal nagyobb mértékben okozta a minden okból bekövetkező halál kockázatát, és nyolc százalékkal nagyobb esélyt adott a szívbetegségben való halálra.

Dr. Mingyang Song, az amerikai Massachusettsi Általános Kórház vezető kutatója kifejtette: „Összességében megállapításaink alátámasztják az étkezési fehérje forrásainak fontosságát a hosszú távú egészségügyi eredmények szempontjából.

"Míg a korábbi tanulmányok elsősorban a fehérje bevitel összmennyiségére összpontosítottak - ami fontos - széles étrendi szempontból, addig az egyes élelmiszerek, amelyeket az emberek a fehérje megszerzéséhez fogyasztanak, ugyanolyan fontosak."

Az állati fehérjeforrások közül valószínûleg jobb választás a hal és a csirke

Hozzátette: "Megállapításaink azt sugallják, hogy az embereknek fontolóra kell venniük több növényi fehérje fogyasztását, mint állati fehérje, és ha az állati fehérje forrásai közül választanak, valószínűleg a hal és a csirke jobb választás."

A szívkoszorúér-betegség (CHD) továbbra is az Egyesült Királyság legnagyobb gyilkosa.

Évente több mint 73 000 haláleset az Egyesült Királyságban. Körülbelül 6 férfiből és 10 nőből 1 hal meg CHD-ben.

Az Egyesült Királyságban becslések szerint 2,3 millió ember él CHD-vel, és körülbelül 2 millió ember szenved anginában - a szívkoszorúér-betegség leggyakoribb tünete.

A British Heart Foundation óvatosan fogadta az új tanulmányt.

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa elmondta: „Sokat hallunk arról, hogy étrendünknek tartalmaznia kell-e magas fehérje- vagy szénhidráttartalmat, de ez a tanulmány kiemeli annak fontosságát, hogy figyelembe vegyük az általunk fogyasztott fehérjetartalmú ételek minőségét, a mennyiség."

De hozzátette: „Bár ez a tanulmány előnyökről számolt be azoknak az embereknek, akik több növényi eredetű fehérjét fogyasztanak, ez nem azt jelenti, hogy teljes mértékben el kell kerülnünk az állati fehérjéket.

"Például a heti olajos hal egy része hasznos kiegészítő az egészséges táplálkozáshoz. Ez azonban jó emlékeztető arra, hogy ügyeljünk arra, hogy különféle fehérjeforrásokat illesszünk be étrendünkbe, és csökkentenünk kell, ha sok vörös és feldolgozott húst eszik.

Az állati fehérje táplálék magában foglalja a tejtermékeket, például a tejet és a sajtot

„Ha a húsmentes étkezés pillanatnyilag túl messzinek tűnik, akkor az elfogyasztott hús egy részének egyszerű helyettesítése a növények fehérjéjével - például bab vagy lencse - segíthet kinyújtani az elfogyasztott hús vagy hal mennyiségét, és beletenni több ilyen tápláló összetevő étrendünkben. ”

A kiterjedt új tanulmány megállapította, hogy az állati fehérje elfogyasztásával összefüggésben a halálozás nagyobb kockázata kifejezettebb volt azoknál az embereknél, akik elhízottak, korábban dohányoztak, sokat ittak és keveset mozogtak.

A legegészségesebb résztvevők között az egyesület eltűnt - valószínűleg azért, mert az egészségtudatos emberek inkább több halat és baromfit ettek, mint vörös és feldolgozott húst - mondták a kutatók.

A feldolgozott vörös hús növényi fehérjével történő felváltása 34 százalékkal alacsonyabb halálozási kockázatot jelentett minden okból a kalóriabevitel minden három százalékában.

A növényi fehérje helyettesítése a tojásokhoz 19 százalékos csökkenést eredményezett.

A növényi források, mint a gabonafélék, nagyszerűek az egészségére

A tanulmány tudósai arra a következtetésre jutottak: „A növényi fehérje helyettesítése az állati fehérjével, különösen a feldolgozott vörös húsból, jelentős egészségügyi előnyökkel járhat.

"Ezért a közegészségügyi ajánlásoknak a fehérjeforrások javítására kell összpontosítaniuk."

A kutatócsoport elemezte az étrendre és az egészségre összpontosító két nagy amerikai tanulmány, az ápolók egészségügyi tanulmányának és az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányának adatait.

Együtt összesen 131 342 résztvevőt toboroztak, akiknek átlagéletkora 49 év volt, és akiknek fejlődését 32 évig követték. Minden résztvevő élelmiszer kérdőíveket töltött ki, részletezve az étrendjét.

Az utánkövetési időszak alatt több mint 36 000 halálesetet regisztráltak. Ezek közül csaknem 9000 szív- és érrendszeri betegségnek, 13 000 ráknak és 14 000 egyéb oknak volt köszönhető.

Az új tanulmány megállapításairól a Jama Internal Medicine folyóirat számolt be.