Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon nem lehet egészséges, állítja a tanulmány

Új kutatások szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem biztos, hogy a legjobb módszer a hosszú távú egészség elérésére.

A németországi Európai Kardiológiai Társaság kongresszusán kedden bemutatott kutatás megállapította, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend idővel növelheti az egyének korai halálozásának kockázatát.

"Úgy tűnik, hogy az üzenet világos" - írta a tanulmány társszerzője, Maciej Banach, a Lengyel Anya Emlékkórház Kutatóintézet elnöke a TIME-nak címzett e-mailben. "Kerülnünk kell a rendkívül alacsony és nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendeket", különösen azokat, amelyek a napi kalóriabevitel kevesebb mint 26% -át szívják le szénhidrátokból. A kockázatok még kifejezettebbek lehetnek, ha ez a szint 10% alá süllyed, mondja Banach.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták az utóbbi években egyre népszerűbbek, főleg a fogyni próbálók körében. De Banach kutatása - amely röviddel azután következik, hogy egy Lancet-tanulmány szerint a mérsékelt szénhidrátfogyasztás a legjobb az élettartamra - azt sugallja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend révén elért súlycsökkenés az általános egészség rovására mehet, legalábbis ha hosszú ideig követik idő.

Az új tanulmány - amelyet nem publikáltak egy szakértők által áttekintett folyóiratban - majdnem 25 000 ember étrend- és egészségügyi adatait használta fel 1999 és 2010 között a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok alapján. A kutatók azt találták, hogy átlagosan 6,4 év alatt nyomon követés: a legkevesebb szénhidrátot fogyasztó embereknél 32% -kal magasabb volt a teljes halálozás kockázata, nagyjából 50% -kal nagyobb volt az érrendszeri megbetegedések halálának kockázata és 36% -kal magasabb a daganatos halálozás kockázata, mint azoknál, akik a a legtöbb szénhidrát.

A kutatók hét külön tanulmányt is áttekintettek a szénhidrátokról és az egészségről, amelyekben összesen mintegy 447 500 ember vett részt. Ezek a tanulmányok együttesen hasonló, ha szerényebb eredmények felé mutatnak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez a teljes halálozás 15% -kal, a szív- és érrendszeri mortalitáshoz 13% -kal, a rákos halálozáshoz pedig 8% -kal magasabb kockázat társult a magas szénhidráttartalmú diétákhoz képest.

Nem teljesen világos, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend miért kapcsolódik ezekhez az egészségügyi kockázatokhoz, és az ehhez hasonló megfigyelési tanulmányok soha nem bizonyíthatják ok-okozati összefüggést, csak egy adott adatkészlet mintáit tárhatják fel. De Banach szerint mindig vannak következményei, ha egy egész ételcsoportot kivágnak, különösen, ha azt nem gondosan helyettesítik egészséges alternatívákkal. A szénhidrátok esetében a tanulmány szerint a fogyókúrázók bajba kerülhetnek, ha kiküszöbölik az olyan tápláló, de szénhidráttartalmú gyümölcsöket, vagy a szénhidrátokat hússal és tejtermékekkel helyettesítik. Az állati eredetű étrend, a növényi termékekkel szemben növelheti az ember szívbetegségének kockázatát, és a feldolgozott hús összefüggésbe hozható a rákkal.

"A mindennapi étrendből származó, teljesen természetes tápanyagok fontosak" - mondja Banach. "Ezért az egyik beavatkozás, amelynek célja az egyik korlátozott korlátozása, káros lehet az egészségünkre."

Despina Hyde, a NYU Langone Súlykezelő Programjának bejegyzett dietetikusa egyetért ezzel az értékeléssel. „Amikor nem eszel szénhidrátot, meg kell enned valamit. Hajlamosak vagyunk magasabb fehérjetartalmat és magasabb zsírtartalmat fogyasztani [alacsony szénhidráttartalmú étrenden] - mondja Hyde. Ráadásul "a szénhidrátok az egyetlen rostforrásunk, és a rostok kiválóan alkalmasak az emlőrák kockázatának csökkentésére, a koleszterinszint csökkentésére és a hosszabb ideig teli érzésre."

Ne vegye ezt licencként a kenyér fogyasztására. Annak ellenére, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend több kockázatot jelent, mint a magas szénhidráttartalmú étrend, Banach szerint rengeteg meglévő adat, beleértve a legutóbbi Lancet-tanulmány adatait is, mérsékelt mértékűnek tűnik a szénhidrátfogyasztás terén. A nagyon magas szénhidráttartalmú étrend általában nehéz a finomított szénhidrátokban, például fehér kenyérben és snackekben, amelyek alacsony tápértékűek.

Hyde azt ajánlja, hogy gondolkodjon el a szénhidrátfogyasztástól, függetlenül attól, hogy mennyit eszel. "Minden étkezés részeként bevonnám a szénhidrátokat" - mondja. "Csak válassza ki a teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú szénhidrátokat" - például a fekete babot, a gyümölcsöt, a quinoát és a teljes kiőrlésű gabonákat -, "nem feltétlenül fehér kenyeret, tésztát és sütit".