Áttekintés: A Koufman Diet & Dropping Acid szakácskönyv

Dr. Jamie Koufman úttörő a laryngopharyngealis reflux (LPR) kezelésében.

Megalkotta az LPR kifejezést, valamint annak szinonimáit: néma reflux, légúti reflux és légzési reflux.

Dr. Koufman tekintélye azokra a könyvekre vezethető vissza, amelyeket az LPR-ről publikált.

A könyv két változata érhető el.

A legújabb a Dr. Koufman Acid Reflux diétája. A Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook & Cure régebbi könyvének frissített változata. Ajánlom az újabb verziót, mivel frissített információkat tartalmaz, és a dolgokat még inkább a lényegre hívja. Szerencsére valamivel olcsóbb, mint a régi verzió.

Mi van a könyvek belsejében?

Dr. Jamie Koufman könyvei az LPR-ről mind a betegség okainak, diagnózisának és kezelésének bemutatásával kezdődnek.

Ez a betegségről szóló rész azonban nagyon rövid. Könnyedén elolvashatja őket egy óra alatt, ha siettet rajta.

Koufman ahelyett, hogy átfogó, mélyreható információkat közölne, a tényeket tereli a lényegre.

A könyvek nagy részét Koufman étrendjéhez illő receptgyűjtemény alkotja.

Amit szabad enni

Jamie Koufman diétás tanácsai a néma reflux ellen tényezők kombinációja. Diétája egy nagyon szigorú kéthetes méregtelenítő programmal kezdődik, amely csak olyan ételeket engedélyez, amelyek a legkevesebb refluxot okozzák.

E két hét után újra bevihet néhány ételt, és kipróbálhatja, mit tolerál.

Alacsony savtartalom

Ez egyedülálló tényező. Megkülönbözteti az étrendet a többitől, és elmagyarázza az első könyv nevét: Savcsepp.

Dr. Koufman étrendje mindent megtilt a pH 5 alatt. A pH a savasság mérésének módja. Minden szódavíz, a legtöbb konzerv étel és gyümölcs pH-értéke 5 alatt van. Néhány más étel, például a joghurt, savas is.

diet

Miután a tünetei jobbak, megpróbálhatja visszaadni az ételeket pH 4-ig. Ez lehetővé teszi a változatosabb étrendet.

Zsírszegény

Dr. Jamie Koufman étrendjének másik alapvető eleme az alacsony zsírtartalmú ételek.

A magyarázat egyszerű: a zsír ellazítja az alsó nyelőcső záróizomzatot (LES). A LES a szelep, amely a gyomor felett helyezkedik el. A zsír miatt a szelep lazább. Ezért a zsír elősegíti a refluxot.

Mérsékelt zsírtartalmat egy idő után visszavezethet az étrendbe.

Az alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távon számos új problémát vethet fel. Azonban, ha egy időre erőteljesen visszavágja a zsírokat, szünetet enged a testének a refluxtól és a gyógyulásra.

A reflux kiváltó tényezők elkerülése

Vannak olyan ételek, amelyek a reflux ismert okai.

Tipikus példák a fokhagyma és a hagyma. Mások a kávé, a tea és a csokoládé.

Ezek közül néhány kiváltó étel gázt termel a gyomorban. A kapott nyomás a záróizmot a gyomor fölé kényszeríti. Más ételek egyszerűen ellazítják a záróizmot, így bármi könnyebben megnyílik.

Az emberek reakciói az élelmiszerek kiváltására eltérőek. Lehet, hogy az egyik beteg nem tolerálja a legkisebb mennyiségű csokoládét, míg a másik nem érez egy kis refluxot.

A cél elkerülni mindazokat a kiváltó ételeket, amíg a tünetek nem javulnak. Ezután egymás után újra beviheti őket az étrendbe. Ez lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, melyik mennyiségben tűrheti el.

Mi a nagyszerű a könyvekben

Könyveivel Dr. Koufman, aki a New York-i Voice Intézetet is megalapította, kidolgozta a legszélesebb körben elfogadott étrendet az LPR ellen.

