Az almaecet 6 egészségügyi előnye, a Science támogatása

Fotó: Aya Brackett

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

Az almaecet népszerű otthoni gyógymód. Az emberek évszázadok óta használják a főzésben és az orvostudományban.

Sokan azt állítják, hogy az egészségügyi panaszok széles skáláját enyhítheti, de elgondolkodhat azon, hogy mit mond a kutatás.

Az almaecet különféle egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve az antimikrobiális és antioxidáns hatásokat. Sőt, a bizonyítékok azt sugallják, hogy egészségügyi előnyökkel járhat, például a fogyás elősegítésére, a koleszterinszint csökkentésére, a vércukorszint csökkentésére és a cukorbetegség tüneteinek javítására.

Kevés kutatás létezik, és további vizsgálatokra van szükség, mielőtt alternatív terápiának ajánlanák.

Ez a cikk az almaecet 6 lehetséges egészségügyi előnyének hátterét vizsgálja.

Az almaecet két lépésből áll (1).

Először a gyártó az összetört almát teszi ki élesztőnek, amely erjed a cukrokat és alkoholokká alakítja őket. Ezután baktériumokat adnak az alkohol további fermentálásához, ecetsavvá alakítva - az ecet fő hatóanyaga.

Az ecetsav erős savanyú illatot és ízt ad az ecetnek. A kutatók úgy vélik, hogy ez a sav felelős az almaecet egészségügyi előnyeiért. Az almaecet 5–6% ecetsav (2, 3).

A szerves, szűretlen almaecet tartalmaz egy anya nevű anyagot is, amely fehérje szálakból, enzimekből és barátságos baktériumokból áll, amelyek zavaros megjelenést kölcsönöznek a terméknek.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy az anya felelős az egészségügyi előnyök nagy részéért, bár jelenleg nincsenek tanulmányok ennek alátámasztására.

Míg az almaecet nem tartalmaz sok vitamint vagy ásványi anyagot, kis mennyiségű káliumot kínál. A jó minőségű márkák tartalmaznak aminosavakat és antioxidánsokat is.

Az almaecet az almából származó cukor erjesztésével készül. Ez ecetsavvá változtatja őket, amely az ecet fő hatóanyaga, és felelős lehet egészségének előnyeiről.

Az ecet segíthet a kórokozók, köztük a baktériumok elpusztításában (4).

Az emberek hagyományosan ecetet használtak a körömgomba, a tetvek, a szemölcsök és a fülfertőzések tisztítására és fertőtlenítésére.

Hippokratész, a modern orvoslás atyja több mint 2000 évvel ezelőtt ecetet használt a sebek tisztítására.

Az ecet szintén élelmiszer-tartósítószer, és a tanulmányok azt mutatják, hogy gátolja az E. coli-hoz hasonló baktériumok növekedését és elrontását (4, 5, 6).

Ha természetes módját keresi ételeinek megőrzésére, az almaecet segíthet.

Az anekdotikus jelentések azt is sugallják, hogy a hígított almaecet segíthet a pattanásokban, ha bőrre viszik, de úgy tűnik, hogy nincsenek erős kutatások ennek megerősítésére.

Az ecet fő anyaga - az ecetsav - elpusztíthatja a káros baktériumokat, vagy megakadályozhatja azok szaporodását. Fertőtlenítőszerként és természetes tartósítószerként már használják.

A mai napig az ecet egyik legmeggyőzőbb alkalmazása segíti a 2-es típusú cukorbetegség kezelését.

A 2-es típusú cukorbetegséget magas vércukorszint jellemzi, amelyet az inzulinrezisztencia vagy az inzulintermelés képtelensége okoz (7).

Azonban a cukorbetegek számára is előnyös lehet a vércukorszint normális szinten tartása, mivel egyes kutatók úgy vélik, hogy a magas vércukorszint az öregedés és a különböző krónikus betegségek egyik fő oka.

