„Napi alma” tanácsok a tudományban gyökereznek

Mindenki hallotta a régi mondást: "napi alma távol tartja az orvost". Mindannyian tudjuk, hogy több gyümölcsöt kellene ennünk. De miért alma? Tartalmaznak-e konkrét előnyöket?

napi

Dr. Bahram H. Arjmandi, PhD, RD, Margaret A. Sitton professzor és elnök, a Floridai Állami Egyetem Táplálkozás-, Élelmiszer- és Testmozgástudományi Tanszékének tanácsa szerint az alma valóban "csodagyümölcs", amely a rosttartalomon túlmutató előnyökkel is jár. Állatkísérletek kimutatták, hogy az almában található alma pektin és polifenolok javítják a lipid anyagcserét és csökkentik a gyulladásgátló molekulák termelését. Arjmandi legújabb kutatása az első, amely értékelte a napi almafogyasztás hosszú távú kardioprotektív hatásait posztmenopauzás nőknél.

Ennek az USDA által finanszírozott tanulmánynak az eredményeit a kísérleti biológia 2011-ben mutatják be április 12-én, Washington DC-ben.

Ez a tanulmány véletlenszerűen 160, 45-65 év közötti nőt osztott be a két diétás intervenciós csoport egyikébe: az egyik naponta kapott szárított almát (75 g/nap 1 évig), a másik csoport pedig egy éven át minden nap szárított aszalt aszalt szilva. Vérmintákat vettünk a 3., 6. és 12. hónapban. Az eredmények meglepték Arjmandi doktort, aki kijelentette, hogy "hihetetlen változások történtek az almát fogyasztó nőknél 6 hónapra - az LDL-koleszterin 23% -kal csökkent", ami "rossz koleszterin" néven ismert. A napi almafogyasztás a lipid-hidroperoxid szintjének és a C-reaktív fehérje szintjének csökkenéséhez is vezetett.

"Soha nem számítottam arra, hogy az almafogyasztás ennyire csökkenti a rossz koleszterinszintet, miközben a HDL-koleszterin vagy a jó koleszterinszint körülbelül 4% -kal nő" - mondta Arjmandi. További előny, hogy a szárított almából elfogyasztott napi 240 extra kalória nem vezetett a nők súlygyarapodásához; valójában átlagosan 3,3 kg-ot vesztettek. "A testtömeg csökkentése további előnyt jelent a napi almabevitel számára" - mondta. A fogyás oka részben a gyümölcs pektinje lehet, amely köztudottan jóllakottságot fejt ki. A tanulmány eredményeinek megerősítésének következő lépése egy több vizsgálatot lefedő országos vizsgálat.

Gyakran előfordul némi igazság a közös kifejezéseink mögött, és a „napi alma” esetében Dr. Arjmandi kimutatta, hogy a táplálkozástudomány alátámasztja ezt a kifejezést. "Mindenki profitálhat az alma fogyasztásából" - mondta.

Ezt a kutatást dr. Sheau C. Chai, Shirin Hooshmand, Raz L. Saadat és Bahram Arjmandi, Florida Állami Egyetem.