A legújabb BOLD tanulmány azt mutatja, hogy a marhahús a napi szív-egészségügyi étrend elengedhetetlen része

Amanda Radke

Mindenhol jó hírek vannak a marhahús szerelmeseinek. A „Marha optimális sovány étrendben” (BOLD) elnevezésű új tanulmány - amelyet a decemberi American Journal of Clinical Nutrition publikált - azt mutatja, hogy a napi sovány marhahúst tartalmazó étrend ugyanolyan hatékonyan csökkenti a teljes és az LDL „rossz” koleszterinszintjét, mint az szív-egészséges étrend.

bold

A Pennsylvania Állami Egyetem kutatói, Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, kiváló táplálkozási professzor vezetésével mérsékelték a közepesen magas koleszterinszinttel rendelkező felnőtteket, mérve az étrend hatását, beleértve a sovány marhahús változó mennyiségét a teljes és az LDL koleszterinszintre . A vizsgálat résztvevői az LDL-koleszterinszint 10 százalékos csökkenését tapasztalták, miközben napi 4,0-5,4 uncia sovány marhahúst tartalmazó étrendet fogyasztottak.

Az ebben a tanulmányban található kutatás az egyre növekvő bizonyítékokkal egészíti ki azt, hogy a sovány marhahús a szív egészséges étrendjének része lehet. Ezt támasztja alá egy friss Harvard-jelentés, amely 20 epidemiológiai tanulmányt állított össze, amelyek több mint egymillió alanyra kiterjedtek, és arra a következtetésre jutottak, hogy a vörös húsbevitel nem növeli a szívbetegségek kockázatát.

Shalene McNeill, Ph.D., DR/LD, a National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) emberi táplálkozási kutatásainak ügyvezető igazgatója megosztotta a BOLD tanulmány megállapításait, és hangsúlyozta a jó hír terjesztésének fontosságát a februári American Heart Health hónap alatt.

„A BOLD vizsgálat 36 egészséges férfit és nőt vizsgált megemelkedett LDL-koleszterinszinttel, és az alanyokat különféle diéták követésére bízták: az egészséges amerikai étrendet; DASH diéta (korlátozott vörös hús); Merész étrend; vagy BOLD-plus (magas fehérjetartalmú) ”- magyarázta. "Ez egy szigorúan megtervezett, kiváló minőségű tanulmány volt."

McNeill az élelmiszeripar, a táplálkozás és a mezőgazdaság elismert vezetője, aki arra törekszik, hogy oktassa a fogyasztókat az étkezési fehérje táplálkozási szerepéről a testsúly kezelésében és az optimális egészségben, valamint tájékoztassa a lakosságot a marhahús tápanyagban gazdag ételként való működéséről és a táplálkozási profilról. marhahúst, mivel az a szív egészségére vonatkozik.

"A mai marhahús sovány és könnyen illeszkedik az étrendben a telített zsírbevitel ajánlott normáihoz, ami a napi kalóriabevitel 10 százaléka" - mondta McNeill. „A marhahús napi étrendbe való felvétele ugyanúgy javítja vagy csökkenti az LDL-koleszterint, mint a DASH-étrend, amely korlátozza a vörös húst és ösztönzi a sovány halat, csirkét, gyümölcsöt és zöldséget. Teljesen felesleges korlátozni a marhahús bevitelét a szív egészséges étrendjében. ”

McNeill összefoglalta azt a tanulmányt, amely kimutatta, hogy a marhahús jótékony szerepet játszhat a koleszterinszint-csökkentő, szív-egészséges étrendben. Julie Sodano, az NCBA élelmiszer- és táplálkozási közkapcsolatokért felelős vezető igazgatója visszhangozta ezeket a megjegyzéseket, és tanácsokat ajánlott a BOLD üzenet megosztásához a fogyasztókkal.

"Számos anyag áll rendelkezésre a BOLD üzenet továbbításához" - mondta. „A checkoff sajtóközleményt adott ki, amelyet a vezető egészségügyi és fogyasztói magazinokhoz küldtek. Összeállítottunk egy adatlapot is, amely tartalmazta az egészséges marhahús receptjét. Hamarosan elérhető egy prospektus is. ”

Mindezen anyagok megtekinthetők a http://www.beefitswhatsfordinner.com oldalon . A pozitív üzenetek már kezdenek elterjedni, a WebMD és a SHAPE Magazine csak néhányat említve, dicsérve a marhahúst az étrendben.

„A szívbetegségek továbbra is a férfiak és a nők első számú gyilkosai ebben az országban, és úgy gondolják, hogy a koleszterinszint szabályozása a leghatékonyabb módszer a szívbetegségek kockázatának csökkentésére. A hús általában az első diétás elem, amely a régi koleszterin-kezelést kapja, amikor a koleszterin-kezelésről van szó. Egy új tanulmány azonban azt mutatja, hogy a sovány marhahús, például a bélszín, a szív egészséges étrendjében való szerepeltetése ugyanolyan hatékony volt a koleszterinszint csökkentésében, mint a hagyományos szív-egészséges étrend.

"A hazavitel üzenete az, hogy a sovány marhahús bekerülhet a szív egészséges étrendjébe, és ami a legjobb, 29 darab marhahús van, amely a sovány kategóriába tartozik" - számolt be David Grotto, a WebMD munkatársa.

"Arra biztatom a gyártókat, hogy terjesszék a jó hírt a Facebookon és a Twitteren" - tanácsolta Sodano. „Beszéljen az egészségügyi szakemberrel. Vásároljon egy példányt az Egészséges marhahús szakácskönyvből barátainak és családtagjainak. ”

A februári amerikai szívegészségügyi hónap elindításához fogadja meg Sodano tanácsát, és terjessze az egészséges marhahúsról szóló jó híreket a kiegyensúlyozott étrend részeként.

Indítson párbeszédet, maradjon a témánál és legyen civil.
Ha nem tartja be a szabályokat, akkor megjegyzését törölhetjük.