A vércukorszint szabályozásának leghatékonyabb és legegészségesebb módja a finomított szénhidrátok és cukor elkerülése, de az almaecet jótékony hatással is járhat.

A kutatások szerint az ecet a következő előnyöket kínálja a vércukor- és inzulinszint szempontjából:

Egy kis tanulmány szerint az ecet 19–34% -kal javíthatja az inzulinérzékenységet magas szénhidráttartalmú étkezés során, és jelentősen csökkentheti a vércukorszintet és az inzulinválaszt (8).
Egy 5 egészséges emberben végzett kis tanulmányban az ecet 50 gramm fehér kenyér elfogyasztása után 31,4% -kal csökkentette a vércukorszintet (9).
Egy cukorbetegeknél végzett kis tanulmány szerint 2 evőkanál almaecet elfogyasztása lefekvés előtt másnap reggel 4% -kal csökkentette az éhomi vércukorszintet (10).
Számos más emberen végzett tanulmány azt mutatja, hogy az ecet javíthatja az inzulin működését és csökkentheti a vércukorszintet étkezés után (11, 12).

A Nemzeti Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központok (NCCIH) szerint nagyon fontos, hogy az emberek ne helyettesítsék az orvosi kezelést bizonyítatlan egészségügyi termékekkel (13).

Ha jelenleg vércukorszint-csökkentő gyógyszereket szed, akkor kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, mielőtt bármilyen típusú ecetet fogyasztana.

Az almaecet nagy ígéretet mutatott az inzulinérzékenység javításában és az étkezés utáni vércukorszint csökkentésében.

Talán meglepő, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az ecet segíthet az embereknek a fogyásban.

Számos emberi tanulmány kimutatta, hogy az ecet növelheti a teltségérzetet. Ez oda vezethet, hogy kevesebb kalóriát eszik és lefogy.

Például egy tanulmány szerint az ecet és a magas szénhidráttartalmú étkezés együttes megnövekedett teltségérzethez vezetett, ami a résztvevőknek a nap további részében 200–275 kevesebb kalóriát fogyasztott (14, 15).

Ezenkívül egy 175 elhízott emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy a napi almaecet-fogyasztás csökkent hasi zsír- és fogyáshoz vezetett (16):

1 evőkanál bevétele (12 ml) 1,2 kg-os veszteséghez vezetett
2 evőkanál bevétele (30 ml) 1,7 kg (3,7 font) veszteséghez vezetett

Ne feledje azonban, hogy ez a tanulmány 3 hónapig tartott, így a testtömegre gyakorolt tényleges hatás meglehetősen szerénynek tűnik.

Ez azt jelenti, hogy az egyes élelmiszerek vagy összetevők egyszerű hozzáadása vagy kivonása ritkán gyakorol észrevehető hatást a súlyra. Ez az egész étrend vagy életmód, amely hosszú távú fogyást eredményez.

Összességében elmondható, hogy az almaecet hozzájárulhat a fogyáshoz azáltal, hogy elősegíti a jóllakottságot, csökkenti a vércukorszintet és csökkenti az inzulinszintet.

Az almaecet evőkanálonként csak körülbelül három kalóriát tartalmaz, ami nagyon alacsony.

A tanulmányok azt sugallják, hogy az ecet növelheti a teltségérzetet, és kevesebb kalóriát fogyaszthat, ami fogyáshoz vezethet.

A szívbetegség az egyik vezető halálok (17).

Számos biológiai tényező kapcsolódik a szívbetegség kockázatához.

A kutatások szerint az ecet javíthat ezen kockázati tényezők közül többen. Sok vizsgálatot azonban állatokon végeztek.

Ezek az állatkísérletek azt sugallják, hogy az almaecet csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet, valamint számos más szívbetegség kockázati tényezőjét (18, 19, 20).

Egyes patkányokon végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az ecet csökkenti a vérnyomást, ami a szívbetegségek és a veseproblémák egyik fő kockázati tényezője (21, 22).

