Az alacsony szénhidráttartalmú étrend négy évvel lerövidítheti az életet - figyelmeztet a Lancet tanulmánya

2018. augusztus 17. --- Az alacsony szénhidráttartalmú diéta követése négy évvel lerövidítheti a várható élettartamot - javasolja a The Lancet Public Health folyóiratban megjelent új kutatás. Úgy tűnik, hogy a tipikus alacsony szénhidráttartalmú étrendben a magas szénhidráttartalmú állati zsírok és fehérjék magas aránya összefügg a halálozás magasabb kockázatával. Ha több növényi eredetű fehérjét és zsírt fogyasztunk szénhidrát helyett, az alacsonyabb halálozáshoz kapcsolódik, és megfordítja a nagyobb halálozási kockázatot.

„Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a szénhidrátokat fehérjével vagy zsírral helyettesíti, széles körben elterjedt népszerűségnek örvend egészség- és fogyásstratégiaként. Adataink azonban azt sugallják, hogy az Észak-Amerikában és Európában elterjedt, állati eredetű alacsony szénhidráttartalmú étrendek rövidebb teljes élettartammal járhatnak, és ezeket el kell vetni. Ehelyett, ha valaki alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett dönt, akkor a szénhidrátok cseréje több növényi eredetű zsírra és fehérjére hosszú távon elősegítheti az egészséges öregedést. ”- mondja Dr. Sara Seidelmann, a Brigham szív- és érrendszeri orvosának klinikai és tudományos munkatársa. A kutatást vezető bostoni női kórház.

A több mint 15 400 amerikai állampolgár megfigyelési tanulmánya megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú (70 százalékos energia) étrend a halálozás növekedésével függ össze, míg a mérsékelt szénhidrátfogyasztók (az energia 50–55 százaléka) esetében a legalacsonyabb a halálozási kockázat.

Kattintson a nagyításhoz További állati eredetű fehérjék és zsírok fogyasztása
a halálozás nagyobb kockázatával társult.

A kutatók becslése szerint 50 éves kortól a mérsékelt szénhidrát-csoportba tartozó emberek várhatóan átlagosan további 33 évig élnek. Ez négy évvel több volt, mint az extrém alacsony szénhidráttartalmú diétáké, 2,3 évvel több, mint az alacsony szénhidráttartalmú diétáké és 1,1 évvel több, mint a magas szénhidráttartalmúaké.

A kutatók ezt követően összehasonlították az alacsony szénhidráttartalmú, állati fehérjékben és zsírokban gazdag étrendeket a növényi eredetű fehérjékben és zsírokban gazdag alacsony szénhidráttartalmú étrendekkel.

A résztvevőket hat évig követték nyomon, és kitöltötték az étrendi kérdőívet az elfogyasztott ételek és italok típusáról, az adagok nagyságáról és gyakoriságáról, amelyet a kutatók a szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből származó kalóriák összesített átlagának becsléséhez használtak.

Az elsődleges megállapítások, amelyeket a szénhidrátbevitel tanulmányainak metaanalízise megerősített, több mint 432 000 ember bevonásával több mint 20 országból, azt sugallják, hogy több állati eredetű fehérjét és zsírt fogyasztanak olyan ételektől, mint a marhahús, bárány, sertés, csirke és sajt szénhidrát helyett a halálozás nagyobb kockázatával társult. Alternatív megoldásként, ha több növényi eredetű fehérjét és zsírt fogyasztunk olyan élelmiszerekből, mint a zöldségek, hüvelyesek és diófélék, az alacsonyabb mortalitással függ össze.

Korábbi randomizált vizsgálatok kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyös a rövid távú fogyás szempontjából, és javítja a kardiometabolikus kockázatot. A szénhidrátkorlátozás halálozásra gyakorolt hosszú távú hatása azonban ellentmondásos az eddigi prospektív kutatásokkal, amelyek ellentmondásos eredményeket hoztak. Ezenkívül a korábbi vizsgálatok nem foglalkoztak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben fogyasztott fehérjék és zsírok eredetével vagy minőségével.

"Ez a munka az eddigi legátfogóbb tanulmányt nyújtja a szénhidrátbevitelről, és segít jobban megérteni az étrend egyes összetevői és a hosszú távú egészség közötti kapcsolatot" - mondja Dr. Scott Solomon, az Edward D Frohlich tisztelt elnök Brigham és Női Kórház, valamint a Harvard Medical School orvosprofesszora és a cikk vezető szerzője.

"Bár véletlenszerű vizsgálatot nem végeztek a különböző típusú alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú hatásainak összehasonlítására, ezek az adatok arra utalnak, hogy a növényi alapú fogyasztás felé történő elmozdulás valószínűleg segít enyhíteni a súlyos kóros betegségeket."

Seidelmann elmondja NutritionInsight hogy a kutatókat meglepte az eredmények konzisztenciája a földrajzi és társadalmi eloszlások széles skáláján.

A tanulmány bizonyos korlátai közé tartozik, hogy inkább megfigyelési asszociációkat mutat, mint ok-okozatot, és amit az emberek ettek, az ön által közölt adatokon alapult, amelyek nem biztos, hogy pontosak.

