Az aszpartám és a mesterséges édesítőszerek - segítik vagy akadályozzák a fogyást?

Az alacsony vagy nulla cukortartalmú termékek iránti étvágyunk növekedésével a mesterséges édesítőszerek nagy üzletnek számítanak.

A mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételeket vagy italokat gyakran egészségesebb megoldásként forgalmazzák, és érthető, miért. Mivel a mesterséges édesítőszerek lényegesen édesebbek, mint a cukor, nagyon kis mennyiségben használhatók, és kevés kalóriát tartalmaznak. Sokféle típus létezik, de a legjobban az aszpartám és a szacharin kutatja.

A média ismertette a mesterséges édesítőszerek és a rák közötti lehetséges kapcsolatot. De az ezen a területen végzett sok kutatás ellenére nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy az ételeinkben és italjainkban lévő édesítőszerek növelik a rák kockázatát.

Bár a rák szempontjából nincs miért aggódni, továbbra is fennállnak a kérdések arról, hogy a mesterséges édesítőszerek segíthetnek-e a fogyásban. És mivel a túlsúly vagy az elhízás növeli a 13 típusú rák kockázatát, fontos tudni, hogy segítenek-e.

De erre a kérdésre szilárd választ kapni bonyolult. Az étrendet köztudottan nehéz tanulmányozni, és eddig a kutatók különböző következtetésekre jutottak. Összességében úgy tűnik, hogy az olyan mesterséges édesítőszerek, mint az aszpartám, nem okoznak kárt, de nincsenek olyan nagy súlycsökkenési előnyök, mint amire egyesek számítottak.

Megkaphatjuk a tortánkat és megehetjük azt is?

Ha az édesítőszerek helyettesítik a magas kalóriatartalmú alternatívát, logikusnak tűnik, hogy a kalória csökkentésével segítenek a fogyásban.

De hogy ez a helyzet-e, azt nehéz bizonyítani. Étrendünk egy adott részének hosszú távú hatásait sok okból nehéz tanulmányozni. Egyrészt nehéz megmérni, hogy pontosan mennyit fogyasztanak az emberek. És rengeteg más dolog magyarázhatja a különbségeket - például az ember étrendjének egyéb elemei vagy mennyi testmozgása -, ezért nagy tanulmányokra van szükségünk, amelyek figyelembe veszik ezeket a dolgokat.

A legtöbb tanulmány a mesterségesen édesített italokat vizsgálta az élelmiszerekben található édesítőszerek helyett, és az eredmények vegyesek. Ezért az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem engedélyezi, hogy a mesterséges édesítőszereket tartalmazó termékek súlycsökkentő egészségre vonatkozó állításokat tartalmazzanak.

Egy 2016-os áttekintés megállapította, hogy a mesterséges édesítőszereket használók alacsonyabb kalóriabevitellel és alacsonyabb testtömeggel rendelkeznek. De ezeket az eredményeket egészséges szkepticizmussal kell kezelni, mivel a tanulmányt a Nemzetközi Élettudományi Intézet végezte és finanszírozta, amelynek tagjai között olyan cégek találhatók, mint a Coca-Cola, a Red Bull és a Pepsi. Ezen vállalatok mindegyike érdekelt a mesterséges édesítőszer üzletágban.

Az eredmények szintén nem egyeznek meg teljesen 56 tanulmány újabb, független elemzésével. Ez az elemzés nagyon kevés bizonyítékot talált arra vonatkozóan, hogy az alacsony energiájú mesterséges vagy természetes édesítőszerek, például a stevia, sok embernek segítenek a fogyásban.

De amikor 3 olyan tanulmányt választottak ki, amelyek csak túlsúlyos vagy elhízott felnőtteket vettek figyelembe, a mesterséges édesítőszerek kis előnnyel jártak a fogyás szempontjából. Bár pozitív ez az embercsoport, a kutatók szerint nagyobb és hosszabb távú tanulmányokra van szükség ennek megerősítésére.

Ha nem fogyás, akkor mi a helyzet a súlygyarapodással?

Meglepő módon néhány kutatás azt találta, hogy az édesítőszerek hízhatnak. De a legutóbbi áttekintés nem értett egyet ezzel.