Nincs azonban jó bizonyíték arra, hogy az ecet előnyös lenne az emberek szívének egészségében. A kutatóknak több tanulmányt kell elvégezniük, mielőtt bármilyen határozott következtetésre jutnának.

Számos állatkísérlet kimutatta, hogy az ecet csökkentheti a vér trigliceridjeit, a koleszterint és a vérnyomást. Nincs azonban határozott bizonyíték arra, hogy ez csökkentené a szívbetegségek kockázatát az embereknél.

Az almaecet gyakori gyógymód olyan bőrbetegségek ellen, mint a száraz bőr és az ekcéma.

A bőr természetesen enyhén savas. A helyi almaecet használata helyreállíthatja a bőr természetes pH-értékét, javítva a bőr védőgátját (23).

Másrészt a lúgos szappanok és tisztítószerek irritálhatják az ekcémát, súlyosbítva a tüneteket (24).

Antibakteriális tulajdonságai miatt az almaecet elméletileg segíthet az ekcéma és más bőrbetegségek okozta bőrfertőzések megelőzésében.

Vannak, akik hígított almaecetet használnak egy arclemosóban vagy festékben. Az ötlet az, hogy képes elpusztítani a baktériumokat és megakadályozni a foltokat.

Egy ekcémás 22 emberben végzett tanulmány azonban arról számolt be, hogy az almaecet áztatása nem javította a bőrgátat és bőrirritációt okozott (25).

Mielőtt új szereket próbálna ki, különösen a sérült bőrön, beszéljen orvosával. Kerülje a hígítatlan ecet felvitelét a bőrre, mert égési sérüléseket okozhat (26).

Az almaecet természetesen savas és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy hozzájárulhat a bőr gátjának javításához és a fertőzések megelőzéséhez. További vizsgálatokra van azonban szükség ahhoz, hogy tudjuk, mennyire biztonságos és hatékony ez a gyógymód.

Az almaecet étrendbe való beépítésének legjobb módja a főzés során történő felhasználás. Egyszerű adalék az olyan ételekhez, mint a salátaöntet és a házi majonéz.

Vannak, akik szeretik vízben hígítani és italként inni. A szokásos adagok 1-2 teáskanál (5-10 ml) és 1-2 evőkanál (15-30 ml) között mozognak naponta, egy nagy pohár vízben elkeverve.

A legjobb, ha kis adagokkal kezdjük, és kerüljük a nagy mennyiségek bevitelét. A túl sok ecet káros mellékhatásokat okozhat, beleértve a fogzománc erózióját és a lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokat.

Néhány dietetikus organikus, szűretlen almaecet használatát javasolja, amelyek anyát tartalmaznak. ”

A Bragg's tűnik a legnépszerűbb lehetőségnek, amely online elérhető a véleményekkel és értékelésekkel együtt. Számos más fajta is kapható.

Az almaecet helyes adagolásáról itt olvashat.

Az almaecet szokásos adagja 1 teáskanál és 2 evőkanál (10–30 ml) között mozog naponta, akár főzéskor, akár egy pohár vízben elkeverve.

Számos webhely és a természetes egészségvédelem támogatói azt állítják, hogy az almaecet kivételes egészségügyi előnyökkel jár, többek között növeli az energiát és kezelik a betegségeket.

Sajnos kevés kutatás támasztja alá az egészségre gyakorolt előnyeivel kapcsolatos legtöbb állítást.

Ennek ellenére egyes tanulmányok azt sugallják, hogy bizonyos előnyöket kínálhat, beleértve a baktériumok elpusztítását, a vércukorszint csökkentését és a fogyás elősegítését.

Az almaecet biztonságosnak tűnik, mindaddig, amíg nem vesz be belőle túlzott mennyiséget.

Számos egyéb, nem egészséggel kapcsolatos felhasználása is van, többek között természetes hajbalzsamként, bőrápolási termékként és tisztítószerként.