Az állítás: A fűszeres ételek fokozzák az anyagcserét

A TÉNYEK Mivel a borongós, nyálkás, rideg időjárás van, jó ok arra, hogy olyan ételeket élvezzünk, amelyek némi extra rúgást végeznek. De vajon igaz-e, mint régóta tartják, hogy a fűszeres ételek nemcsak felmelegítik, hanem felgyorsítják az anyagcserét is?

Az évek során számos tanulmány megvizsgálta az állítást, és azt sugallta, hogy bizonyos fűszerek valójában növelhetik az anyagcserét a testhőmérséklet emelésével, bár mennyire és meddig nem világos. A kapszaicin, a vegyes vegyület, amely erőteljesen rúgja a vörös chili paprikát, létrehozza a hőtermelés legnagyobb dudorját, amely segít több kalória elégetésében közvetlenül étkezés után. A fekete bors és a gyömbér hasonló hatású.

Általában tanulmányok kimutatták, hogy átlagosan egy fűszeres ételt tartalmazó étkezés, például egy tál chili, ideiglenesen mintegy 8 százalékkal növelheti az anyagcserét az ember normális sebességéhez képest, ez az összeg meglehetősen elhanyagolhatónak tekinthető. De az anyagcsere enyhe fellendülése mellett a fűszeres ételek is növelhetik a jóllakottság érzését.

A kanadai kutatók egy tanulmánya ebben az évben egy felnőtt férfiak csoportját vizsgálta, és megállapította, hogy azok, akiknek étkezés előtt forró mártást és előételeket kínáltak, átlagosan körülbelül 200 kalóriát fogyasztottak kevesebbet ebédnél és későbbi étkezéskor, mint társaik, akik nem van bármi kapszaicinnel. A kutatók szerint a kapszaicin étvágycsökkentő lehet. De vegye figyelembe: a fűszeres ételek súlyosbíthatják a fekélyek és a gyomorégés tüneteit is.

ALSÓ VONAL A kutatások szerint a fűszeres ételek fokozhatják az anyagcserét, bár csak kis mértékben.