Halászlé recept

Az alapvető halászlé recept minden mediterrán étrendhez elengedhetetlen. A hal nem csak a zsírégetésben segít, hanem olyan specifikus omega 3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek más élelmiszerekben nem állnak rendelkezésre. Ha nincs ideje minden este bonyolult vacsorákat készíteni, akkor mesés, ha elkészítünk egy nagy fazék levest, majd néhány napig elfogyasztjuk. Ez a könnyű recept idővel csak ízesebb lesz, mivel elnyeli a gyógynövények és zöldségek pikantériáját, és természetesen a halat!

Ebben a receptben az a nagyszerű, hogy nincs megterhelve zsírral, mégis kielégít, mint a pép. Hogy alacsony glikémiás legyen, felére csökkentem a vörös burgonyát. Épp elég gazdagságot adnak hozzá, de nem túl sok keményítőt.

A hal frissessége minden különbséget megad, ezért egyél meg a vásárlás napján. Ez az egyik nyomtatható alacsony glikémiás indexű receptünk.

½ font vad menyhal tőkehal, tilápia vagy más vad fehér hal
1/2 font édesvízi garnélarák (gazdaságban nevelt)
9 csésze víz
1/2 friss facsart citrom
2 teáskanál friss kakukkfű (1 teáskanál szárított)
2 T. kókuszolaj
2 fokhagymagerezd darálva
1 citromfű szár
1 apró apróra vágott sárga hagyma
3 kis vörös burgonya apró negyedekre vágva
1/2 csésze finomra vágott zellerlevél
1/2 csésze koriander apróra vágva
1 teáskanál só
½ teáskanál bors

Öblítse le és tisztítsa meg a garnélarákot. Keverje össze az összes halat, 6 csésze vizet és a kakukkfű felét egy nagy vízforralóban vagy edényben. Pároljuk közepes lángon, amíg a víz fel nem forr. Kapcsolja le a hőt, vegye le a halat és tegye félre. Foglalja le az edényben a halállományt alacsony lángon. Vágja le a citromfüvet 2 hüvelyk hosszúságra. Vegye ki a faragókés végét, és dörzsölje a citromfüvet, amíg kissé be nem törik, így felszabadítja az ízeit, amikor most hozzáadja a halleveshez. Megérezheti a citromfű aromáinak illatát, ahogy pezseg, és tudni fogja, hogy élvezetet élvez.

Ez 4 embert fog szolgálni, rengeteg balhéval.

A citromfű, amely a legtöbb piacon megtalálható, igazán különlegessé teszi ezt a levest, és inkább thai stílusúvá teszi. A zellerlevelek és a koriander nagyon kiegészítik a citromfüvet.

Ez az egyszerű recept azonban új életet nyer különböző zöldségekkel. A zellerlevelek helyett a koriander és a citromfű próbálja ki 2 vagy 3 apróra vágott paradicsommal, amelyet a hagymához, fokhagymához és kakukkfűhöz adnak. Ettől inkább halpörkölt. Néha 2 csésze friss spenótot is helyettesítek a zellerlevelekkel. Vásárolja meg a már megmosott spenótot, és nem is kell felaprítania.

Bármilyen stílust adsz neki, ezt a halászlé receptet egy egyszerű zöld salátával tálalhatod, és teljes étkezésed van. Igazából jobban ízlik a második este, miután az ízeknek ideje volt elegyedni!