Legújabb könyvében, Dr. Koufman Acid Reflux Diet-jében az okokat és a javasolt kezelést egyenesen a lényegre hozza. Ha valaki olyan ember, aki csak az alapinformációra vágyik, és kezdje a kezelést - ez a könyv tökéletesen megfelel Önnek.

Koufman könyvei a néma reflux témáját hozzák a nyilvánosság elé. Dr. Jamie Koufman nélkül az LPR betegek nehezebben találnának kezelést.

Ami nagyon jó a csepegtető diéta könyvekben, az az, hogy rengeteg receptet tartalmaznak. Tehát akkor is, ha azt mondod: Nem érdekel, hogy mi az LPR, vagy hogyan váltja ki - csak követheted a recepteket, legalábbis az első hetekben, és megnézheted, hogy beválik-e neked. Előbb vagy utóbb valami mást szeretne enni, ezért még mindig meg kell értenie a reflux okainak alapjait. Akkor mindig elmélyülhet a témában.

Amit hiányoltam

A könyvek nagy feje - hogy egyenesen a lényegre mutatnak - egyben hátránya is.

Úgy gondolom, hogy az összes információ birtokában van a legjobb alap a probléma megoldásához. Dr. Koufman könyvei összefoglalják az LPR okait és kezelését, de ennyi.

Tudom, hogy sok olvasóm a Refluxgate-en a súlyos LPR-esetek. A legtöbben Koufman étrendjével javulnak, de sokan nem.

Az ilyen típusú betegeknek fejlett stratégiákra van szükségük. Ami segít nekik, hogy mélyen megértsék az LPR-t. Lehetővé teszi számukra a különböző étrend- és kezelési megközelítések kísérletezését. Ezt nem fogja megemlíteni a Csepegő sav könyvekben.

Koufman nem sokat foglalkozik azzal sem, hogy mi történik a kéthetes indukciós étrend után. Csak azt írja, hogy tesztelnie kell, mely ételeket tolerálhatja és melyeket nem.

A Koufman étrendjének versengő étrend-megközelítése létezik: a Fast Tract Diet.

Olvasóim közül sokan értetlenkednek abban, hogy e két diéta közül melyiket kellene követniük. A diéták bizonyos szempontból ütköznek egymással.

A Fast Tract Diet a bélben lévő baktériumokat tekinti a reflux okának. Ezek a baktériumok fermentálható szénhidrátokból gázt termelnek. Jamie Koufman csepegtető étrendje sok fermentálható szénhidrátot tartalmaz, például teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát, rizst és burgonyát.

Lehet, hogy Dr. Koufman még abban is egyetért, hogy a Fast Tract Diet megközelítés néhány embernél jól működhet? De a megközelítése gyakrabban működik? A könyv információiból nem fog tudni tudni.

Tudományosan bizonyított-e?

A rövid válasz: az étrend egésze tudományosan nem bizonyított.

Az egyes elemeinek azonban tudományos alapjai vannak. Ez azt jelenti, hogy elméletileg működnie kell.

Jamie Koufmannak felfelé tartó csatát kellett vívnia, hogy tudását eljuttassa a betegekhez. Az internet előtt az orvosok számára nagyon nehéz volt új fogalmakat és kezeléseket bevezetni az orvosi világba.

Univerzális jelenség, hogy a létesítmény hajlamos blokkolni és lassítani az új és innovatív gondolkodók változását.

Ne érts félre, fontos a kritikus létesítmény. Több hamis kezelés, hoax, modern kígyóolaj és placebó található a piacon, mint a munkaterápiák.

Éppen ezért az egészségügyi intézmény kemény adatokat követel annak igazolására, hogy a kezelési koncepció működik.

Hogyan szerzi meg ezeket az adatokat?

Semleges pártok független tanulmányai révén.

Ezek a tanulmányok hihetetlenül drágák.

A tanulmányokat általában gyógyszergyárak szponzorálják, akik érdekeltek abban, hogy megmutassák, hogy gyógyszerük hatékony.