Ez egy fontos kérdést vet fel: ha a mesterséges édesítőszereket tartalmazó termékek kevesebb kalóriát tartalmaznak, miért nem bizonyítják a bizonyítékok, hogy segítenek a fogyásban?

Az egyik magyarázat az úgynevezett „fordított okozati összefüggés”, amelynek értelmében a már túlsúlyos vagy elhízott emberek nagyobb valószínűséggel választanak édesítőszerrel ellátott ételeket vagy italokat a fogyás elősegítésére. Ez megnehezíti annak megmondását, hogy a mesterséges édesítőszerek vagy a súlygyarapodás lett-e az első, vagy hogy az egyik hogyan befolyásolhatja a másikat.

De néhány kutató úgy gondolja, hogy még több dolog történhet, beleértve a bél egészségünkre gyakorolt hatásokat, az étvágyat és az édes ételek iránti vágyat.

De ezek bizonyítatlan elméletek.

Az édesítőszerek valóban éhesebbek-e minket?

A nap folyamán a bélünk hormon formájában üzeneteket küld az agyunknak. Ezek a hormonok elmondják az agyunknak, amikor éhesek vagy jóllakottak vagyunk. Van néhány javaslat, miszerint az édesítőszerek megzavarhatják ezeket az üzeneteket, és ezért arra késztetnek minket, hogy többet eszünk, mint kevesebbet.

Amikor cukrot tartalmazó ételt fogyasztunk, a bél több hormont termel, amely azt mondja agyunknak, hogy tele vagyunk, és kevesebbet arra a hormonra, amely azt mondja agyunknak, hogy éhesek vagyunk. Jelenleg a bizonyítékok arra utalnak, hogy az édesítőszerek nem ösztönzik ezen bélhormonok egyikének felszabadulását az emberekben "- mondja Dr. Ana Pinto, a Londoni King's College táplálkozáskutatója.

A diéta vagy az alacsony kalóriatartalmú lehetőség ebédnél egyenlő-e a vacsoránál?

Ha az édesítőszerek nem befolyásolják a bélünket, van-e pszichológiai hatás?

Egyes kutatások jutalomhatást javasoltak, amelyben úgy érezzük, hogy van némi "kalóriánk", ha a magas kalóriatartalmú terméket diétás alternatívával helyettesítettük.

Daphne Katsikioti, aki szintén táplálkozást tanul a KCL-nél, kifejtette: " Néhány kutató azt javasolta, hogy amikor mesterséges édesítőszereket tartalmazó termékeket eszünk vagy iszunk, később a "hiányzó" energiát pótoljuk azzal, hogy többet eszünk. "

De hozzáteszi, hogy van jó bizonyíték arra, hogy ez nem történik meg, és hogy a mesterséges édesítőszerek hasznosak lehetnek a kalória csökkentésében.

Végül néhány ember azt javasolta, hogy az édesítőszerekből származó intenzív édesség hosszú távon különösen édessé válhat. A legfrissebb áttekintés nagyon kevés bizonyítékot talált erre, ezért további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ez a mesterséges édesítőszerek lehetséges mellékhatása.

Édesíteni vagy nem édesíteni?

Az elméletek ellenére az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság úgy döntött, hogy az ételekben és italokban található mesterséges édesítőszerek nem jelentenek veszélyt az egészségünkre, ha napi adagokban fogyasztják őket. Az aszpartám esetében ez 15 doboz diétás koksznak felel meg. Ez szöges ellentétben áll azzal, amit tudunk a túl sok cukor fogyasztásának ártalmairól.

Az édesítőszereket tartalmazó termékek azonban gyakran nem sok táplálkozási előnyt kínálnak. És nem szabad figyelmen kívül hagyni a meggyőző bizonyítékok hiányát, amelyek segíthetnek a fogyásban.

A házhoz szállítás üzenet: a cukros italok nem ezüst golyók a fogyáshoz. De ha sok cukros italt iszol, és úgy gondolod, hogy egy diétás verzió segíthet a cukor csökkentésében, ez jó lépés, és nem valószínű, hogy ártana neked.