Az alacsony zsírtartalmú étrend lebontása

írta Haille Tallon

Beteg-e és fáradt-e az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztásának megkísérlésében? Talán rájött, hogy nem érzi magát olyan egészségesnek, mint egykor azt hitte, hogy követi ezt a fajta étrendet. Nemzetként azt tanították nekünk, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a legjobb módszer a testzsír csökkentésére, de az elhízás járvány továbbra is fennáll. Új kutatások szerint a magasabb zsírtartalmú étrend fogyasztása hosszú távon sokkal hasznosabb lehet a súly megtartásában! Igaz, hogy a magas telített zsírtartalmú étrendeket a szívbetegségek fokozott kockázatával kapcsolják össze, azonban a telítetlen zsírtartalmú étrendeknek nincs azonos összefüggésük. Az alacsony zsírtartalom nem jelenti a magas táplálkozást, ami végül minden étrend legfontosabb tényezője! 1

Miért fontos elegendő étkezési zsírt fogyasztani?
A zsír a legtelítettebb makrotápanyag, hosszabb ideig tart lebomlani a gyomorban, így hosszabb ideig teltebbé válik. 9 kalóriát tartalmaz grammonként, szemben a 4 kalória/gramm szénhidráttal és fehérjével. Két esszenciális zsír, amelynek jelen kell lennie étrendünkben, az alfa-linolénsav (omega-3) és a linolsav (omega-6).

zsírtartalmú
Az étrendi irányelvek szerint, ha hetente kétszer fogyasztunk halat, akkor a szükséges mennyiségű omega-3 zsír jut az étrendbe a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. 2 Ha étrendünkben alacsony az összes zsírtartalom, fennáll annak a veszélye, hogy nem kapunk eleget ezekből az alapvető zsírokból. Az egyszeresen telítetlen zsírok szintén hasznosnak bizonyultak a vér koleszterinszintjének javításában, és segíthetnek a vércukorszint kordában tartásában. 3

Hogyan károsíthatja az alacsony zsírtartalmú ételeket egészségünk:

  • Sok alacsony zsírtartalmú étel magasabb szénhidrát- és cukortartalommal pótolja az ételben elvesztett zsírokat - például alacsony zsírtartalmú joghurtok, sütik és snackek. Ez kompenzálja az ízt, miközben a zsír alacsonyabb marad. Ha ez egy étrendi szokás, akkor a napi étrend szénhidráttartalma sokkal magasabb lesz, és pótolja a zsír alacsonyabb kalóriáját! Ez gyorsan összeadódhat, ami nem eredményez súlycsökkenést vagy akár súlygyarapodást.
  • A zsír hordozza a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat, így a szervezet nem fogja felszívni ezeket a vitaminokat elegendő mennyiségű zsír nélkül.
  • A jó zsírok valóban segítik a vér koleszterin egyensúlyát. Az egészséges zsírok, például az egyszeresen telítetlen és az omega-3 biztosítása segít csökkenteni az artériát eltömő LDL-koleszterint, miközben növeli a HDL-koleszterin szintjét, amely elsöpri a zsíros lerakódásokat és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

A jó zsírok legjobb forrásai: 3,4

  • Avokádó: tartalmaz 77% zsírt, túlsúlyban az olajsav, amely különféle egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik. A legjobb káliumforrások között, 40% -kal több, mint a banán. Szintén magas a rosttartalmuk és csökkenthetik az LDL-koleszterint.
  • Teljes tojások: vitaminokkal és ásványi anyagokkal megrakva, és a bolygón az egyik legtáplálóbb tápanyag.
  • Zsíros hal: tele szív-egészséges omega-3 zsírokkal, kiváló minőségű fehérjével és más fontos tápanyagokkal. A zsíros halat fogyasztók általában egészségesebbek, alacsonyabb a depresszió és a betegség kockázata.
  • Diófélék: magas az egészséges zsír- és rosttartalom, és jó növényi fehérjeforrás.
  • Olivaolaj: E- és K-vitamint tartalmaz és antioxidánsokkal van ellátva. Ezek az antioxidánsok harcolhatnak a gyulladás ellen, és megvédhetik a vér LDL-jét az oxidációtól.