Az 5% cukortartalmú étrend: A WHO napi cukorfogyasztásra vonatkozó irányelvei sok közös ételt törölnek az asztalról

A mai korban, amikor úgy tűnik, hogy minden étel feldolgozott, tartósított, csomagolt vagy finomított, kihívást jelent a túl sok cukrot nem tartalmazó, jól átfogó étrend fenntartása. De keveset tudsz, milyen nagy kihívás ez valójában, mivel az Egészségügyi Világszervezet legújabb irányelvei szerint egy napi cukor nem haladhatja meg az ember napi kalóriájának öt százalékát.

bevitelre

Ez körülbelül 6 teáskanál, vagy 25 gramm cukor. Ez egy Hostess cupcake-nek, egy nyolc uncia pohár narancslének vagy egy kicsit több, mint egy fél doboz koksznak felel meg. Egész napra. Lehet, hogy irreálisnak tűnik, tekintve, hogy egy különösen sivár hétfőt egy korsó éjszakai fagylalt (90 gramm cukor) elzsibbadhat, anélkül, hogy a desszert cukorterhelésére gondolnánk másodszor.

Cukorkultúra

Kétségtelen, hogy a WHO irányelvei szigorúak; egyes szakértők szerint a 10 százalék reálisabb arány. Mivel a cukor étrendünk ilyen természetes összetevőjévé vált, gyakran nem engedjük mérgező hatását. A gyümölcsökben és zöldségekben természetesen megtalálható egészséges cukroktól kezdve a diétás üdítők nyilvánvaló mesterséges édesítőin, valamint az ízesítők és szószok kevésbé ismert cukrain át a szájpadlásunk cukorra vágyik.

De nem mindig volt ilyen. Már jóval azelőtt, hogy a tévés vacsorák eltalálták volna a kulináris tájat, mi emberek megettük az ételt, amely vagy a földben nőtt, vagy egy csordában legeltetett. Mondanom sem kell, hogy az őskori ember nem élte túl a Rice Krispies Treats-ot.

A genfi ​​székhelyű szervezet hétfőn konferenciát tartott új irányelveinek megvitatására. Dr. Francesco Branco, a WHO egészségügyért és fejlesztésért felelős táplálkozási vezetője arról beszélt, hogy a magas cukortartalmú étrend milyen modern kockázatokat jelent az átlagfogyasztó számára. "A cukor az új dohány lehet a kockázat szempontjából" - mondta Branco a CBC News szerint. "Néha fűszerekben, húsokhoz mártással", és például "egy evőkanál ketchupban legfeljebb hét gramm cukor [és] édesített joghurt legfeljebb 6 gramm".

Általában nem gondolunk arra, hogy a ketchup olyan cukros vagy joghurt, mintha éppoly egészségtelen lenne, mint a fagylalt. Ezek azok a „cukrok, amelyeket nem látunk”, Branco szerint. És különféle ételekben jelennek meg, amelyeket egyébként tisztességes játéknak tartanak. Például, ha nem a hozzáadott C-vitamin növelő narancslé adja, ugyanolyan egészségtelen lenne, mint egy doboz szóda. Egy 16 uncia palack Minute Maid Premium eredeti OJ tartalmaz 220 kalóriát és 48 gramm cukrot, ami 1 grammal több, mint egy egész zacskó Tekercs, és a WHO mérése szerint kétszer annyi cukor, amire szüksége van egy nap alatt - még előtted. még a reggelit is elkészítettem.

Egészséges maradni a cukor ellenére

A többi alattomos étel között, amelyek nem felelnek meg az új irányelveknek: két NutriGrain gabonapelyhek (26 g), 4 evőkanál Kraft barbecue szósz (26 g) és két alacsony zsírtartalmú Snack Pack puding csésze (30 g), hogy csak néhányat említsünk. Még az egészséges hangzású termékek is, például az Odwalla eredeti Superfood turmixa, a McDonald’s Fruit & Maple zabpelyhes csésze és a kultikus Vita Coco kókuszvíz, mind több cukrot tartalmaznak, mint egy Snickers rúd (37 g, 32 g, illetve 30 g).

"Egy cukorral édesített szódabikarbóna átlagos étterme egy adagban. Adagonként megközelíti a 30 gramm cukrot" - jegyezte meg Branco. "Ez már meghaladja a gyermek napi ajánlott adagját." Kifejtette, hogy ha a szülők fegyelmezetten tudják kezelni a gyermekeiknek szánt ételeket és italokat, akkor minimalizálhatják a fogszuvasodás és a gyermekkori elhízás kockázatát, amely csak az Egyesült Államokban megduplázódott a gyermekeknél, és megnégyszereződött a serdülőkorban az elmúlt 30 évben.

"[Ajánlásaink] felhasználhatók az egészségesebb élelmiszerek közintézményekben történő biztosítására vonatkozó politikák kidolgozására, vagy felhasználhatók nyilvános tájékoztató kampányok keretében is" - fejezte be Branco. "De még sok minden mást kell figyelembe venni."