Az alkáli étrend: Amit tudnia kell!

Elkapta a Washington Post legújabb cikkét, „a hírességek étrendjét, amelynek tulajdonképpen van némi tudomány”? Ez a cikk sok embert vitatott meg a lúgos étrend érdemeiről. Ma közelebbről megvizsgáljuk ezt az étrendet, lebontjuk a tudományt és táplálkozási áttekintést nyújtunk.

Mi az alkáli étrend?

A lúgos vagy „savas-lúgos” étrend azt javasolja, hogy a „savtermelő” ételek, például hús, hal, tejtermékek, cukor, koffein és szemek savanyúvá tegyék a testet, ami súlygyarapodáshoz, cukorbetegséghez, szívbetegségekhez, csontritkuláshoz és akár a rák. Ezért az elmélet szerint azáltal, hogy növeli a „lúgos” (vagy alapvető) élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek bevitelét, helyreállíthatja a test egyensúlyát, javíthatja az energiát, a fogyást és megelőzheti a krónikus betegségeket. Túl jól hangzik, hogy igaz legyen?

Három tény, hogy egyenes legyen:

Nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná, hogy az alkalikus étrend megelőzheti vagy gyógyíthatja a krónikus betegségeket vagy a rákot.
Az általunk fogyasztott ételek nem tud változtassa meg a testsejtek és a vér pH-értékét, amelyet továbbra is szorosan kontrollálnak 7,4 körül, hogy életben maradjanak.
Az a tény, hogy bizonyos ételek megváltoztathatják a vizelet pH-ját, nem megbízható mutató az egészségügyi eredményekről. Ehelyett az a tény, hogy a vizelet pH-értéke változik, annak a jele, hogy vesénk hatékonyan üríti ki a hulladékot az egyensúly fenntartása érdekében.

Néhány jó a lúgos étrendben?

A tipikus „nyugati étrend” általában magas feldolgozott élelmiszerekben és húsokban, valamint kevés gyümölcsben és zöldségben van. A növekvő gyümölcs- és zöldségfogyasztás hozzájárul a káliumbevitel fokozásához, amely segít megvédeni a magas vérnyomástól és agyvérzéstől. Több zöldség elfogyasztása azért is fontos, mert hajlamosak vagyunk nem elegendőek lenni. Legalább ez a diéta arra ösztönzi az embereket, hogy csökkentsék a feldolgozott ételeket, és több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak!

Főbb táplálkozási hiányosságok:

A lúgos étrend szigorú betartása nélkülözheti az alapvető vitaminok, ásványi anyagok és rostok hiányát. Végül is alapvetően gyümölcsöt és zöldséget, diót és tofut fogyasztana! Ez nem azt jelenti, hogy nem kerülheti el bizonyos ételeket, és mégis kielégítheti táplálkozási igényeit; csak annyi amúgy egészséges étel szigorú kerülése jelenti, hogy nem biztos, hogy kiegyensúlyozott táplálékot kap. Ráadásul a megbízhatatlan tudományon alapuló étrend szigorú korlátozásának gondolata gondot okoz.

Ételek korlátozottak

Táplálkozási szempontok

Egészségügyi hatások

Kiváló minőségű fehérje és kevés telített zsír.

A kolin elengedhetetlen az összes sejt normális működéséhez, és támogatja az agy fejlődését a terhesség alatt.

Alsó sor:

Az általunk fogyasztott ételek nem tud befolyásolják sejtjeink és vérünk pH-ját. A szigorú lúgos étrend korlátozza az egyébként egészséges ételeket anélkül, hogy figyelembe venné az általános táplálkozási egyensúlyt. Mindig jó ötlet a több zöldség elfogyasztása és a feldolgozott ételek csökkentése.

Nézze meg, mit mondtam a Toronto Star-nak: „Az alkalikus étrend egy kicsit alapvető, a szakértők szerint“