Közel lehetetlen, hogy egy semleges felet tanulmányra készítsen, és az étrendi kezelési módszerhez szükséges forrásokat biztosítsa. Nincsenek olyan pártok, akiknek monetáris érdekük lenne az étrendben és elég mély zsebek lennének benne. Nem szabadalmaztathatja diétát vagy meghatározott ételeket.

Ez magyarázza, hogy kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a Koufman-diéta hatékonyságára vonatkozóan.

Ezért is dicsérik Dr. Koufmant, de könnyen támadható a tudományosan bizonyított eredmények hiánya miatt.

A krónikus köhögés-rejtély és neuropátia

Ez a cikk nem lenne teljes anélkül, hogy megemlítenénk, hogy Dr. Koufman egy egész könyvet írt a krónikus köhögésről, A krónikus köhögés rejtély címmel.

A krónikus köhögés sok esetét sérült ideg okozza. Az orvosi kifejezés a neuropathia. Interjút tettem közzé erről a témáról.

A reflux és a neuropathia könnyen összekeverhető

Megkérdezheti: miért kell törődnöm az idegkárosodással? Tudni akarom, hogyan kell kezelni a refluxomat!

De biztos benne, hogy a reflux okozza a tüneteit? Különösen azóta a krónikus köhögést reflux és neuropathia egyaránt okozhatja.

Sokan írják nekem, hogy a reflux kezeléssel nem sikerül jobbulniuk. Amikor megkérem őket, hogy írják le a tüneteiket, néha sokkal inkább neuropathiának hangzanak, mint refluxnak.

A krónikus köhögés a neuropathia leggyakoribb tünete a torok területén. A bizsergés, az égés, az általános fájdalom vagy a fájdalmas beszéd azonban más jelek. Ezek a tünetek a gégében vagy a garatban jelentkezhetnek. Még a száját is el lehet ütni. Ebben az esetben általában égő érzés magyarázza az orvosi kifejezést: égő száj szindróma (BMS).

Mindkét betegség egyszerre jelentkezhet

A köhögés általában csak akkor történhet meg, ha valami a légutak elzárásával fenyeget. Mint a iszap, amely a visszafolyatásra reagálva keletkezik.

A neuropátia miatt az idegek érzékenyebbé válnak. A legkisebb ingerléstől kezdve felesleges köhögési refluxot váltanak ki.

Néhány embernél reflux és neuropathia van.

Ezekben az esetekben még az enyhe reflux is nagyon rosszul érezheti magát. A sérült ideg megsokszorozza a tünetek érzékelésének erősségét.

Hogyan segíthet a krónikus köhögés-rejtély

De hogy visszatérjek Dr. Koufman könyvéhez, imádtam a krónikus köhögés rejtélyének részleteit. Nagyon jól megmagyarázza, hogy a krónikus köhögést hogyan okozhatják a sérült idegek.

Hátránya, hogy Koufman csak egyetlen tünetre koncentrál: a krónikus köhögésre. A neuropathia egyéb tüneteit, például a torokfájást és égést vagy a fájdalmas beszédet csak mellékjegyzetekként említi. Mindazonáltal ezeknek a tüneteknek az okai és kezelése nagyon hasonló.

Ha úgy gondolja, hogy mind neuropathiája, mind refluxja van: akkor is kezelnie kell a refluxot. Ez nagyon fontos, mivel az idegkárosodás megsokszorozza a reflux tüneteit. A reflux akár fokozhatja az idegkárosodást krónikus gyulladás által okozott irritáció révén is.

Összefoglaljuk

Dr. Koufman két könyve van az LPR diétáról. Az új verzió a Dr. Koufman-féle Acid Reflux Diet.

A könyvek középpontjában az étrend áll. Néhány embernek további kezelésre lesz szüksége, amelyről nem sokat talál ezekben a könyvekben. További információkért olvassa el az LPR kezeléssel kapcsolatos átfogó útmutatómat.

Nem biztos abban, hogy a tünetei refluxból erednek-e?

Kínálok egy ingyenes online tesztet, amely kiszámítja a reflux tünetek pontszámát (RSI). Az RSI nagyon jó első mutató arra, hogy van-e LPR-je vagy sem.