A tej kefir ízesítése

A tej kefir kiváló vitamin- és fehérjeforrás. Csodálatos gyors snack, amikor a pocakod morgolódik, de nincs időd leülni és enni.

Ha arra törekszik, hogy megtalálja a családja érdeklődését a napi pohár tejes kefir elfogyasztása iránt, akkor miért ne próbálna meg hozzáadni egy kis ízt?

A tejkefir ízesítése olyan egyszerű lehet, amennyire csak szeretné elkészíteni, és függ a keresett íz típusától.

Az egyszerű módszer

A tejkefir ízesítésének egyszerű módja a második erjedés során (amint a palackban van) azonban ez a módszer nem cukros ízekkel működik a legjobban, mivel különben a plusz cukor savanyúvá teheti a listán szereplő kefirt. Akkor használom ezt a módszert, ha olyan fűszereket használok, mint a fahéj vagy a vanília hüvely, vagy az Anis csillag, vagy a mész/citrom vagy narancs héja. Ezt a módszert akkor is alkalmazom, amikor sós tejkefirt készítek salátakészítésként (a fokhagyma és a rozmaring nagyon jól működik).

Szó szerint csak bepattintja az aromát a palackba vagy az üvegbe, amelyben tárolja, keverje össze, majd hagyja a hűtőszekrényben tölteni. Minél tovább hagyja, annál erősebb lesz az íze.

Gyümölcs ízű tej kefir

A tejkefir gyümölcsökkel ízesíthető, mivel azonban a gyümölcsök cukrot tartalmaznak, a legjobb ezt megtenni, majd azonnal elfogyasztani, különben gyümölcsös, szuper savanyú kefirt kapunk.

Az édes gyümölcsös milkkefirhez tegyen 1 csésze tejkefirt a turmixgépbe, 2 evőkanál gyümölcslekvárral. Keverje össze turmixgéppel/habverővel vagy botmixerrel (ne legyen túl hosszú a hőhöz, használja az impulzus beállítását)

Kicsit kevésbé édes gyümölcsös tejes kefirhez pürésítsen 1 csésze tejkefirt ¼ csésze fagyasztott gyümölccsel. Még meg kell találnom egy olyan fagyasztott gyümölcsöt, amely nem működik jól. Vagy fagyaszthatja le a friss gyümölcsöt, amelyet maga fagyasztott le (ez jó módja a kissé puha banán felhasználásának), vagy megvásárolhatja a kész fagyasztott gyümölcsöt. Ismét használja a keverő impulzus beállítását a túl sok hő elkerülése érdekében.

A gyümölcsízű tejkefir elkészítésének másik egyszerű módja az, hogy egyszerűen hozzáad egy kis gyümölcsös turmixot a kefirjéhez. Használhatja kész turmixot vagy turmixot, amelyet maga készített. A zöldségturmixok is kellemesek.

Ötlet, amit érdemes kipróbálni.

Földimogyoróvaj Banántej kefir
250 ml tej kefir
1 evőkanál mogyoróvaj
¼ friss vagy fagyasztott banán

Blackberry Pie Milk kefir (ne felejtsd el, hogy tetszés szerinti lekvárt használhatsz)
250 ml tej kefir
2 evőkanál szederlekvár
½ teáskanál fahéjpor
1 evőkanál régimódi zab (zabkása)

Epres tej:
250 ml tej kefir
2 evőkanál eperlekvár

Delux narancssárga kefir

1/4 teáskanál vanília kivonat

2,5 evőkanál narancslé

250ml tej kefir

250ml jégkocka (egy csésze)

Egyszerűen töltse be a turmixgép összes összetevőjét, és keverje össze a keverő impulzus beállításával, hogy elkerülje a forróságot.

Javasoljuk azonnali fogyasztást, különben a kefir szuper savanyú lesz.

Kefir fagylalt.

Ismét van egy egyszerű módja a kefirfagylalt elkészítésének és egy összetettebb módja. Mindkettőből lesz egy szép kefirfagylalt, azonban a bonyolultabb módszer egy igazán különleges fagyasztott kefirt ad.

Az egyszerű mód

Egyszerűen töltse be a kefirjét egy megfelelő edénybe, és pattintsa be a fagyasztóba. Úgy gondolom, hogy ez a módszer jól működik, ha jégkrémeket készít, de nagyon kemény, fagyasztott kefirt készít, ezért kemény kanálra lesz szüksége a tálaláshoz, és lehet, hogy tálalás előtt hagynia kell egy kicsit megpuhulni.

Vagy elkészítheti sima színűre és hozzáadhat mártást, vagy gyümölcsös tejkefirt (lásd fent), adjon hozzá néhány gyümölcsdarabot, és fagyassza le.

Deluxe fagyasztott kefir

1 tojás
175 ml nehéz tejszín (kettős vagy felvert)
300ml tej kefir
60 ml méz vagy ízlés szerint (ne használjon nyers vagy manuka mézet, mivel antibakteriális lesz, csak ízesítse a mocsári szokásos olcsó mézet)
1 tk. vaníliakivonat

Úgy gondolom, hogy ez egy fagylaltkészítőben működik a legjobban, de egyszerűen bedobhatja egy edénybe, és rendszeresen felkavarhatja.