Állati és növényi eredetű fehérjék és zsír: mi a különbség?
A kutatók kiemelték, hogy az állati fehérjében és zsírban gazdag étrendben a tápanyagok hiánya nagy szerepet játszik a megállapításokban. Valószínűleg magyarázzák, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben különböző mennyiségű bioaktív étrendi komponens van jelen, mint például az elágazó láncú aminosavak, zsírsavak, rostok, fitokemikáliák, hem-vas, vitaminok és ásványi anyagok.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú hatásait, jellemzően alacsony növényi, valamint megnövekedett állati fehérje- és zsírfogyasztást feltételezik, hogy stimulálják a gyulladásos utakat, a biológiai öregedést és az oxidatív stresszt.

A spektrum másik végén a magas szénhidráttartalmú étrendben, amely jellemző az ázsiai és a gazdaságilag kevésbé előnyös országokban, általában magas a finomított szénhidrát, például a fehér rizs; az ilyen típusú étrendek rossz élelmiszer-minőséget tükrözhetnek, és krónikusan magas glikémiás terhelést okozhatnak, ami negatív anyagcsere-következményekhez vezethet.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűsége
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely korlátozza a szénhidrátot a megnövekedett fehérje- vagy zsírbevitel, vagy mindkettő mellett, népszerű súlycsökkentő stratégia, és ezek a megállapítások régóta elterjedtségük miatt különösen szembetűnőek.

Kattintson a nagyításhoz Az alacsony szénhidráttartalmú diéták, például a paleo, egyre inkább
népszerű, az NPD a piacot célozza meg.

A keto és a paleo óriási népszerűségnek örvendett, a keto a táplálkozási trendek listáján a harmadik helyet érte el a „Mi a táplálkozásban trend?” Országos felmérés szerint.

Azok a diéták, amelyeknek világszerte nagyszámú híve van, visszahúzza az alacsony szénhidráttartalmú diéták népszerűségét. Seidelmann figyelmeztet az alacsony szénhidráttartalmú étrend követésére, amely állati zsírban és fehérjében nehéz lehet. "Ha valaki a szénhidrátbevitel korlátozását választja a rövid távú súlycsökkentés megközelítésének módjaként, akkor a szénhidrátok növényi zsírokkal és fehérjékkel történő helyettesítését erősen fontolóra kell venni alternatívaként" - jegyzi meg.

Ez nem az első tanulmány, amely jelzi az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend egészségügyi problémáit. NutritionInsight nemrégiben beszámolt a The Journal of Physiology folyóiratban közzétett megállapításokról, amelyek szerint a ketogén étrend a diéta korai szakaszában fokozott kockázatot okozhat a 2-es típusú cukorbetegségben. A zürichi kutatók kimutatták, hogy annak ellenére, hogy a ketogén táplálékkal etetett állatok éhomi állapotban egészségesnek tűnnek, nagyobb mértékben csökkent glükóz toleranciát mutatnak, mint a magas szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, nyugati stílusú étrenddel (HFD) táplált állatok.

Továbbá egy cikk a legfrissebb Az élelmiszer-összetevők világa megvizsgálta a keto-t és néhány más felkapott súlykezelési stratégiát.

„A Keto jelenleg nagyon népszerű. Az étrendnek azonban nincs bizonyított előnye az általános egészségi állapot és a wellness szempontjából, és követése kihívást jelent. ”- mondta Sharon Palmer dietetikus és táplálkozási szakember. „Aggódom sok egészséges étel megszüntetése miatt, hogy elérjük a fehérje, a szénhidrát és a zsír szigorú arányát, például a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, hüvelyesek és zöldségek kiküszöbölését. Tudjuk, hogy ezek az ételek fontosak az egészség szempontjából, ezért nehéz lenne hosszú távon keto diétán elérni a szükséges tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitokemikáliák) szintjét. "

Ily módon az alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegíti a fogyást, de a szélesebb, hosszú távú egészségügyi következmények további kutatásokat indokolnak. Különösen a teljes élelmiszercsoportok megszüntetése okozhat aggodalmat mind a paleo-, mind a keto-étrendben, vagyis a paleo megszünteti a tejtermelést, míg mindkét étrend megszünteti a teljes kiőrlésű gabonákat. A Brit Dietetikusok Szövetsége (BDA) azt állítja, hogy az egész táplálékcsoportok korlátozása az étrendben a "divatos" étrend jele, amelyet el kell kerülni, ha az egészséges fogyás a cél, inkább az embereknek kiegyensúlyozott és tápláló étrendet kell választaniuk. Ez az élelmiszercsoport megszüntetése azt is eredményezheti, hogy mind a keto, mind a paleo étrend hagyományosan megnehezíti az állati fehérjét és a zsírt, ami a klinikai tanulmányok szerint egyre inkább elősegítheti a hosszú élettartamot vagy a szív egészségét - figyelmeztetnek.

Záró megjegyzésként Seidelmann elmondja NutritionInsight, „Remélem, hogy tanulmányunk hozzájárul a táplálkozással kapcsolatos diskurzus felvetéséhez általában. Semmi sem fontosabb az egészségünk számára, mint az, hogy mit eszünk minden nap. Arra biztatok mindenkit, hogy a rendelkezésre álló legjobb adatok és bizonyítékok alapján válasszon egészséges ételt. ”